Ensaladas Freskito

24/12/2024

Pollo al ajo::: SUPER DELICIA

Ingredientes:::
4 pechugas sin hueso ni piel
6 dientes de ajo picado
4 cucharadas de azucar morena
4 cucharadas de aceite

Procedimiento:::
precalentar el horno a 400-500 grados Farenheit; engrase levemente un recipiente para horno.
En aceite en una ollita freir el ajo hasta que esté cocidito. Retire del fuego y agregue el azúcar morena. Colocar las pechugas en el molde para le horno, cubra con le mezcla de ajo y azúcar.
Agregar sal y pimienta para sazonar.
Hornear sin cubrir por 30 minutos y listo :::
Buen provecho :::

10/10/2023

Crema de chayote::
Ingredientes::
Medio kilo de chayote en cubos pequeños
1 taza de caldo de pollo
1 lata de leche ev***rada
1/2 barra de mantequilla
1/2 cebolla
50 gramos de almendras fileteadas
1 ajo, sal, una ramita de cilantro y 3 hojas de perejil..
Procedimiento:::
En un sarten poner la mantequilla con el aceite y calentar un poco, agregar los cubos de chayote y freír un poco, licuar con el caldo de pollo los demás ingredientes, pero guardar para despues las
almendras, laurel y la leche condensada, agregar lo que licuamos
mover y bajar el fuego ya
que el chayote este suave
agregar la leche condensada y el laurel, dejar hervir un poco y por
ultimo agregar las almendras....
Buen provecho.

17/06/2023

20/11/2022

20 de Noviembre

20/11/2022

Pronto de nuevo en y

13/08/2020

Tempora de mmmm 😋 Chiles en nogada simplemente deliciosos :::

INGREDIENTES:::

12 chiles poblanos
500 grs. de carne molida de res
1 cebolla
1 ajo
4 jitomates
1 taza de puré de jitomate (natural)
3 cucharadas de aceite
60 grs. de pasas
60 grs. de almendras
30 grs. de piñones
2 acitrones (biznaga)
2 duraznos
2 peras
2 manzanas
1 plátano macho maduro
Sal y pimienta.
Hojas de laurel, clavo
50 nueces de castilla frescas
1 barra de queso crema
1 copita de oporto (jerez)
1/2 litro de leche.
½ litro crema ácida
1 granada desgranada
1 ramito de perejil chino finamente picado

PREPARACIÓN:::

Se tuestan los chiles directo al fuego, se envuelven en una bolsa de plástico, se desvenan, se les quita la piel y se les lava en agua corriente. Se deben abrir con mucho cuidado por un lado cuidando de no llegar a los extremos para sacarles las semillas.

Para el relleno: Se fríen en aceite el ajo y la cebolla bien picaditos, se agrega la carne molida Cuando ya está bien frita se agrega el puré de jitomate y los jitomates picados en cuadritos finamente, luego las pasas, las almendras peladas y picadas, el acitrón; y se agregan las frutas bien picadas en cuadritos en éste orden: el durazno, la manzana, la pera y una vez cocidas se agrega el plátano macho.

Se sazona con sal y pimienta, hoja de laurel y clavo molidos, una vez sazonado se tapa para irse cociendo, aproximadamente durante 1 hora y media.

Después se deja enfriar para llenar los chiles.

Para hacer la nogada: Un día antes se pelan las nueces de castilla y se dejan remojando en agua a que las cubra, se tapan y se dejan en la parte baja del refrigerador. Al otro día se escurren y se les agrega la leche a que remojen. Se muelen las nueces con la leche, el queso crema, la crema y la copita de oporto.
Cuando los chiles ya están rellenos, la nogada hecha y desgranada la granada se colocan en el plato, se bañan con la nogada, se adorna con unos granos de granada y se le pone el perejil picado y listo :::
Buen provecho :::
Y felices fiestas patrias :::

26/07/2020

Arroz a la marinera::
Ingredientes::
1 cda. de aceite de oliva
1 cda de achiote
½ cebolla morada picada
4 dientes de ajo, finamente picados
¼ taza de apio picado finamente
1/4de pimiento picado fino
5 tazas de arroz ya cocido
1 bandeja de mariscos mezclados congelados
1 taza de vegetales a su gusto
1 cda de salsa inglesa
1 cda de salsa de tomate
1 cda de curry amarillo
Jugo de 1 limón.

Preparación:

Caliente el aceite y el achiote en una sartén y saltee el ajo, la cebolla, el chile dulce y el apio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén blandos y translúcidos, por 5 minutos aproximadamente.

Añada el arroz cocido y revuelva todo para mezclar bien. Agregue y revuelva mezclando los mariscos y vegetales. Sazone con las salsas y el curry. Y rocíe con un chorrito de jugo de limón.

14/07/2020

SALMÓN, PASTA CON ESPINACAS Y VERDURAS AL V***R.
INGREDIENTES
📍filete de salmón sin piel
📍pasta corta de tu preferencia
📍2 betabeles pelados y partidos
📍 1 brócoli ya cortado
📍1 taza de espinacas
📍 1 diente de ajo
📍1/2 lata de leche ev***rada
📍60gr de queso crema
📍 sal y pimienta c/n
📍paprika
📍 1 cda de mantequilla
📍1 cda de harina

1.- al salmón se le pone sal, pimienta y paprika y se deja marinar una media hora.
2.- se pone a coser la pasta en agua hirviendo por 12 min, una vez pasado este tiempo se saca y se drena para ponerlo bajo el chorro de agua y corte la cocción.
3.- añadimos en la licuadora la taza de espinacas, la leche ev***rada, el ajo un poco de sal y el queso crema para licuarlo.
4.- en una cacerola se pone la mantequilla hasta que se derrita y después se le incorpora la harina para formar el roux y que espese la crema de espinaca.
5.- dejarla unos 5 min moviendo constantemente y después se le agrega la pasta y se revuelve hasta que estén bien incorporados ambos.
6.-taparlo y dejarlo reposar hasta la hora de servir.
7.- la verdura se pone en una cacerola con la rejilla para cocer al v***r, una vez que el agua empieza a hervir se tapa y se deja 8 min. No despártala hasta el momento de servir.
8.- en un sartén de Teflon de preferencia, se le agrega aceite en aerosol para poner en salmón 8 min por cada lado. Y listo buen provecho:::

05/05/2020

Para nuestra amable clientela..
CUÍDENSE, un saludo de parte de la familia de