21/01/2026
Barista အလုပ်အကိုင်ဖြင့် အသက်မွေးဝမ်းကြောင်း တခုအနေဖြင့် ရပ်တည်ချင်သူများအတွက်…
သင်ကြားမည့်အကြောင်းအရာများ
အခန်း (၁)
ကော်ဖီ သမိုင်းကြောင်းနှင့် သက်ဆိုင်သော ကော်ဖီဗဟုသုတများ။
အခန်း(၂)
ကော်ဖီစေ့အစိမ်းထုတ်လုပ်သော နည်းစနစ်များ
(Green Coffee Processing)
* အလုံးလိုက်အခြောက်ခံထုတ်လုပ်ခြင်း
(Dried Natural Process)
* ရေဆေးထုတ်လုပ်ခြင်း
(Washed Process)
* အခွံချွတ်နေလှန်းခြင်း
(Honey Process)
* အထက်ပါထုတ်လုပ်နည်းများကို မြည်းစမ်းခြင်း(Cupping) ပြုလုပ်ခြင်း
အခန်း(၃)
အခြေခံကော်ဖီလှော်ခြင်း
* ကော်ဖီလှော်စက် အလုပ်လုပ်ပုံများကို စာတွေ့လက်တွေ့ လေ့လာခြင်း
* Light Roast, Medium Roast, Dark Roast
* အထက်ပါလှော်ထားသောကော်ဖီ၃မျိုးကို မြည်းစမ်းခြင်း(Cupping) ပြုလုပ်ခြင်း
* လှော်ထားသော ကော်ဖီစေ့များ၏အားသာချက် အားနည်းချက်များကို နားလည်သဘောပေါက်ခြင်း။
အခန်း(၄)
ကော်ဖီစေ့ အစိမ်းအပြစ်အနာအဆာရှာဖွေခြင်း
တွေ့ရတတ်သော အပြစ်အနာအဆာများကို စာတွေ့လက်တွေ့ လေ့လာခြင်း
အခန်း (၅)
ရနံ့အာရုံခံခြင်း
* ကော်ဖီတွင် ရရှိတတ်သောရနံ့များကို ခွဲခြာနားလည်ခြင်း
* SCA flavour wheel အကြောင်းလေ့လာခြင်း
အခန်း(၆)
Hand Brew များကို လေ့လာခြင်း
* ကော်ဖီ ပျော်ဝင်ခြင်း အခြေခံများ
* ကော်ဖီဖျော်သင့်သည့်ရေအပူချိန်ကို နားလည်ခြင်း။
* ကော်ဖီဖျော်ရာတွင်အသုံးပြုသည့်အချိန်နှင့် ကော်ဖီအချိုးများကိုလေ့လာခြင်း။
* ကော်ဖီအမှုန့်အရွယ်အစားကြောင့် ကော်ဖီအရသာအပေါ်ပြောင်းလဲမှုဖြစ်စဥ်များ
တို့ကို စာတွေ့လက်တွေ့ လေ့လာခြင်း။
အခန်း(၇)
Barista တစ်ဦး၏လုပ်ငန်းကျွမ်းကျင်မှုများကို စာတွေ့ လက်တွေ့ လေ့ကျင့်ခြင်းများ
* Espresso ကောင်းတခွက်ရရှိရန် နားလည်သဘောပေါက်ရန်အချက်များ
* နွားနို့ အမျိုးအစားများ
* နွားနို့ကိုအပူပေးရမည့် အပူချိန်ကို နားလည်ခြင်း
* အခြေခံ Latte art ကို လေ့ကျင့်ခြင်း
* ကော်ဖီအပူမျိုးစုံဖျော်စပ်နည်း
* ကော်ဖီအအေးမျိုးစုံဖျော်စပ်နည်း
* အသီးဖျော်ရည်ဖျော်စပ်နည်း
* ဆိုဒါဖျော်ရည်ဖျော်စပ်နည်း
* ဖရက်ပ်ပီဖျော်စပ်နည်း
* စမူတီဖျော်စပ်နည်း
* မစ်ရှိတ်ဖျော်စပ်နည်း
* Espresso ကို မိမိကိုယ်တိုင် ချိန်ညှိပြီး လိုချင်သောအရသာ ဖန်တီးခြင်း
* ကော်ဖီမှုန့်အရွယ်အစားချိန်ဆခြင်းနှင့်ပြောင်းလဲမှုဖြစ်စဉ်များ
အခန်း(၈)
ကော်ဖီကောင်တာ တစ်ခုဖန်တီးရန်လိုအပ်ချက်များ
* ကောင်တာအကျယ်အဝန်း၊ စားပွဲအနိမ့်အမြင့်များ
* ကော်ဖီစက်အတွက်အခြေခံလိုအပ်သော မီးလိုင်း၊ရေလိုင်းလိုအပ်ချက်များ
အခန်း(၉)
ဧည်သည်နှင့် ဆက်ဆံလျှင်လိုအပ်ချက်များ
* Barista တယောက်မှဧည့်သည်နှင့်ဆက်ဆံပြောဆိုပုံများ
* ကြုံတွေ့ရတတ်သော ပြသနာများ (Complain )ကို ဖြေရှင်းခြင်း
အခန်း(၁၀)
ကော်ဖီမီနူးများကို ကုန်ကျစရိတ်တွက်ချက်ခြင်း
အခန်း(၁၁)
သန့်ရှင်းရေးအကြောင်းများ
တကိုယ်ရည် သန့်ရှင်းရေး
အစားအသောက် သန့်ရှင်းရေး
(English below)
To become a professional Barista in coffee.
