Las Mal Queridas

27/06/2022

13/05/2022

PAPA HORNO:
INGREDIENTES:
1 papa grande
90 grs. de Mantequilla
queso mozarella laminas el necesario
crema de leche la necesaria
mix de 3 quesos rallados (Gouda, Cheddar, Monterrey jack)
crema ácida y perejil para adornar.
PREPARACION:
rebanar la papa sin cortar totalmente, abrir las rodajas como en la foto y distribuir la mantequilla y el queso mozarella, entre cada rodaja, meter al horno a 180°c hasta que se encuentre totalmente dorada y cocinada la papa, sacar del horno e hidratarla con crema de leche, agregar rodajas de jamón entre las rodajas ( no podrás en todas, solo donde tengas el espacio de meterlas), agregar encima el mix de quesos y meter nuevamente al horno solo a gratinar sacar y servir adornar con crema ácida y perejil al gusto

12/05/2022

BORRACHITOS DEL CHEF SANTANA:
INGREDIENTES:
1 litro de agua
200 grs. de azúcar para el relleno.
1.5 ml de saborizante lliquido de tu preferencia.
120 grs. de fécula de maíz
20 grs. de grenetina diluida en agua
4 oz. de Ron blanco.
350 grs. de azúcar extra
Colorante vegetal al gusto en gel de preferencia.
Azúcar para para bañarlos al último
Procedimiento:
Pon a calentar el agua en la estufa con los primeros 200 grs. de azúcar, al hervir agregar la fécula diluida, el colorante de tu elección, la grenetina, remover hasta desbaratar cada grumo. Dejar enfriar un poco y agregar el ron continuar mezclando una vez a temperatura ambiente no frió, antes de que cuaje agrega el saborizante a tu gusto, los 350 grs de azúcar y continua removiendo, Vierte la mezcla en un recipiente grande donde quede extendido en un grosor de aproximadamente 1cm y dejas que cuaje por completo metiendo al refrigerador , sacas una vez cuajado todo, cortas los rectángulos y los vas pasando a revolcar por azúcar, acomodar y listo, al puro estilo del

12/05/2022

08/05/2022