Cafes Especiales Amixco

19/06/2020

Un café de unos minutos sería la excusa perfecta para hacértelo todas las mañanas. Y también el café... 😈

19/06/2020

El inicio de un sueño....

19/06/2020

19/06/2020

El verdadero amante del café sabe que su bebida favorita es mucho más que el empujón de cafeína que ayuda a ponernos en marcha cada mañana o que una taza en la que mojar las galletas de la merienda. El café también es cultura, sobre todo en algunos lugares del mundo en el que forma parte de su historia. El café turco es uno de los más emblemáticos de larga tradición, todo un arte que merece la pena probar en casa. ¿Quieres saber cómo prepararlo y servirlo correctamente?

Medimos la cantidad de agua según el número de comensales utilizando el volumen de cada taza.
Ponemos el agua a calentar en el cezve, en un cazo o en un pote eléctrico.
Añadimos la cantidad de azúcar deseada, removiendo bien para que de disuelva por completo.
Incorporamos el café, aproximadamente una cucharada de 15 ml por cada taza, y calentamos a fuego lento.
Con el primer hervor saldrá una espuma que debemos echar rápidamente en las tazas con ayuda de una cucharita pequeña.
Volvemos a colocar el cazo en el fuego, bajamos la temperatura al mínimo y cuando vuelva a romper el hervor llenamos las tazas a la mitad, echándolo sobre la espuma.
De nuevo calentamos el café restante hirviéndolo unos 15 segundos más, añadimos un poco de agua fría para que los posos se vayan al fondo y lo repartimos en las tazas.

19/06/2020

19/06/2020

AZAHARES QUE SE DISFRUTAN EN UNA TAZA

19/06/2020

CAFE CON CHOCOLATE

15 min·Porciones: 8 porciones de 3/4 taza cada una
Nada mejor para amanecer con el pie derecho que esta rica bebida de café de chocolate con canela. Su ...
Ingredientes
3 tazas de café MAXWELL HOUSE Coffee recién colado
3 tazas de leche
1 paquete (4 oz) de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate, partido en pedacitos
2 cucharaditas de canela en polvo

19/06/2020

CÓMO HACER CAFÉ DE OLLA
INGREDIENTES
o 6 cucharadas de café molido
o 2 varitas de canela
o 2 clavos de olor
o 1/2 cáscara de naranja sin la parte blanca (opcional)
o 1 cono de piloncillo de 45 g
o 1 y 1/2 litros de agua
PASO A PASO
1. Agrega el agua en una olla de barro con el piloncillo, la canela, la cáscara de naranja y el clavo de olor a fuego medio.
2. Al momento de que suelte el hervor, apaga el fuego, agrega el café y reposa por cinco minutos.
3. Pasa por un colador y sirve.

19/06/2020

Es delicioso y 100% mexicano, sí te encanta tanto como nosotros tienes que conocer la historia y la mejor receta para preparar café de olla.
ORIGEN
Aunque se desconoce la fecha exacta en la que el café llegó a México, la mayoría de los historiadores indican que fue en Veracruz a finales del 1700 y a partir de ahí se comenzó a distribuir por todo el país y producirse en diferentes regiones. Actualmente los principales productores de este valioso grano son Chiapas, Veracruz y Oaxaca.
Al tiempo que comenzó a popularizarse por todo el país por supuesto que México no podía quedarse atrás y crearía su propia receta para disfrutar una de las bebidas más populares del mundo.
Se dice que fue durante la Revolución Mexicana que surgió el café de olla, gracias a las adelitas o soldaderas que agregaron piloncillo y canela a la preparación básica del café y lo preparaban cada noche para darle energía a todos los guerreros que estaban en la lucha.
Se le nombró café de olla porque desde un inicio se prepara en ollas de barro y posteriormente de acuerdo con la costumbre, se debe ofrecer en tazas o jarros de este mismo material.
Aunque la receta básica solo requiere de piloncillo y canela, en algunas regiones del país también le añaden otras especias como clavo y cáscaras de naranja o de limón.