Restaurante icú

02/06/2026

22/05/2026

Hoy celebramos un logro que nos llena de orgullo: ser parte de la Guía Michelin y haber recibido el reconocimiento Bib Gourmand.

Este reconocimiento es muchísimo más que una distinción; es el reflejo del trabajo, la pasión y la entrega de cada persona que forma parte de ICÚ todos los días.

Gracias a nuestro increíble equipo de cocina, servicio, barra y operación por creer en esta visión y dar siempre lo mejor de ustedes. Y gracias a cada uno de nuestros clientes, amigos y comunidad que nos han acompañado, recomendado y regresado una y otra vez.

ICÚ nació como una manera muy personal de entender la cocina mexicana, y hoy nos emociona profundamente ver ese trabajo reconocido en una guía tan importante.

Seguiremos cocinando con el corazón, con respeto por nuestros ingredientes, nuestra tierra y nuestra gente.

Gracias por ser parte de este camino.
Nos vemos en la mesa. ✨

22/05/2026

Hoy celebramos un logro que nos llena de orgullo: ser parte de la Guía Michelin y haber recibido el reconocimiento Bib Gourmand.
Este reconocimiento es muchísimo más que una distinción; es el reflejo del trabajo, la pasión y la entrega de cada persona que forma parte de ICÚ todos los días.

Gracias a nuestro increíble equipo de cocina, servicio, barra y operación por creer en esta visión y dar siempre lo mejor de ustedes. Y gracias a cada uno de nuestros clientes, amigos y comunidad que nos han acompañado, recomendado y regresado una y otra vez.

ICÚ nació como una manera muy personal de entender la cocina mexicana, y hoy nos emociona profundamente ver ese trabajo reconocido en una guía tan importante.

Seguiremos cocinando con el corazón, con respeto por nuestros ingredientes, nuestra tierra y nuestra gente.
Gracias por ser parte de este camino.

Nos vemos en la mesa. ✨

30/01/2026

ICÚ es una experiencia para quienes buscan algo más que cenar.
Reservaciones abiertas.
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ICÚ is an experience for those seeking more than just dinner.
Reservations now open.

29/01/2026

Antes de ser plato, fue ingrediente.
Y antes del ingrediente, hubo selección, cuidado y técnica.
En ICÚ, el proceso define el resultado.
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Before it became a dish, it was an ingredient.
And before the ingredient, there was selection, care, and technique.
At ICÚ, the process defines the result.

26/01/2026

ICÚ es un espacio donde la cocina y el ambiente dialogan.
Cada detalle está pensado para acompañar la experiencia, sin distraerla.
Todo sucede en equilibrio.
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ICÚ is a space where cuisine and atmosphere exist in dialogue.
Every detail is designed to accompany the experience, without distraction.
Everything unfolds in balance.

24/01/2026

Cocinar, para mí, es una forma de respeto.
Respeto por el ingrediente, por el origen y por el oficio.
En ICÚ busco una cocina mexicana divertida, profundamente local y hecha con intención.
Eso es lo que llevo a la mesa, todos los días.

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Cooking, for me, is a form of respect.
Respect for the ingredient, for its origin, and for the craft.
At ICÚ, I pursue a contemporary Mexican cuisine that is deeply local and intentional.
That is what I bring to the table, every day.

22/01/2026

Antes de llegar a la mesa, hay tiempo, técnica y decisiones precisas.
Cada paso importa.
Cada detalle construye el plato.
En ICÚ, el proceso también es parte de la experiencia.
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Before it reaches the table, there is time, technique, and precise decisions.
Every step matters.
Every detail builds the dish.
At ICÚ, the process is part of the experience.

20/01/2026

La milpa no es solo un sistema agrícola.
Es una forma de entender la cocina.
La flor de calabaza habla de temporalidad, de cuidado y de respeto por el origen.
En ICÚ, la tradición sigue viva e .
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The milpa is more than an agricultural system.
It is a way of understanding food.
Squash blossom speaks of seasonality, care, and respect for origin.
At ICÚ, tradition remains alive in every dish.

10/01/2026

ICÚ, un espacio para los vallartenses.
Aquí la mesa se comparte, los sabores de la cocina de México reúnen generaciones y cada visita se siente como en casa.

Un donde locales y visitantes, vuelven una y otra vez.