Here is what you can learn from this class.
Module 1
Coffee history & general knowledge
Module 2
Coffee processing Generalist
* Natural Dried Process
* Washed Process
* Honey Process
* (Black Honey, Brown Honey, Yellow Honey)
* 3 processes cupping
Module 3
Coffee Roasting
* About of Coffee Roaster and step by step roasting of coffee
* Light Roast, Medium Roast, Dark Roast
* Roast level cupping
* Understanding of roasting defect or not
Module 4
Green Coffee Defect
(Understanding Green bean defect on cup quality)
Module 5
Sensory Skills
* Practice Sensory
* Understanding SCA flavour wheel
Module 6
Brewing skills
* Coffee extraction
* Water temperature control
* Brewing time and water ratio
* Grind size effect on coffee
Module 7
Barista Skills
* Perfect espresso
* Type of milk for coffee
* Making milk foam temperature
* Basic latte art
* Hot Coffee (Americano, Latte, Cappuccino, Moka, Macchiato)
* Iced Coffee (Espresso, Americano, Latte, Cappuccino, Moka, Macchiato, Passion Espresso)
* Others(Fruit Juice, Soda, frappe, Smoothies, Milkshake
* Advance espresso
* Coffee grinder adjustment
Module 8
* Counter management
* Espresso machine set up
Module 9
Customer Service for Barista
Complain handling
Module 10
Cost control for menu
Module 11
Hygiene
Personal hygiene
Food Hygiene
Our Instructors
Daw Nge Nge Khin
🔴Q Grader
🔴SCA brewing processional
🔴SCA Barista Professional
🔴SCA Sensory Professional
🔴SCA Green Coffee Intermidate
🔴Thailand brewer league Sensory Judge
U Maung Maung Min Zin
🔸️Q Arabica Grader (CQI)
🔹️Q Processing Professional (CQI)
🔸️Chairman of Yangon Cluster
(Myanmar Coffee Association)
🔹️Cupping Competition Judge
(Myanmar Coffee Association)
🔸️Founder (Rio Grande Coffee Roaster)
မှတ်ချက်
* သင်တန်းပြီးဆုံးလျှင်စာတွေ့လက်တွေ့ စာမေးပွဲဖြေဆိုပြီးမှသာ သင်တန်းအောင်လက်မှတ် ထုတ်ပေးမှာဖြစ်ပါတယ်။
* သင်တန်းဆင်းပြီး လက်တွေ့လာရောက်လေ့ကျင့်ခွင့်ရှိသည်။ (ဆိုင်ဖြင့်ဆက်သွယ်ပြီးလေ့ကျင့်ချိန်ရယူရန်)
* လက်တွေ့လေ့ကျင့်ချိန်များတွင် ကော်ဖီစေ့ နှင့် နွားနို့အသုံးပြုလိုလျှင်ကျောင်းသားမှဝယ်လာရမည်ဖြစ်သည်။
* သင်တန်းသားဦးရေကန့်သတ်ထားတာကြောင့်သင်တန်းကြေးကြိုသွင်းထားသူကို ဦးစားပေးသွားမှာဖြစ်တာမို့ လက်ငင်းငွေသား(သို့မဟုတ်) banking စနစ်ဖြင့်လည်း ကြိုတင်ငွေလက်ခံပါတယ်ရှင့်။
🌻Weekday
Feb 23-27
Time: 10:00-4:00
Class Fee 700,000
Enroll :
🏠Flavour Specialty Coffee
အမှတ်၁၁၇၊ ၃၈လမ်း၊ မဟာဗန္ဓုလလမ်းနှင့်ကုန်သည်လမ်းကြား၊ ကျောက်တံတားမြို့နယ်။
(မဟာဗန္ဓုလလမ်းရဲ့ ပန်းဆိုးတန်းမှတ်တိုင်အနီး)
No.117, 38 St(Lower block), Kyauktada Tsp, Between Maharbandula and Konthae Road, Yangon.
Ph: 09250848637,
Email: [email protected]
🔎google map
https://maps.app.goo.gl/HJETVu87KPFvVkP67?g_st=com.google.maps.preview.copy
