05/08/2026
Edgar Muñoz
🫔🫐🧀✨ TAMALES DE ZARZAMORA CON QUESO CREMA
Unos tamales dulces, suaves y esponjosos, rellenos de queso crema y mermelada de zarzamora. ¡Una combinación irresistible para el desayuno, la merienda o para vender! 😍💜
🛒 INGREDIENTES
🫔 Para la masa
🌽 1 kg de masa para tamales
🧈 300 g de manteca vegetal o de cerdo
🍚 1 taza de azúcar
🥛 1 taza de leche
🥄 1 cucharada de polvo para hornear
🧂 1 pizca de sal
🍦 1 cucharadita de esencia de vainilla
🫐 Para el relleno
🧀 250 g de queso crema, en cubitos
🫐 1½ tazas de mermelada de zarzamora o zarzamoras cocidas con azúcar
🌿 Para envolver
🌽 25 hojas de maíz para tamal, previamente remojadas en agua caliente
👩🏻🍳 PREPARACIÓN
1️⃣ Bate la manteca con el azúcar hasta que esté esponjosa.
2️⃣ Agrega la masa, la leche, el polvo para hornear, la sal y la vainilla. Mezcla hasta obtener una masa suave y ligera.
3️⃣ Coloca una porción de masa sobre cada hoja de maíz.
4️⃣ Añade una cucharada de mermelada de zarzamora y un cubito de queso crema en el centro.
5️⃣ Cierra los tamales doblando los lados y la punta de la hoja.
6️⃣ Colócalos verticalmente en una v***rera.
7️⃣ Cocina al v***r durante 1 hora y 20 minutos, o hasta que la masa se desprenda fácilmente de la hoja.
8️⃣ Deja reposar 10 minutos antes de servir.
🍽️ CÓMO SERVIRLO
☕ Acompaña con café, chocolate caliente o atole.
🫐 Decora con un poco más de mermelada de zarzamora.
🧀 Agrega un poco de queso crema encima para una presentación especial.
🔥 TIPS PRO
La masa está lista cuando una pequeña porción flota en un vaso con agua.
No destapes la v***rera constantemente durante la cocción.
Si utilizas zarzamoras frescas, cocínalas con azúcar hasta formar una mermelada espesa.
Conserva los tamales refrigerados hasta por 5 días o congélalos por 3 meses.
🫔🫐🧀✨ Suaves, esponjosos y con un delicioso relleno de zarzamora y queso crema, estos Tamales de Zarzamora con Queso Crema son un antojo dulce que conquistará a todos. 🤤❤️