17/07/2023
“Que la comida sea tu alimento, y el alimento tu medicina”
Hipócrates
Diversos estudios de hoy en día señalan que las bebidas fermentadas son fuente de compuestos con actividad biológica como los compuestos fenólicos, saponinas, carotenoides y antocianinas, entre otros. En este sentido, estos compuestos se han relacionado con la prevención de diversos padecimientos como enfermedades cardiovasculares, hipertensión, cáncer, diabetes y osteoporosis.
Asimismo, se ha reportado que las bebidas fermentadas son fuente de probióticos, los cuales se relacionan con la prevención de diversos problemas gastrointestinales, debido a que protegen al organismo frente a bacterias patógenas, mejorando las defensas.
Los fermentos que utilizamos en la están especialmente pensados y preparados para que combinados con nuestros platos comience una fiesta de sabores en tu boca, aportando también a la salud de tu cuerpo.
Solo quedan 15 días para disfrutar nuestro menú exclusivo de Julio. Para reservas
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“Let food be thy medicine, and medicine be thy food."
Hippocrates
Various studies nowadays indicate that fermented beverages are a source of compounds with biological activity, such as phenolic compounds, saponins, carotenoids, and anthocyanins, among others. In this sense, these compounds have been associated with preventing cardiovascular diseases, hypertension, cancer, diabetes, and osteoporosis.
Furthermore, fermented beverages are a source of probiotics, which are related to the prevention of various gastrointestinal problems, as they protect the body against pathogenic bacteria, improving defenses.
The ferments we use in the are specially designed and prepared to be combined with our dishes; they create a celebration of flavors in your mouth, also contributing to the health of your body.
You only have 15 days left to enjoy our exclusive menu for July.
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