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Nieves Cabrera

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Mexico
Ciudad Obregón
Nieves Cabrera

nieve artesanal de garrafa

24/08/2025

Doble de sabor para sus eventos

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❗🍦🍧❗La nieve de garrafa es un postre tradicional mexicano que se originó en la época colonial. Se llama así por el recipiente de madera en el que se prepara, la garrafa.

Historia

Los italianos introdujeron la garrafa en la época colonial.

Se elaboraban a mano con ingredientes locales.

Se batía con una manivela y la nieve pegada en los bordes se retiraba con una pala.

Preparación

Se coloca una mezcla de frutas, leche, azúcar y hielo en una gran garrafa de madera.

Se coloca dentro de un barril lleno de hielo y sal.

Se agita constantemente para lograr una textura suave y cremosa.

Sabores

Tradicionalmente se usan frutas naturales de temporada como mango, mandarina, limón, fresa, sandía, elote, vainilla, coco, chongos zamoranos, etc.

También se pueden preparar con sabores no frutales, como dulces de chocolate, galletas o cajetas.

Características

Su elaboración manual y artesanal implica mucho esfuerzo.

Para que sea de las buenas, debe de ser elaborada con frutas de temporada.

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