20/06/2026
Pancitos de Queso Caseros
Ingredientes (12 a 15 pancitos)
500 g de harina común
10 g de sal
10 g de azúcar
10 g de levadura seca (o 30 g de levadura fresca)
250 ml de leche tibia
50 g de manteca derretida
1 huevo
200 g de queso rallado (parmesano, reggianito, pategrás o mezcla)
1 huevo extra para pincelar
Paso a paso
1. Activar la levadura
En un recipiente colocá la leche tibia, el azúcar y la levadura.
Mezclá y dejá reposar unos 10 minutos hasta que se forme espuma en la superficie.
Si usás levadura fresca, deshacela bien antes de mezclar.
2. Preparar la masa
En un bol grande colocá la harina y la sal.
Agregá el huevo, la manteca derretida y la mezcla de levadura.
Comenzá a unir todos los ingredientes hasta formar una masa.
3. Incorporar el queso
Añadí el queso rallado y seguí amasando.
Pasá la masa a la mesada y amasá durante 8 a 10 minutos hasta obtener una masa suave, lisa y apenas pegajosa.
Si está muy húmeda agregá una cucharada de harina a la vez.
4. Primer levado
Formá un bollo.
Colocalo en un recipiente ligeramente aceitado y cubrilo con un repasador.
Dejá descansar entre 45 minutos y 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
5. Formar los pancitos
Desgasificá la masa presionando suavemente.
Dividila en porciones de aproximadamente 50 gramos.
Formá bollitos lisos y acomodalos en una placa para horno dejando espacio entre ellos.
6. Segundo levado
Cubrí los pancitos y dejalos reposar 20 a 30 minutos.
Este paso ayuda a que queden más esponjosos.
7. Pincelar y hornear
Pincelá con huevo batido.
Si querés, agregá un poco más de queso rallado por encima.
Llevá a horno precalentado a 180°C durante 18 a 22 minutos, o hasta que estén bien dorados.
