05/02/2022
Guisado de Pescado Marlyn Ahumado
Preparado con:
Cebolla
Ajo
Zanahoria
Cilantro
Jitomate
Tomate Verde
Aceitunas
Chile Chipotle
Chiles Jalapeños
Sal de Mar
Pimienta Negra Molida
Sal con Ajo
Sal con Cebolla
Mantequilla
Marlyn Ahumado
Información Nutricional:
Calorías 137 (572 kJ)
Azúcares 0 g
Proteínas 22.4 g
Calcio 5 mg
Potasio 325 mg
Cebolla Blanca
La cebolla contiene minerales, como calcio, fósforo, hierro, magnesio, potasio y zinc y nitrógeno,
también contiene vitaminas como vitamina A, vitamina C, tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), piridoxina (B6) y ácido fólico.
... La cebolla destaca por su contenido en potasio, ya que 100g de cebolla aportan 157 mg de potasio.
Valor Nutricional de la cebolla blanca por cada 100 gramos
*Calorías: 38 kcal.
*Fibra: 1,6 g.
*Proteínas: 1,2 g.
*Grasas: 0,25 g.
*Hidratos de carbono: 8.6 g.
Ajo
El ajo posee un alto valor nutritivo y contiene muy pocas calorías. 28 gramos contienen 42 calorías, y mucha vitamina C, vitamina B6 y manganeso
Otra descripción de lo que contiene el ajo:
Proteínas, yodo, fósforo, potasio, vitamina B6 y compuestos sulfurados. Es fuente de minerales como el yodo, fósforo,
potasio y vitaminas como la vitamina B6. Las propiedades del ajo están basadas sobre todo en los componentes sulfurados
que contiene (alicina, alil/dialil sulfidos).
Zanahoria
100 gramos de zanahoria cocida aportan a nuestro organismo 54 calorías, 2.48 gramos de grasa, 7.99 gramos de carbohidratos
y 0.74 gramos de proteína. Entre estas, se incluyen el calcio, el hierro, el potasio y las vitaminas A, C y D.
La zanahoria es un regulador natural del colesterol. Como no lo contiene, ayuda a reducir su presencia en el organismo.
Así, reduce la posibilidad de problemas de salud relacionados con el corazón.
Es un excelente antioxidante
Las propiedades antimutagénicas y antitumorales del betacaroteno y otros fitoquímicos de la zanahoria, como las cumarinas, la quercitina
o los terpenos, se demuestran eficaces en la prevención del cáncer, sobre todo de vejiga, de laringe, de esófago, de estómago,
colon o-rectal y de próstata.
¿Son las zanahorias cocidas más nutritivas?
Es habitual pensar que las verduras son más sanas si se comen crudas. Para la mayoría de ellas, es cierto, aunque existen excepciones
y la zanahoria es una de ellas. El motivo es que cocinarlas de forma prolongada a ebullición ayuda a potenciar la presencia de carotenoides
y vitamina A.
Su alto contenido en carotenos ayuda en el control de la diabetes, mientras que la cumarina reduce la presión de la sangre.
También es un excelente antioxidante, aportando a nuestro sistema inmunitario gran parte de las propiedades antisépticas
y antibacterianas que necesita.
Mantequilla
La mantequilla es una de las grasas más complejas que hay, ya que contiene hasta 400 ácidos grasos diferentes
(muchos de ellos beneficiosos para nuestro organismo). Además, es rica en varias vitaminas, entre las que están la vitamina A, D, E, B12 y K2.
Aceitunas
* Son nutritivas por su contenido rico en minerales como sodio, potasio, magnesio, hierro, fósforo y yodo.
* Contribuyen al aporte de calcio al organismo. Son antioxidantes gracias a sus vitaminas grupo B y sus provitaminas A y E.
* Aportan aminoácidos y vitaminas esenciales.
*Buena fuente de fibra.
Sal de mar
Estos son los beneficios de la sal marina
Aporta magnesio y calcio a nuestro cuerpo. Un aporte óptimo de magnesio y calcio es uno de los beneficios de la sal marina. ...
Contribuye a mantener la presión arterial y previene la deshidratación. ...
Es ideal para mantener la piel sana. ...
Ayuda a la digestión.
Cilantro
Unos 10 gramos de cilantro pueden ofrecernos 56 mg de vitamina C, 340 ug de betacarotenos, 124 mg de calcio, 48 mg de fósforo, 4 mg de hierro, 446 mg de potasio, 3 mg de selenio y sólo 27 Kcal. Es decir que sólo unas hojas de esta hierba pueden agregar mucho sabor y variados nutrientes a nuestro plato.
Tomate verde o Tomatillo
¿Qué beneficios tiene el tomatillo verde?
Los tomatillos son una buena fuente de fibra dietética, niacina, potasio y manganeso, hierro, magnesio, fósforo y cobre. Ayuda a combatir la inflamación y formación de venas y tumores que promueven el crecimiento del cáncer.
Valor Nutritivo del Tomate o Tomatillo Verde
además de sabor, los tomates verdes contienen todos los ingredientes correctos para una óptima nutrición: Fibra dietética, Niacina, potasio y manganeso, fósforo, cobre y hierro. Contienen 20 por ciento del valor diario recomendado de vitamina C y 1 por ciento de vitamina K.
Jitomate o Tomate Rojo
¿Qué nutrientes tiene el tomate rojo?
El jitomate (tomate rojo) se utiliza como un medicamento natural, contiene vitaminas y minerales para prevenir algunas enfermedades. Los minerales que contiene son calcio, fósforo, potasio y sodio y las vitaminas que contiene son A, B1, B2, y C.
Valor Nutritivo del Tomate Rojo
El jitomate es un alimento poco energético, dos tomates medianos aportan tan sólo 22 calorías. ... De su contenido en vitaminas destacan la B1, B2, B5, vitamina C y carotenoides como el licopeno (pigmento que da el color rojo característico al tomate).
