Tamales Vallejo

23/01/2026

30/12/2025

Tamales Vallejo ✨
Le ofrece tamales para su cena de fin de año y para sus eventos
$1,500 el 💯 to de 🫔
Carne de puerco
Pollo salsa verde
Queso
Frijol
Dulce
Incluye un litro de salsa cremosa ✨ con cilantro
Separa tu fecha 📆📆📆 con previo anticipo
Me úbico fomerrey 45 estanzuela
81 1076 2816 https://api.whatsapp.com/send?phone=5218110762816

25/12/2025

Jajajajajja

24/12/2025

Estoy asi de desayunar tamales, almorzar tamales y cenar tamales 🫔

24/12/2025

mi jefita hizo tamales de espagueti que porque le sobró masa

24/12/2025

Mitos para que queden bien los tamales 🫔✨
Empiezo yo: no estar de malas 😡 cuando haces los tamales, porque si no… no se van a cocer 🤔😂

24/12/2025

Elaborando los pedidos naviedños de tamales vallejo

20/12/2025

Les comparto esta receta para navidad y año nuevo de tamales rojos de puerco, una receta muy tradicional. Felices fiestas

Ingredientes (para aprox. 25 tamales):

Para la carne:
• 1 kg de carne de puerco (espaldilla, lomo o costilla sin hueso)
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• Sal al gusto
• Agua (la necesaria para cocer)

Para la salsa roja:
• 6 chiles guajillos secos
• 2 chiles anchos
• 2 dientes de ajo
• ¼ de cebolla
• 1 cucharadita de comino (opcional)
• Sal al gusto
• Un poco de caldo de la carne

Para la masa:
• 1 kg de masa para tamales (puede ser de molino o de harina de maíz nixtamalizado)
• 250 g de manteca de cerdo (aprox. 1 taza)
• 1 cucharadita de polvo para hornear (opcional, para más esponjosidad)
• 1 taza del caldo donde se coció la carne (puedes usar más si la masa queda seca)
• Sal al gusto
• Hojas de maíz (remojadas en agua caliente y escurridas)

👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Cocer la carne:
• Coloca la carne en una olla con agua, cebolla, ajo y sal.
• Cocina hasta que esté bien suave (aprox. 1 hora).
• Deshebra y reserva junto con el caldo.

2. Preparar la salsa roja:
• Limpia los chiles (quita semillas y venas).
• Hiérvelos unos 5 minutos, escúrrelos y licúa con ajo, cebolla, comino, sal y un poco de caldo de la carne.
• Cuela y sofríe la salsa en un poco de manteca o aceite por 5–10 minutos hasta que espese.
• Añade la carne deshebrada y mezcla bien. Cocina a fuego bajo 10 minutos.
👉 Debe quedar jugosa, no seca.

3. Preparar la masa:
• Bate la manteca hasta que esté esponjosa (puedes hacerlo con batidora o a mano).
• Agrega la masa poco a poco junto con la sal, el polvo para hornear y el caldo tibio.
• Mezcla hasta tener una masa suave y untable.
• Para probar si está lista: toma un poco de masa y échala en un vaso con agua; si flota, ya está bien batida.

4. Armar los tamales:
• Coloca una hoja de maíz con el lado más liso hacia arriba.
• Unta una cucharada de masa al centro (extendida hacia arriba, no hasta las orillas).
• Agrega una cucharada del guiso de carne con salsa roja.
• Dobla la hoja hacia el centro y luego los extremos hacia atrás.

5. Cocer los tamales:
• Coloca en la v***rera una base de hojas y acomoda los tamales parados.
• Cubre con más hojas y una toalla limpia.
• Tapa y cocina al v***r por 1 hora a fuego medio (o hasta que la masa se despegue fácilmente de la hoja).

🌽 Tips caseros:
• Si la masa está muy seca, añade más caldo tibio.
• No los dejes hervir a fuego alto; el v***r debe salir constante pero suave.
• Si los haces un día antes, al recalentarlos quedan aún más sabrosos. 🤤

20/12/2025

Listo un pedido más de tamales vallejo

20/12/2025

A sus órdenes

19/12/2025

Vamos, a ver.. A como anda la docena de tamales donde usted vive?..