La alegría de servir desde 1988
Avenida De Las Playas #50 Sm. 30 Mza. 1 Lte. 3
Cancún
77509
| Lunes | 9am - 2am |
| Martes | 9am - 2am |
| Miércoles | 9am - 2am |
| Jueves | 9am - 2am |
| Viernes | 9am - 2am |
| Sábado | 8am - 2am |
| Domingo | 8am - 1am |
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La alegría de servir desde 1988. Cuando don Arturo Iñigo abrió su taquería y pasó de ser un puesto ambulante a un local establecido, le dijo a su abuelo: "Ahorita vengo. Le van a poner el nombre al changarro, pero tú ponle como quieras. No me tardo". A su regreso, don Arturo le preguntó: ¿Cómo Tacos Rigo, qué es eso?.. Resulta que a don Arturo su abuelo lo apodó desde niño como Rigo, por el panzón Rigoleto, y desde entonces así le dicen, así que como la taquería era de él, pues qué mejor que llevará por nombre su mismo sobrenombre.
Originario del DF, Rigo, a su llegada a Cancún -1988-, traía en las venas y en el paladar el sabor de los tacos que por esos lugares son muy famosos: cabeza de res, nana, buche, tripa y lengua, básicamente, así que decidió aprovechar todo eso que aquí no se consumía para hacerlo en tacos. Y justamente porque en Cancún la mayoría de su población venía del DF, sus tacos se vendieron como pan caliente y pronto le cayó encima la Canirac, que lo obligó a establecerse para que además de garantizar limpieza, declarara también en Hacienda.
Volviendo a Tacos Rigo, ésta se ha convertido no sólo en la taquería más grande de la ciudad, sino en la referencia obligada -desde 1994- de la glorieta que forman las avenidas Palenque y Playas en la Sm 25, ofreciendo una amplia gama de ingredientes para hacer tacos desde las 8:00 a las 2:00 horas. Y sí, una década en constante crecimiento se dice fácil, pero Rigo empezó con un capital de 15 mil pesos y un cuarto que adaptó como restaurante, pero poco a poco Howard Hill, su casero, le fue cediendo terreno hasta que finalmente optó por dejarle toda su casa, que este año planea remodelar para darle total forma de restaurante y pueda ofrecer servicio de banquetes.
"Este negocio se ha ido haciendo poco a poco, la ganancia se vuelve a invertir en mejoras al local y sólo así hemos podido crecer. Hoy me enorgullece poder compartir mis ganancias con la gente de Cancún que me ha apoyado con tacos de guisado y comidas completas, porque así apoyo la economía local; actualmente vendemos entre 350 y 400 comidas diarias", nos dice Rigo.
