Alberto Mazzocco

27/07/2020

👇🏻 Prepara un Aguachile de camarón tu mismo

¡Bienvenido a mi primer vídeo! Mi objetivo es compartir mis conocimientos y consejos de cocina contigo, espero que lo disfrutes. Ingredientes para el Aguachi...

07/02/2020

💚 14 de Febrero 💚

23/01/2020

•Hamburguesa de Wagyu cross•

La carne de Wagyu cross es el resultado de la cruza de ganado negro japonés (kuroge wagyu) y ganado angus, holstein u otro. No es la misma carne que de Wagyu original por lo que el precio es menor, un kilo de Wagyu ronda entre los $2000 a $6000 y solo se consigue en México con vendedores certificados que lo traen de Japón, mientras que el Wagyu cross puede costar la mitad o menos del precio mencionado. La calidad del Wagyu cross es buena sin embargo no se comprara con la de Wagyu por lo que hay que tener cuidado para no caer en estafas con estos productos.

14/01/2020

•Taco de birria con nopal asado y salsa roja de tomate•

06/01/2020

•Risotto a la milanesa con carne de cerdo en chile verde y verdolagas•

La regla general para cocinar un risotto es dorar el arroz con un poco de aceite o mantequilla a fuego lento y después añadir el caldo, de cucharón en cucharón (hasta que se consuma el caldo de un cucharón se puede añadir otro cucharón) es importante elegir el tipo de arroz adecuado como el arborio o carnaroli.

18/12/2019

•Zapote negro con naranja, pan de elote y merengue líquido•

El zapote negro es una fruta de orígen mexicano, la pulpa tiene un sabor dulce parecido al del chocolate, personalmente en mi casa lo preparan con naranja agria que le da un toque ácido muy bueno. Es una fruta con mucha vitamina C y vitamina A, proporciona hierro, ayuda a la digestión y proporciona energía para cuerpo al instante por nombrar algunos. La temporada del zapote negro en México es de agosto a enero.

18/12/2019

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