14/10/2025
🍛🍣4 Recetas Deliciosas🍣🍜
1. Pollo al Sillao con Ensaladita de Papa
Ingredientes:
½ kg de pechuga o muslos de pollo
2 dientes de ajo picados
¼ taza de sillao (salsa de soya)
1 cda. de miel o azúcar rubia
1 cda. de vinagre o jugo de limón
½ cdta. de kion rallado
1 cda. de aceite vegetal
Sal y pimienta
Para la ensaladita:
3 papas sancochadas
1 zanahoria sancochada
½ taza de arvejas cocidas
Mayonesa, sal, limón y perejil picado
Preparación:
Mezcla el sillao, ajo, miel, vinagre y kion. Marina el pollo por 30 minutos.
Dora el pollo en aceite caliente hasta que esté bien cocido y caramelizado.
Para la ensaladita, corta las papas y zanahoria en cubos, mezcla con arvejas, mayonesa, sal y limón.
Sirve el pollo al sillao con arroz blanco y la ensaladita de papa.
2. Causa de Pollo
Ingredientes:
1 kg de papa amarilla sancochada
3 cdas. de ají amarillo molido
2 limones (su jugo)
Sal, pimienta y aceite vegetal
1 pechuga de pollo cocida y deshilachada
½ taza de mayonesa
1 cebolla pequeña picada
Palta y huevo duro para decorar
Preparación:
Prensa las papas calientes y mezcla con ají amarillo, jugo de limón, aceite, sal y pimienta hasta formar una masa suave.
Mezcla el pollo con mayonesa y cebolla.
En un molde, coloca una capa de papa, otra de relleno de pollo y otra de papa.
Decora con palta, huevo duro y aceitunas.
3. Arroz con Pollo
Ingredientes:
½ kg de presas de pollo
1 taza de culantro licuado
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cda. de ají amarillo molido
½ taza de cerveza negra o chicha de jora
2 tazas de arroz
3 tazas de caldo
Arvejas, zanahoria picada y pimiento en tiras
Preparación:
Dora el pollo sazonado y reserva.
Prepara el aderezo con cebolla, ajo, ají amarillo y culantro.
Agrega el pollo, cerveza y caldo; cocina 10 minutos.
Añade el arroz, arvejas y zanahoria. Cocina hasta que granee.
Sirve con una rodaja de ají y ensalada criolla.
4. Chicharrón con Camote Frito
Ingredientes:
½ kg de panceta de cerdo (en trozos)
1 taza de agua
Sal, pimienta y orégano
Aceite (solo si es necesario)
2 camotes amarillos pelados y cortados
Preparación:
Coloca el cerdo en una olla con sal, pimienta y agua; cocina tapado hasta que se evapore el agua.
Cuando comience a soltar su propia grasa, fríelo hasta que quede dorado y crocante.
Fríe los camotes en aceite caliente hasta que estén dorados.
Sirve con salsa criolla (cebolla, limón y ají).