賞食Dom's Kitchen

賞食Dom's Kitchen 澳門高地烏街51號A鋪地下

08/07/2026

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02/07/2026

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02/07/2026

有啦有啦！ 唔使過香港 澳門都有得食啦！
港式美食，滷味絕對是刻在粵港澳街頭的經典靈魂滋味。不同於其他地區滷味的濃重厚重，正宗港式滷味講求:鹹香回甘、滷而不膩、鮮而不腥.
而在澳門，藏著一套獨一無二的港式滷味什拼組合，是當地專屬、外地少有的經典搭配，集多種口感於一盤，完美詮釋港式滷味的精髓。
港式滷味的靈魂來自食材，及在匠心調制的汁醬。味道溫潤醇厚，不會搶走食材本身的鮮味，只會溫柔浸透肌理，這也是港式滷味越吃越回味的核心秘訣。
澳門獨有的港式滷味什拼，搭配極為豐富，囊括八種經典食材，每一款口感各有特色，層次豐富不單調：

1. 墨魚頭：滷製後緊實彈牙，飽吸滷水精華，鮮甜脆爽，沒有海鮮腥味，越嚼越香，是滷味拼盤的靈魂脆感擔當。
2. 生腸：處理得極為乾淨無異味，口感軟糯中帶著細微韌度，緊實掛汁，入口潤滑入味，是港式滷味的經典食材。
3. 雞腎：切花滷製，肌理細緻緊實，口感爽脆彈牙，嚼勁十足，每一口都能咬出濃郁的滷香，百吃不厭。
4. 豬脷（豬舌）：質地細嫩綿密，油脂均勻，滷製後軟而不爛，入口溫潤回甘，肉香純正，口感細膩獨特。
5. 豬耳：層次分明，軟韌交錯，富含膠質，咬下去Q彈爽口，咀嚼時滿滿膠質香，是滷味必吃經典。
6. 牛栢葉：清洗乾淨無雜味，紋路緊實超掛汁，口感爽脆利落，清爽解膩，中和了肉類的厚重感。
7. 紅腸：港式專屬風味腸，鹹香微甜，肉質紮實，帶有淡淡的酒香，口感軟嫩，豐富拼盤的味道層次。
這份澳門限定什拼滷味的精髓，除了豐富食材，更在三大靈魂醬汁的搭配，一拼三味，風味瞬間升級：

- 芥辣：辛辣清新，勁道溫和，解膩提鮮，搭配海鮮類、內臟類滷味，瞬間衝散油潤，口感清爽。
- 甜醬：港式獨特甜香風味，鹹甜適中、濃稠掛味，适配所有食材，襯托滷水的回甘，溫和不嗆口，老少皆宜。
- 辣醬：港式微辣風味，香而不燥、辣度溫柔，濃郁香醇，愛吃辣的朋友必加，增添濃郁風味層次。

一盤澳門限定港式滷味什拼，集脆、彈、軟、韌、嫩多種口感，融合滷香、甜香、微辣、辛香多種風味。沒有厚重的油膩感，只有港式老滷水的溫潤回甘，搭配專屬三色醬汁，一口一味、百吃不膩，是藏在澳門街頭最正宗、最獨特的港式風味，也是粵港澳市井美食最治愈的烟火滋味。
來到澳門不能不試！
#澳門美食 #澳門探店 #港式滷味

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29/06/2026

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27/06/2026

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16/06/2026

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Endereço

澳門高地烏街51號
Macau
999078

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 11:00 - 03:00
Terça-feira 11:00 - 03:00
Quarta-feira 11:00 - 03:00
Quinta-feira 11:00 - 03:00
Sexta-feira 11:00 - 03:00
Sábado 11:00 - 03:00
Domingo 11:00 - 23:00

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