El secreto de la selva

El secreto de la selva Excelente calidad en los servicios y en los alimentos que ofrecemos, un excelente trato por nuestros meseros y clientes.

13/08/2013


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Pollo Relleno con Flor de Calabaza y Salsa PoblanaIngredientes• 4 pechugas de pollo sin hueso aplanadas• 1 manojo de...
11/08/2013

Pollo Relleno con Flor de Calabaza y Salsa Poblana
Ingredientes
• 4 pechugas de pollo sin hueso aplanadas
• 1 manojo de flor de calabaza sin tallo
• 1/2 cebolla chica, finamente picada
• 1 diente de ajo
• 4 hojas de epazote picado
• 1 queso crema partido en dos
• 1 cucharadita de consomé de pollo
• 3 chiles poblanos sin piel, ni semillas
• 1/2 cebolla en cuadro grande
• 2 cucharadas de margarina
• 1 diente de ajo picado
• agua cantidad necesaria
• 2 cucharadas de crema de leche
• sal cantidad necesaria

Preparación
1. Freír la cebolla y el ajo picados con un poco de aceite hasta que estén bien acitronados. Agregar la flor de calabaza y cocinar a fuego alto por 4 minutos más. Sazonar con Knorr Suiza y reservar.
2. Sazonar las pechugas con una pizca de Knorr Suiza granulado. Ablandar la mitad del queso crema y untárselo a las pechugas. Rellenar las pechugas envolviéndolas con papel aluminio hasta que queden bien apretadas. Cocer en una olla con caldo de pollo por 25 minutos.
3. En un sartén con la margarina derretida, freír la cebolla en cuadros y el ajo picado hasta que esté acitronado. Agregar el chile poblano y cocinar por 3 minutos. Licuar con el queso crema restante, la crema y el cubo de Knorr Suiza, colar y regresar al sartén a fuego lento hasta que haya espesado. No olvidemos sazonar la salsa.
4. Servir en un plato la pechuga cortada en medallones y bañar con la salsa.
Tips
Las pechugas rellenas se pueden cocer al horno, pero para que queden jugosas, poner un poco de caldo de pollo debajo de las pechugas y tapar con papel aluminio toda la charola y al relleno se puede agregar champiñones salteados.

Dirección

Ocosingo
29950

Horario de Apertura

Lunes 6am - 9am
Martes 6am - 9am
Miércoles 6am - 9am
Jueves 6am - 9am
Viernes 6am - 9am
Sábado 6am - 9am

Teléfono

9191254229

Página web

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