Coucou

Coucou coucou es una pastelería de vanguardia en la cual estamos comprometidos con nuestros clientes y con nuestro producto, dando de nosotros solo lo mejor

29/04/2026

¿Y si tus tartas dejaran de ser solo postres para convertirse en experiencias? 🍓✨
Lleva tu técnica al siguiente nivel en nuestro curso de Tartas Modernas: Pastelería Sensorial de Autor. Aprenderás a dominar glaseados espejo, texturas multicapa y sabores disruptivos como nuestra tarta “Natalia” (aceituna negra y chocolate).
• 📅 Fechas: 25 y 26 de Junio
• ⏰ Horario: 9:30 am a 2:00 pm
• 📍 Modalidad: Presencial (Demo-práctico)
• 💰 Inversión: $5,900 MXN (Incluye todo el material y recetario)
¡Solo para quienes buscan la perfección en cada bocado!

27/04/2026

Acompáñame a mi clase de cupcakes en COUCOU!! 🧁

23/04/2026

🍊 El secreto de una crema de alta gama (sin saborizantes artificiales)
¿Sabes por qué los postres de autor saben diferente? Porque no usamos bases industriales. Hoy te enseño a transformar una crema básica en una Ganache Montada de Naranja y Vainilla. 👩‍🍳✨
Es sedosa, estable y, sobre todo, real.
La Receta:
• 600 g de crema para batir (mínimo 35% grasa).
• 120 g de chocolate blanco de buena calidad.
• 60 g de azúcar glass (para ajustar dulzor y estructura).
• 2 g de ralladura de naranja (solo la parte naranja).
• 1 g de semillas de vainilla (el alma de la preparación).
👨‍🍳 El Paso a Paso del Chef:
1. Infusión: Mezcla todo en un recipiente y llévala a microondas hasta alcanzar 50º C
2. Emulsión: Teabaja con una licuadora de inmersión hasta emulsionar perfectamente.
3. Reposo: Lleva a refrigeración mínimo 6 horas (o toda la noche). El frío es clave para la estabilidad.
4. El Montado: Bate a velocidad media hasta que obtengas picos firmes. ¡Cuidado con pasarte! Es una crema delicada.

19/04/2026

¿Guayaba y lavanda? Sí, es la combinación que no sabías que necesitabas. 🤤
Capa por capa, construimos una experiencia que empieza en el chocolate blanco y termina en la frescura de la fruta. El resultado es tan estético como delicioso. 🥧
Te gustaría probarla?

17/04/2026

Receta de panqué de naranja 🍊
198 g mantequilla
148 g huevo
160 g leche
190 g azúcar glass
238 g harina
13 g polvo para hornear
6 g extracto de vainilla
38 g jugo naranja
3 g ralladura de naranja
Se hornea a 165º C aproximadamente 40 minutos

14/04/2026

SUPER TIP!! Para que tus panqués queden hermosos! 🍞

11/04/2026

Las fresas con crema que no sabías que necesitabas. 🍓✨
A veces, el antojo más simple es la excusa perfecta para crear algo extraordinario. No quería solo fruta y crema; quería capas, texturas y recuerdos.
Desde una compota de fresas naturales con vaina de vainilla, hasta el toque crujiente de un crumble de avellana recién horneado. Todo coronado con la densidad perfecta de una crema montada de mascarpone.
Es el postre de siempre, pero como nunca lo habías probado. 🤌

¿Listo para dejar de seguir recetas y empezar a crear las tuyas? 🧠👨‍🍳Llega a Coucou el Mejor Chef Pastelero de América L...
09/04/2026

¿Listo para dejar de seguir recetas y empezar a crear las tuyas? 🧠👨‍🍳

Llega a Coucou el Mejor Chef Pastelero de América Latina Jesús Escalera. 3 días de inmersión total para dominar la técnica que cambió la pastelería en Latinoamérica.
✨ En cifras: 67 técnicas, 84 elaboraciones y 9 vías creativas.
🧪 El objetivo: Entender el porqué de cada textura para dar el salto de pastelero a creador.
No es solo un curso, es el “upgrade” que tu carrera necesita.
📅 6 - 8 de Julio
📍 Coucou Pastry School
💳 Reserva con el 25% y paga en mensualidades.
CTA:
🚀 Cupos limitados. Comenta “INFO” y te enviamos el proceso de inscripción por DM.

08/04/2026

No es un cupcake, es una lección de equilibrio. 🍐🌿
Acompáñame este 24 de abril a transformar la repostería clásica en pastelería de autor. 6 sabores, 6 técnicas, una mañana de pura cocina profesional.
✅ Pistache, Oliva, Cardamomo y más.
✅ De 9:30 am a 2:00 pm.
✅ Inversión: $1,999 (Incluye insumos y material para la clase).
¿Listo para subir de nivel? Dale clic al link de mi bio o mándame un mensaje. 👩‍🍳👨‍🍳

06/04/2026

Te comparto mi receta de compota de fresas!! 🍓
500 g fresa picada
1 pza vaina de vainilla
75 g azúcar mascabado
1 g ralladura de limón
15 g vinagre balsámico (opcional)

04/04/2026

El crumble perfecto!!! 🍪

03/04/2026

La repostería es técnica, pero también es instinto. 🌿🥭
Bienvenidos al renacer de los sabores. He diseñado este cupcake buscando el equilibrio perfecto entre la frescura herbal de la albahaca, la intensidad del mango y la complejidad técnica de un praliné y un agar de maracuyá.
Es arquitectura de sabor diseñada para la primavera. ✨

Dirección

29 Poniente 501 Plaza Chulavista
Puebla
72420

Horario de Apertura

Lunes 10am - 4pm
Martes 10am - 6:30pm
Miércoles 10am - 6:30pm
Jueves 10am - 6:30pm
Viernes 10am - 6:30pm

Teléfono

2224586710

Página web

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