Pan a la Carta

Pan a la Carta Especialistas en pan de masa madre de fermentación lenta en el Istmo. Recibe nuestro pan rebanado con precisión hasta tu puerta en Ixtepec y la región

Horneamos los mejores panes con ingredientes de la más alta calidad y un sabor artesanal inigualable.

🎉 ¡Lo prometido es deuda y nos emociona muchísimo entregar estos premios! 🎉Hoy por la tarde estaremos visitando a las ga...
22/09/2026

🎉 ¡Lo prometido es deuda y nos emociona muchísimo entregar estos premios! 🎉

Hoy por la tarde estaremos visitando a las ganadoras de nuestro sorteo del domingo: Gabriela Mistral y Cindy Toledo.

¡Sus panes ya salieron del horno y huelen delicioso!

Les horneamos con muchísimo cariño y dedicación su Pan Premium Mediterráneo XL de masa madre. Todo el proceso lo hicimos cuidando cada detalle: seleccionamos nuez pecana de primera y rebanamos los dátiles en pequeños trozos para asegurarnos de que cada rebanada esté llena de ese sabor y textura tan especial.

Como pueden ver en las fotos, logramos unas piezas gigantes, doraditas y espolvoreadas con nuez y avena, que ahorita mismo están reposando para rebanarse más tarde, listas para ustedes.

Junto a ellas pusimos el platito con los ingredientes para que vean la calidad de los panes que preparamos. Esta tarde porque les llevaremos estas bellezas directamente hasta sus manos para que las disfruten súper frescas, ¡tal vez acompañadas de un chocolatito caliente como el de la foto! ☕🤎

De verdad, queremos agradecerles de corazón a todos los que participaron y nos acompañan día a día. Nos encanta leer sus comentarios y saber que se sienten a gusto con nosotros; el trato amable y el cuidado en cada pan es nuestra forma de decirles gracias por dejarnos llegar a sus mesas.

✨Por cierto, ¡nuestra agenda de pedidos para toda la semana ya está oficialmente abierta! 🚐🍞

21/09/2026

Nuestra segunda ganadora es Cindy Toledo. Muchas gracias a nuestros clientes por participar en este sorteo de 400 seguidores. A ver qué sorpresa les traemos para los 500 seguidores. Nos vemos próximamente con otro en vivo.

21/09/2026
21/09/2026

Nos equivocamos a la hora de hacer el sorteo porque a los que tenían 3 números solamente les hicimos un papelito 😅😂, así que repetiremos el sorteo, sin embargo, nuestra ganadora del primer sorteo Gabriela Mistral ya tiene ganados su pan premium XL de nueces y dátiles. Repetimos el sorteo para otro pan premium, estamos preparando todo para otro En Vivo 😎

20/09/2026

Recuerden que a las 6 pm haremos el sorteo del pan premium XL de dátiles con nueces 😃

🍂✨ EL ARTE DE LO COMPLEJO: LA QUÍMICA Y LA PACIENCIA DETRÁS DE ESTA MIGA ✨🍂En Pan a la Carta, cada horneada cuenta una h...
17/09/2026

🍂✨ EL ARTE DE LO COMPLEJO: LA QUÍMICA Y LA PACIENCIA DETRÁS DE ESTA MIGA ✨🍂

En Pan a la Carta, cada horneada cuenta una historia. Pero de vez en cuando, un pedido especial se convierte en un verdadero reto técnico que pone a prueba todo lo que sabemos sobre panadería artesanal.

Uno de nuestros clientes más fieles nos hizo una petición muy específica: un pan Integral con linaza, canela, pasas y nueces. Suena delicioso, ¿verdad? Pero en el mundo de la masa madre, esto es como caminar sobre la cuerda floja.

Cualquier panadero artesanal sabe que agregar tantos ingredientes pesados y húmedos es un desafío enorme. La canela naturalmente ralentiza la fermentación, mientras que el peso de las nueces y la humedad de las pasas amenazan con colapsar la estructura del pan. Si te equivocas por un poco en la hidratación o en los tiempos, el resultado es una miga densa, apelmazada o con esa temida textura "chiclosa".

Tuvimos que planear este gigante paso a paso: calcular la hidratación exacta, ajustar nuestras horas de fermentación lenta y dar pliegues con extrema delicadeza para construir una red de gluten capaz de sostener todo ese peso.

El resultado... bueno, creemos que las fotos hablan por sí solas.

Logramos levantar una pieza monumental de 1.3 kg con una miga espectacularmente abierta, llena de esos hermosos alveolos (agujeritos) que son el trofeo de un pan bien fermentado. Cero chicloso, infinitamente suave y con un aroma a canela y nuez tostada que hoy inundó nuestro taller.

