eto tako

27/11/2025

Menú Navideño! 🤤

04/11/2025

Brócoli blanqueado y holandesa!! 🥦

20/10/2025

🧑‍🍳🔪🎉

👨‍🍳🌎 ¡Feliz Día Internacional del Chef!
Hoy celebramos a quienes transforman ingredientes en platos inolvidables y enseñan su arte a las nuevas generaciones de cocineros. La palabra chef significa “jefe de cocina” y su labor va mucho más allá: crean, inspiran y educan el paladar.

19/10/2025

Cocido Madrileño! 🇪🇸

13/10/2025

Timbal de camarón! 🦐

09/10/2025

Tacos gobernador! 🌮

06/10/2025

Caldo de oso! 🐻

25/02/2025

📣📣📣

‼️‼️‼️‼️

11/01/2023

Destapemos esos espumosos porque a partir de este año 🍾, el CMV, en conjunto con la Secretaria de AgriculturaMex, ha logrado decretar de manera oficial el 7 de octubre como 🍷🇲🇽. Consulta el decreto en el siguiente enlace: https://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5676653&fecha=10/01/2023 .tab=0 👏

14/08/2022

Hace muchos años, los cargadores de La Merced se reunían para descansar y echarse un taco. Y lo que nunca faltaba era el mezcal, tequila o caña.
Como no tenían vasos agarraban un chile y lo cortaban a la mitad, de tal manera que el cono sirviera de copa. Así, se tomaban varios "medios chiles" antes de regresar a trabajar.
Desde entonces, todo individuo que come y bebe para entonarse y quedar satisfecho se dice que: "anda a medios chiles".

10/08/2022

"Hasta las manitas"

"Hasta las manitas".

Cuando el pulque era la bebida más importante en varios estados de nuestro país; la manera tradicional para transportarlo, era en recipientes llamados "Botas" (Colambres, odres).
La bota no era más que el cuero de chivo o cerdo disecado y tratado con diferentes sustancias (vinagre, alcohol) para que se mantuviera suave y manejable al momento de llenarlo con algún líquido, especialmente el pulque.
Los había de diferentes tamaños y por lógica la capacidad también era diferente. Los Tlachiqueros los cargaban a la espalda y se apoyaban con el mecapal en la frente para caminar grandes distancias, al momento de llegar a la pulcata a vender el producto; llegaban con la bota totalmente llena ¡Hasta las manitas! decían.
Las "manitas" y las "patitas" son cuatro amarres con nudos que se le hace a las extremidades del cuero para que no se escurra, solo la parte del pescuezo es lo que queda libre para que se pueda meter el líquido.
De ahí el famoso dicho cuando alguien bebe en demasía...
Quedaste ¡Hasta las manitas!

Investigación: ✍️ Marco Antonio Olguín Sánchez para la página, Orgullo Mexicano. Mexicano
Fotografía: Tlachiqueros, crédito a quien corresponda.