Saudades Café

17/09/2020

Por suerte el hombre ha superado a las maquinas...

13/07/2020

23/06/2019

Un café de calidad resulta de la adecuada combinación de: tamaño de molido del café, temperatura del agua, tiempo de la extracción, método de preparación, tipo de café, calidad de los accesorios, habilidad... prueba y error... te sugiero esto de inicio... (entrega 1)

06/06/2019

06/06/2019

El shot de espresso: la base de todo café, excepto filtrados. La forma más pura de la bebida. Y la clave para entender la cultura del café italiano. Al darnos un espresso, Italia es la progenitora tanto de la segunda como de la tercera ola. Redefinió el significado del café. Pero beber café en...

30/05/2019

27/02/2019

El café en la historia de Nuestro México Lindo y Querido, antes que esta sea reescrita según el refrán que reza que "la historia, la hacen los triunfadores", sin importar su acervo

27/02/2019

La frase la vi en la cafetería "Tres Cerros" sobre la Av. B. Juárez, a un costado de los tradicionales helados "Virginia" café de la Sierra de Atoyac... mmm exquisito

10/09/2018

¡BUENOS DÍAS! a cualquier hora del día...