Marematto

13/11/2023

31/12/2021

🎇 Buon anno a tutti! 🎇
Que el 2022 nos traiga todo loa felicidad que deseamos!¡

¡Salud!

30/12/2021

¡En Marematto cocinamos con amor, por eso nuestras comidas tienen aroma a hogar!

Te esperamos ⏰ Lunes, Miércoles, Jueves y Viernes de 12hs a 23:30hs / Sabado y Domingo de 15hs a 23:30hs / Martes cerrado.
📞 +52 984 213 1324

24/12/2021

🎄 Buon Natale! 🎄
Marematto les desea una Navidad rodeados de aquellos a quienes más quieren ❤️💚

22/12/2021

🍴 El hecho de comer para los italianos, tiene un significado mayor. Es un momento de socialización, de unión con sus familiares y de esa unidad de la familia se acreditan los platos ricos y variados de la comida italiana, caracterizada por sus elaboraciones con abundantes verduras, frutas, carnes, pescados, arroz, pastas y panes. Algunos de sus platos típicos son la pizza, la pasta y el rissoto.

La historia nos cuenta que la comida italiana recibió influencia de otros países, tales como Grecia, África y los países asiáticos. Los griegos, africanos y asiáticos que se establecieron allá trajeron sus comidas y maneras de cocinar 👩🏽‍🍳

Sin duda, cada vez que probamos la gastronomía italiana, estamos saboreando una parte de su historia 💫

21/12/2021

🇮🇹 Italia & Famiglia 🇮🇹

Los italianos son reconocidos como gente mediterránea intensa, de sangre caliente, con una estructura familiar estrecha y una gran pasión por la comida y el vino.

👨‍👩‍👧‍👦 La unidad familiar incluye tías, tíos, primos y abuelos, así como los padres y sus hijos, y es el centro social de la vida del italiano tradicional.

Culturalmente, muchos italianos otorgan un gran valor a los lazos familiares. Las familias extendidas frecuentemente viven juntas, con la madre siendo el centro del hogar en el profundamente respetado rol de donante y matriarca. Es tradicional que las familias extendidas que no vivan juntas se reúnan para cenar diariamente 🍝

21/12/2021

🇮🇹 Italia & familia 🇮🇹

A los italianos se les ve estereotípicamente como gente mediterránea intensa, de sangre caliente, con una estructura familiar estrecha y una gran pasión por la comida y el vino.

La unidad familiar incluye tías, tíos, primos y abuelos, así como los padres y sus hijos, y es el centro social de la vida del italiano tradicional.

Culturalmente, muchos italianos otorgan un gran valor a los lazos familiares. Las familias extendidas frecuentemente viven juntas, con la madre siendo el centro del hogar en el profundamente respetado rol de donante y matriarca. Es tradicional que las familias extendidas que no vivan juntas se reúnan para cenar diariamente 🍝

19/12/2021

Nuestra sugerencia de hoy es…

🍝 SPAGHETTI ALLE VONGOLE 🍝

Este delicioso plato de pastas “alle vongole” o espaguetis con almejas, es parte de la tradición mediterránea napolitana 🇮🇹, aunque hoy en día se prepara en todo el mundo 🌎. En Italia, y en las familias napolitanas puntualmente, se come tradicionalmente en la cena de Nochebuena 💫.

¡Ven a probarlo a Marematto hoy mismo!

📍 Playa del Carmen, Calle 8 entre 15 y 10 av. Colonia centro
🕘 Lunes, Miércoles, Jueves y Viernes de 12hs a 23:30hs / Sabado y Domingo de 15hs a 23:30hs
📞 +52 984 213 1324

18/12/2021

🧄 La historia del ajo, el alimento que condicionó las clases sociales 🧄

El origen del ajo se remonta a la Asia Central de hace varios siglos, pero no tardó en extenderse rápidamente por la India y por el mar mediterráneo hasta llegar a Grecia, donde se conoce que era usado con fines curativos para prevenir multitud de enfermedades como el tifus o la cólera.

🇮🇹 En el sur de Italia, las plantaciones de ajo comenzaron a crecer y a crecer. Durante la Edad Media, la zona ya era conocida por sus recetas con el ajo como uno de los principales ingredientes. Su abundancia lo convirtió en un indispensable en las despensas y alacenas de las casas. Surgió entonces uno de los platos estrella de la cocina italiana, la bruschetta, a la que a partir del siglo XVI incorporaron tomates y albahaca de América.

De la misma forma que se cubre con capas a sí mismo, al ajo lo cubrieron de connotaciones que tenían un claro componente geográfico (determinado por la clase social que conformaba la tierra). El sur del país, relativamente más empobrecido que las áreas del norte, utilizaba más este alimento precisamente porque su cultivo se adecuó a aquellas tierras 🌱
Para poder comer ajo manteniendo el sentimiento de superioridad, los chefs de los aristócratas idearon un truco, combinarlo con alimentos más bien vistos: carnes, especias caras y quesos añejos. "Estos, por mera proximidad, realizaban una suerte de alquimia gastronómica que permitía al ajo desprenderse del hedor de la pobreza y aparecer en las mesas de los nobles" cuentan.
Alfonso el Rey de Castilla lo odiaba tanto que castigaba a cualquiera que se presentara en su corte con una pizca de este en su aliento

🧳 Los italianos que habían emigrado a EEUU adoptaron en el nuevo país los sabores distintivos y cargados de ajo del sur de Italia como una manera de situarse en sí mismos, una especie de cobijo en el exilio a través del orgullo étnico. En la actualidad, es impensable pensar en la cocina italiana sin pensar en el ajo. En general, es impensable imaginar la cocina sin ajo.