Con una camioneta prestada, con la negativa de conocidos y familiares, el clima tampoco quiso apoyar. La historia comenzó poco a poco con el piso de tierra y una mesa que también era prestada. Se tuvieron que sacrificar dos árboles, un durazno que daba sus frutos del tamaño de naranjas y tan dulces como las tunas de mi pueblo y un chabacano que vivía en el jardín desde los tiempos donde las canicas importabas y las maldades se compartían solamente con los amigos. La historia del inicio de este negocio se puede resumir con dos palabras: Trabajo duro y nada más
Al día de hoy, un año después del primer domingo de venta hemos aprendido mucho, el camino ha sido difícil pero nunca dejamos de perseguir nuestra meta. Ofrecer la mejor barbacoa del valle de Teotihuacán con la receta original del pueblo y servida directamente del horno, este en nuestro sello característico, porque nuestra carne sale del horno y va directamente a su mesa. El consomé es completamente puro, no se rebaja, se sirve directamente de la tina dentro del horno. Hoy le brindamos una mayor comodidad con el piso de concreto, las mesas de variados tamaños, el horno una barra y la vitrina para despachar, también es necesario mencionar que las tortillas son de maíz azul y que se hacen a mano para que disfrute de un sabor tradicional y campesino, también ofrecemos antojitos como tlacoyos de variados sabores, quesadillas y sopes que completan nuestro menú. Las bebidas son parte importante de nuestra oferta, porque no puede faltar el café de olla y el pulque que nos mantiene tan saludables.
