CAFÉ Passmar

03/05/2021

¿No se te antoja un cafecito para empezar bien el día?
¡Ven, te esperamos! ☕🤗

23/04/2021

Queremos notificarles que el día lunes 26 de abril no se abrirá el mercado y por tal motivo, no tendremos servicio.
Los esperamos el día martes 27.

23/04/2021

En los últimos meses hemos recibido malas calificaciones hacia la empresa, hemos detectado que las personas que han realizado esas malas calificaciones son personas que fueron parte de la empresa y fueron despedidos por robos a la misma. Les invitamos a esas personas a que borren sus comentarios y aclarando que todo lo que mencionan que "nunca" tenemos, son cosas que no existen en nuestro menú.
Así también en los mensajes que hablan del personal acosando a los clientes, la policía cibernética ha detectado quienes son esas personas, les invitamos a quitarlo a la brevedad o se tomarán acciones legales sumadas a las que ustedes saben hemos recurrido.

18/01/2021

La AMCCE, me envió a Japón, por invitación de Sagarpa para participar en su Stand, y a mi regreso traje chocolate amargo, muy rico y balanceado. Alelí M. Labastida, mi Esposa, que iba a competir en la Competencia Mexicana de Baristas de 2008, desarrollo para su bebida de Especialidad la "Frutilla Pasión", ésta bebida la realizó en Tres Capas;

1a. CAPA, con chocolate oscuro (el que había traído de Japón). La puso en la parte baja.

2da. CAPA, utilizó café de El Salvador, recuerdo decirle, busca en la Nariz del Café un aroma que te guste y vemos si lo usas. Woow, Pués le encantó uno que estaba ubicado en El Salvador. Buscamos a Lili Pacas, quien la recibió, durante su estancia, la llevó a las Fincas y a las cafeterías. Decidiendo utilizar el café de El Salvador.

3a. CAPA, con helado de arroz orgánico y mezcla de Berries, que en ese momento realizaría.

Ese año. Ganó la Competencia.
Como Sorpresa, utilizando los mismos elementos, hice un diseño para un Chai.

Éste Chai, llevaría el Nombre de "Chai Perrito", HOY "Chai Aleli's Berries Coffee"

¿Porqué Chai Perrito?
Resulta que existe un "CHAI DAVID RÍO", que lleva Nombre de Animalitos, donde apoya a Especies en Extinción. Y se me ocurrió perrito, no por que estuviera en Extinción, sino porque ese Fin de semana Alelí, dormiría a su Perrita Petit.

Cuando llegó Alelí a la Cafetería, yo ya tenía listo el bote, con el Diseño que decía "CHAI PERRITO PETIT"
Con la foto al Centro de su Perrita.
Alelí, no dejaba de llorar.
Pero, nunca nos imaginamos el Éxito que tendría.

Un día el Ing. Arturo Hernandez, Dueño de Etrusca y Director de AMCCE, nos pidió si podía un chico practicar en la barra, Esaú Pérez Rodríguez.
Y para sorpresa de Esaú, llegó una clienta y le pidió un ¡Chai Perrito! Wowww, me dijo Chavaaaa, ahora entiendo, muchas personas van a Etrusca a pedir el Famoso Chai Perrito.

Alelí, inquieta y con su tenacidad y creatividad, desarrolló un abanico de opciones para diferentes bebidas, con los mismos elementos de su Bebida con la base de Berries.

FROZZEN ALELI'S BERRIES.

FRAPPÉ ALELI'S BERRIES COFFEE.

CHAI ALELI'S BERRIES.

SMOOTHIE ALELI'S BERRIES.

ALELI'S BERRIES COFFEE.

15/01/2021

¡Gracias por su preferencia!

13/01/2021

NATILLA ESPRESSO. MR.
Ésta bebida; nace como propuesta en la Competencia Mexicana de Baristas.
La tendencia en ese momento en el mundo, era brindar bebidas pequeñas. Entonces, es que nace ésta idea.
Cómo surgió?
Mi Esposa Alelí M. Labastida, un día estaba preparando Empanadas de Crema pastelera y me acerqué a probar, estaba en un punto de cocción donde se sentía muy terso, muy brillante la crema, y su consistencia espesa. Le pedí me permitiera probarlo.

¡Me fascinó! y le dije que me dejara hacer un espresso; -Me dijo- Noooo, se va a cortar.

Entonces lo dejo hasta ese punto y lo dejamos en baño María. Al siguiente día, fue lo primero que llegué a preparar. Salió deliciosa la bebida.
De inmediato pensé la tengo que presentar en la Competencia de Baristas.

¿Pero ahora? había que vestirla, la puse en taza, en Copa, en muchos recipientes, hasta que llegó a un vasito de vidrio de 4 oz. Y ¿el plato? Tiene su historia también.

En las Competencias solía ponerme nervioso montar un vasito de vidrio en un plato, me delataba. Se escuchaba el brincoteo. Un día fuimos a comprar a Anfora cosas para el Pozole que es en Septiembre. Y curiosamente la Competencia en ese entonces la 5ta. Competencia de Baristas estaba en puerta.

Estaba buscando un recipiente para el orégano, el chile, la cebolla y....... woow. Ví un cucurucho de madera que me encantó. Ni siquiera pensé en el Pozole. Pensé inmediatamente en mi emplatado.

Dije, ya está!!!!!! La monté y me encantó.

Mi propuesta fue.
Que mi espresso mezclada con la natilla se hiciera un postre, sin que pierda el color del espresso y la bebida era un caramelo. Literal un caramelo.
El resultado fue increíble!!!! Nació una le las bebidas más solicitadas y emblemáticas de Passmar.

GRACIAS A LA COMPETENCIA DE BARISTAS EN MÉXICO QUE PERMITE EXPONER NUESTRAS PROPUESTAS.

10/12/2020

Wow. encantados!!!
LA nueva bebida CAPPUCCINO NAPOLITANO. MR.

09/12/2020

El buen Emiliano.

29/09/2020

Súper interesante para quienes tienen su negocio. O piensan en abrirlo.
Inscríbanse!!!!

Los errores en los procesos pueden matar tu negocio. ¡Aprende de los expertos y evítalos!

Informes con Raquel López al 5605 1044 o al 5621312202 o [email protected]

16/09/2020

Un rico pozole y un deliciodo café!!!!!! Viva México.
Día especial de Pozole!!!!

15/09/2020

Muchas gracias!!! Viva México!!!! Viva!!!!

15/09/2020

Nuestros colores, sabores y tradiciones.
Viva México!!!! Viva!!!!!!