Este es el tipo de panadería que amamos hacer. La que no toma atajos, la que respeta los tiempos de la masa madre y la que se hace con pura pasión.

¿Qué les parece el resultado final, familia? ¡Los leemos en los comentarios! 👇🤎

(P.D. A todos nuestros clientes, no olviden que tenemos un SORTEO activo en la publicación fijada de nuestra página. ¡Vayan a participar!)

🎉🍞 ¡YA SOMOS MÁS DE 400 Y LO CELEBRAMOS CON UN SORTEO SÚPER PREMIUM! 🍞🎉¡Me da gusto informarles que ya superamos los 400...
14/09/2026

🎉🍞 ¡YA SOMOS MÁS DE 400 Y LO CELEBRAMOS CON UN SORTEO SÚPER PREMIUM! 🍞🎉

¡Me da gusto informarles que ya superamos los 400 seguidores! Para agradecer su preferencia y apoyo a lo hecho a mano en el Istmo, queremos regalarles una creación muy especial que no está en nuestro menú habitual.

🎁 EL PREMIO:
1 Pan de Masa Madre XL (1.2 kg) EDICIÓN SÚPER PREMIUM: Nueces, Dátiles y Miel.
(Fermentación lenta, miga súper suave y repleto de ingredientes de primera calidad).

👇 ¿CÓMO PARTICIPAR? 👇

Tienes dos formas de ganar boletos para el sorteo comentando en esta publicación:

🎟️ Gana 1 BOLETO: Escribe un comentario contándonos por qué te gusta nuestro pan o cuál es tu favorito.
🎟️🎟️🎟️ Gana 3 BOLETOS: Escribe tu comentario contándonos por qué te gusta nuestro pan + UNA FOTO tuya o de tu familia disfrutándolo (¡o una foto del pan en tu mesa!).

📅 FECHA DEL SORTEO:
Realizaremos el sorteo totalmente EN VIVO el DOMINGO 20 de septiembre a las 18:00 hrs aquí en nuestra página. ¡Activa tus notificaciones!

📍 ENTREGA DEL PREMIO:
Para garantizar que el ganador reciba su pan recién horneado y fresquito, la entrega se programó de la siguiente manera:
🔹 Si el ganador/a es de Ixtepec, se entregará el MARTES 22 de septiembre.
🔹 Si el ganador/a es de Ixtaltepec, El Espinal, Juchitán, Tehuantepec o Salina Cruz, se entregará en nuestra ruta del SÁBADO 26 de septiembre.

¡Mucha suerte a todos y a comentar! Queremos leerlos y ver esas fotos para llenarles de boletos. ❤️🥖

09/09/2026

Aviso Importante: Debido al bloqueo en puente madera, nos será imposible entregar en Tehuantepec y Salina Cruz

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🎉🍞 ¡AGENDA CERRADA PARA MARTES Y MIÉRCOLES! ¡MIL GRACIAS! 🍞🎉¡Hola a todos nuestros clientes, son increíbles! Nuestra pro...
08/09/2026

🎉🍞 ¡AGENDA CERRADA PARA MARTES Y MIÉRCOLES! ¡MIL GRACIAS! 🍞🎉

¡Hola a todos nuestros clientes, son increíbles! Nuestra producción de Pan de Masa Madre para este martes y miércoles está oficialmente AGOTADA y los hornos ya no tienen cupo.

Si no alcanzaste a hacer tu pedido, ¡no te preocupes! 🗓️ Ya abrimos la agenda para este JUEVES y VIERNES en Ixtepec y el SÁBADO en nuestra ruta semanal para Ixtaltepec, Espinal, Juchitán, Tehuantepec y Salina Cruz

Asegura tu pan artesanal XL (1.2 kg), de fermentación lenta, sin químicos y con una miga espectacular que cuida tu digestión.

🥖 NUESTRO MENÚ XL:
🌻 Multigrano: $210
🧄 Ajo, Orégano y Parmesano: $210
🍯 Avena y Miel: $210
🌿 Hierbas Finas: $210
🤎 Canela y Pasas o Arándanos: $210
🌾 Integral: $200 (Bajo en azúcar o natural)
🥖 Blanco Clásico: $180

🚨 Como horneamos sobre pedido, los lugares se llenan rápido.

📲 ¡Mándanos mensaje y aparta el tuyo para el jueves, viernes o sábado! 👉 https://wa.me/522288527666 (O al 228-852-7666).

Dirección

Ixtepec
Ixtepec
70110

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