PV's kitchen

21/09/2022

Cazuelita de Escamoles ¡Un tesoro mexicano!

21/09/2022

13/09/2022

El cacahuazintle sobrevivió a la Conquista, a los cambios alimenticios de la población y ahora hasta a la pérdida de terreno para sembrarlo; sin embargo, sigue dando vida al pozole.

09/09/2022

Prueba este tradicional platillo mexicano y enamórate de su contraste de sabores y textutas

07/09/2022

El nixtamal lleva muchos años siendo parte de la gastronomía mexicana, te invitamos a conocer su proceso y otras cualidades.

13/08/2022

Delicious

El huitlacoche no es un alimento de origen prehispánico. De hecho, según comentan los expertos, la popularidad de su uso se remonta al siglo XX.

02/08/2022

La gastronomía mexicana consta de un conjunto de platillos que son característicos por la riqueza de sabores, aromas y la ancestralidad de su origen.

27/07/2022

La capirotada es una de esas antiguas preparaciones que poco a poco han ido desapareciendo de nuestro acervo culinario, cual especie en extinción.

27/07/2022

Los merengues y los merengueros están en peligro de extinción. Te contamos sobre este dulce tradicional que se ven en las calles de México.

27/07/2022

It´s delicious

Aunque en apariencia sea extraño el huitlacoche salta a la vista al pelar mazorcas "infladas" es ahí cuando puedes encontrarlo es un tipo de hongo que ataca a las plantas de maíz en todo el mundo. En otros países causa terror a los campesinos encontrarlos entre sus sembradíos pero en Méxic

16/09/2021

On September 14th we had an online cooking class to prepare the most representative dish: "Chiles en Nogada". They were delicious. If you're interested in taking a cooking class, send me a message on this page and we'll get organized.