24/01/2016
Para quienes la ha solicitado, aquí está la receta de la Enselada César :
1 huevo pasado por agua irviente por 30 SEGUNDOS;
En una ensaladera se exprime un diente de ajo;
Se vierte el huevo y se va batiendo éste con aceite de oliva, cuando empiece a espesar el huevo, vertir aceite capullo cardio omega, muy despacio hasta conseguir la consistencia deseada;
1/2 cucharadita de mostaza;
El jugo de un limón;
Sal y pimienta al gusto;
Siempre estar batiendo;
Agregar queso parmesano.
Rebanar bolillo del día anterior, freirlo hasta dorar ligeramente, al retirarlo del fuego, cada rebanada de pan pasarlo por queso parmesano por ambos lados.
En la ensaladera se ponen corazones de lechuga orejona o se prepara en el plato del comensal directamente, bañando las hojas con la salsa, se agrega queso parmesano al gusto, acompañadas de dos rebanadas del pan previamente preparado.
La Ensalada César original no lleva anchoas, ni pollo y se come con la mano.
Que la disfruten!!!
