Azul Histórico

Name: Azul Histórico
Address: Isabel La católica 30, Mexico City, 06000, MX
Telephone: 5552866380
Price range: ££££
Rating: 3.9

Casa
Mexico
Mexico City
Azul Histórico

Ricardo Muñoz Zurita crea en el 1996, el famoso restaurante Azul y Oro, concepto de restaurante mexicano que rescata los platillos ancestrales mexicanos.

El concepto Azul nace como una iniciativa de Ricardo Muñoz Zurita para crear un verdadero foro de la cocina mexicana enfatizando aquella cocina que no se conoce o es muy poco vista. Para el año 2010 se apertura el Restaurante Azul Condesa y en 2012 se apertura con gran éxito el Restaurante Azul Histórico, que se localiza en la antigua casa

de la condesa de Miravalle. Esta magna edificación es una de las más antiguas de la Ciudad de México. Se realizó en el siglo XVII y se dice que para lograr que tuviera tal magnitud, fue necesario unir varias casas de mayor antigüedad

En 2022 abre Azul y Oro Polanco, una de las zonas más importantes en cuanto a turismo en la CDMX. A finales de 2022 el chef Zurita se reinventa con la nueva apertura de Azulísimo, cocina mexicana D.F:

31/10/2025

El Día de Mu***os nos recuerda que el amor también tiene aroma.
En , y la catrina llega a la mesa para deslumbrar con su belleza,
para revelar una deliciosa Sopa de Tortilla, puente que une las recetas y tradiciones ancestrales con el sabor actual.

29/10/2025

Cada mañana tiene su punto de partida.
En Azul Histórico, comienza con una Tlayuda Oaxaca: frijoles, hoja de aguacate, tasajo y quesillo sobre una tortilla. Todo se traduce en un viaje delicioso a Oaxaca a través del sabor.

25/10/2025

En La Joya Magdalena, el mole se prepara como un ritual: chile guajillo, frutos secos y especias que se transforman en un sabor profundo y equilibrado.
Así nace el Mole dulce con cerdo, un platillo que representa tradición en nuestro Festival de Jalisco.

22/10/2025

El sabor de los Camarones Arrieros no se explica, se vive en boca: primero, la intensidad del chile ancho; después, la chispa del serrano; y al final, la calidez del guajillo que envuelve los camarones salteados.
Un recorrido sensorial que lleva directo a Teuchitlán, Jalisco, y que forma parte del Festival de Jalisco por Maru Toledo

17/10/2025

En cada rebanada, un viaje: la suavidad de la nuez, el toque envinado de Jerez, la frescura de los cítricos confitados y la dulzura del camote cristalizado.
La Rosca de nuez enmielada de Sayula es pura celebración en el Festival de Jalisco.

12/10/2025

En Mascota, Jalisco, la tradición se guarda en recetas sencillas y memorables.
La Gordita con picadillo de cerdo es prueba de ello: tortilla en salsa roja, col, cebolla y el picante carácter del chile bravo.
Un bocado que enciende recuerdos y honra la mesa jalisciense.

13/03/2025

Bocoles rellenos de saragalla
Del Festival gastronómico Veracruz💙

Un menú por la maestra Raquel Torres que no te puedes perder, del 6 al 30 de Marzo en , y

Foto: .urquiza

10/03/2025

Molotes de plátano macho
Del Festival gastronómico Veracruz💙

Un menú por la maestra Raquel Torres que no te puedes perder, del 6 al 30 de Marzo en , y

Foto: .urquiza

06/03/2025

Costillas de cerdo estilo chinameca
Del Festival gastronómico Veracruz💙

Un menú por la maestra Raquel Torres que no te puedes perder, del 6 al 30 de Marzo en , y

Foto: .urquiza

06/03/2025

Festival gastronómico Veracruz💙

Disfruta de este espectáculo gastronómico por la maestra Raquel Torres, piedra angular del registro de la cocina veracruzana. Ganadora de múltiples galardones, escritora de diversas obras, y como antropóloga, maestra de varias generaciones de cociner@s.

En este menú de festival puedes encontrar coctelería y platillos que te llevaran por un paseo por Veracruz. Desde los Camarones al acuyo de Alvarado, hasta los molotes de plátano macho de la Cuenca del Papaloapan.

Sin duda una obra culinaria que no te puedes perder, del 6 al 30 de Marzo en , y

04/03/2025

Últimos días del festival de los 7 moles de Oaxaca💙

Dirección

Isabel La Católica 30
Mexico City
06000

Teléfono

5552866380

Página web

https://www.azul.rest/

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