Phillips Oropeza Pastry Chef

15/05/2026

Muchos creen que el fondant es solo para expertos… 👀🍰
pero en este taller demostré que no necesitas años de experiencia para lograr algo increíble 🙌✨

Esta plantilla de Mario la trabajamos paso a paso 🎮
con personas que llegaron con miedo, sin experiencia y pensando que no serían capaces 😅

Hubo nervios…
fondant que se pegaba…
y uno que otro “profe, esto no me sale” 😂

Pero al final del día no solo hicieron su diseño 💪
salieron felices, con confianza y con una técnica nueva que les ayudará a crecer como pasteleros 🎂🔥

Porque todos empezamos desde cero.
Lo importante es atreverse y tener a alguien que te enseñe bien 🙌

Si tú también quieres aprender a trabajar fondant sin miedo,
Pronto vamos a estar dictando talleres en Playa del Carmen y Cancún

🎂

03/05/2026

¡Dale la vuelta al clásico regalo de flores! 💐✨
Emprendedora, el Día de las Madres es la fecha con más demanda y estos cupcakes son el detalle perfecto que combina belleza y sabor.
Para lograr estas 4 técnicas de flores, mi secreto es el merengue en polvo de . ¿Por qué lo amo?
✅ Es súper estable (adiós al miedo de que se derritan).
✅ Toma los colores increíbles.
✅ La textura es sedosa y fácil de trabajar.
En este video te enseño:
🌹 Rosa tradicional
🪷 Dalia texturizada
🌸 Mini rosas de relleno
🌼 Flores de pétalo abierto
¿Quieres saber qué números de boquillas usé para cada una? Escribe la palabra FLORES en los comentarios y te mando la lista completa por DM. 👇

23/04/2026

Storytime: Casi me da un infarto llevando un pastel en un avión 😅
Acompáñenme a vivir la odisea de entregar un pedido masivo en Hidalgo. Entre turbulencias, filtros de seguridad y el miedo de que una galleta se rompiera, puse a prueba cada año de mi experiencia.
No es solo harina y azúcar; es el compromiso de que ese evento especial sea perfecto, sin importar los kilómetros (o las millas aéreas) de distancia. ☁️🍪
¿Tú te atreverías a viajar con un pastel de este tamaño? Te leo en los comentarios. 👇
BakeryLife

20/04/2026

💐✨ ¡CLASES GRATIS para el Día de las Madres! ✨💐
Los esperamos en este maratón especial de 5 clases, lleno de tips e ideas para celebrar a mamá o vender en esta temporada 💖🎂
📌 , guarden las fechas para no perderse ninguna clase y cuéntennos en los comentarios cuál les emociona más 👀✨
💜🌈 ¡Aprende con ENCO!

20/04/2026

¡Así se vivió nuestro taller en Playa del Carmen! 🌴✨
Pasamos un día increíble en casa de nuestros amigos de , donde la misión principal fue perderle el miedo al fondant.
💪🍰 Aprendimos desde las técnicas básicas hasta su aplicación perfecta.
Pero lo mejor (y más caótico 😂) fue la dinámica de decoración de cupcakes a ciegas. ¡Risas garantizadas y mucho talento oculto! 🙈🧁
Gracias a todos los que se sumaron a esta aventura dulce junto a ¡Nos vemos en la próxima! 🚀
CIMCaribe TalleresReposteria

10/04/2026

¡Perdiéndole el miedo al fondant en Chetumal! 🎂✨
No hay nada que me llene más el corazón que ver a un grupo tan participativo y con tantas ganas de aprender. En nuestro más reciente curso en De Todo Gourmet, transformamos el azúcar en arte. 👩‍🍳👨‍🍳
¿Qué logramos juntos?
• Dominamos el fondant: ¡Adiós a los nervios! Aprendimos que con la técnica correcta, el fondant es nuestro mejor aliado.
• Efecto 2D con volumen: Creamos un Mario Bros con dimensiones que saltan a la vista.
• Forrado perfecto y Aerografía: Cubrimos pasteles y les dimos vida con colores vibrantes usando el aerógrafo. 🎨💨
Lo mejor de todo no fue solo la técnica, sino las risas y la buena vibra de este grupo. ¡Gracias a todos por participar y ensuciarse las manos conmigo!
¿Te gustaría acompañarnos en la próxima edición? Cuéntame en los comentarios qué técnica te gustaría dominar. 👇

08/04/2026

31/03/2026

¡Aprende a decorar un pastel 3D en vivo! 🎂✨

Conéctate este lunes 6 de abril a las 12:00 PM a nuestro Facebook Live con la chef Deede Mendoza y descubre el paso a paso para lograr este divertido pastel.

Clase gratuita presentada por ENCO y CIM del Caribe. 🧡👩‍🍳

30/03/2026

⚡ ABRIL – CURSO DEMOSTRATIVO ⚡
PASTEL PIKACHU EN FONDANT 🎂⚡

Si quieres aprender a modelar figuras profesionales, lograr acabados limpios y llevar tus pasteles infantiles a otro nivel… este curso es para ti 🙌🔥

En este taller demostrativo aprenderás:
✨ Modelado profesional de Pikachu en fondant
✨ Estructura y soporte interno para figuras
✨ Elaboración de esfera tipo pokebola
✨ Técnicas de acabado limpio y detalles decorativos
✨ Tips profesionales para mejorar tu técnica y presentación

📍 LUNES 13 – 3:30 PM
CIM del Caribe – Taller Cancún

📍 MIÉRCOLES 15 – 3:30 PM
CIM del Caribe – Taller Playa del Carmen

🤝 Patrocinado por ENCO

💰 Reserva tu espacio con $350
⚠️ Cupo limitado

Si quieres seguir creciendo, perfeccionar tu técnica y ofrecer diseños que realmente impacten… este es tu momento 🔥

📩 Para más información y para apartar tu cupo escribe a nuestros amigos de CIM.

Nos vemos en el taller ⚡🎂🔥