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El Gaucho Tradicional- Aguascalientes

Name: El Gaucho Tradicional- Aguascalientes
Address: Boulevard A zacatecas 849, trojes de Alonso, local 1070, Aguascalientes, 20116, MX
Telephone: +524492847074

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Aguascalientes
El Gaucho Tradicional- Aguascalientes

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Desde 1958, llega a Aguascalientes esta tradición que empezó en León, Gto, como el restaurante pionero de los asados Argentinos con su mezcla de cocina italiana.

24/09/2026

Tenemos dos maneras de hacer las preparaciones de carpaccio: a la mostaza y con alcachofa.
Hoy les hablamos de la segunda, alcachofas ultra tiernas logran un equilibrio inesperado: lo crudo se vuelve delicado, lo vegetal se vuelve intenso.

18/09/2026

Un poco de todo.
O mucho de tu favorito.

15/09/2026

Este es un vacío, un vacío lleno (por contradictorio que suene). Lleno de sabor, de jugo, de ganas de saciar tu antojo, de ese gusto que te das a ti mismo por comer un buen corte.

11/09/2026

Aviso por fechas patrias.
Este 15 y 16 de septiembre abrimos de 1:00pm a 7:00pm.
Los esperamos el resto de la semana en nuestro horario regular.

07/09/2026

Tuco.
La palabra viene del genovés “tuccu” que era el nombre de una salsa usada en Génova, Italia, hecha de tomate y carne, similar al ragú pero con ingredientes y preparación ligeramente diferentes.

Con la gran migración de italianos a Argentina las costumbres, tradiciones y platillos se convirtieron parte de la cultura local.
Y aunque actualmente la palabra “tuccu” ya está en desuso en Italia, en Argentina se conserva la palabra “tuco” para nombrar a esta salsa deliciosa que acompaña pastas, polenta y otros platillos.

Aquí acompaña a unos rótolos, rollos de pasta rellenos de espinaca.

31/08/2026

En el mundo hay dos tipos de personas:
Los que prefieren una empanada de queso.
Los que prefieren una empanada de carne.

Nuestra mesa es para los dos.

En el mundo hay dos tipos de personas:
Los que prefieren un buen corte de carne.
Los que prefieren un buen plato de pasta.

Nuestra mesa es para los dos.

En el mundo hay dos tipos de personas:
Los que prefieren un coctel.
Los que prefieren una copa de vino.

Nuestra mesa es para los dos.

En el mundo hay dos tipos de personas:
Los que piden guarnición de papas.
Los que piden guarnición de ensalada.

Nuestra mesa es para los dos.

En el mundo hay dos tipos de personas:
Los que el postre es un carajillo.
Los que el postre es una rebanada de pastel.

Nuestra mesa es para los dos.

27/08/2026

¿Podemos hablar de algo importantísimo?
Los chiles en Nogada.
Ese platillo que solo está disponible una temporada del año y que es delicioso, seguro te preguntarás ¿y qué hace un chile en nogada en un restaurante Argentino?

Pues lo mismo que los demás, participar en el recorrido que sabemos que muchos realizan por encontrar el favorito del año.

Este año el Gaucho Aguascalientes se suma a la ruta de Septiembre y además lo ideamos pensando en su maridaje perfecto: con Allegria (literal y simbólicamente).
Nuestro vino rosado de la casa que hace una combinación con este platillo como si hubiera sido creado para esto.
Gracias México, por tanto de lo que nos has regalado.
Te esperamos para que lo pruebes a partir del 1ro de Septiembre, y para brindar con esa copa de Allegria.

26/08/2026

La mesa se llena automáticamente suena “felicidad” por dentro.

21/08/2026

Lo que cambia todo: ustedes.
Ver y sentir el espacio vivo, con ruido, pláticas, historias pasando.

14/08/2026

La pasta fresca, que se hace cada día en casa, en ti solo queda elegir la salsa que la acompañará.

Dirección

Boulevard A Zacatecas 849, Trojes De Alonso, Local 1070
Aguascalientes
20116

Teléfono

+524492847074

Página web

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