18/08/2021
📌 Whisky ဆိုတာဘာလဲ❓
ဒီမေးခွန်းက သိသလိုလိုနဲ့ ဖြေရခက်ပါတယ်။
အရက်ပေါ့လို့ လွယ်လွယ်ဖြေလို့လည်း မရပါဘူး။ Vodka လည်းအရက်ပါပဲ။ ဝိုင်လည်း အရက်ပါပဲ။ နောက်ဆုံး ထန်းရည်လည်း အရက်ပါပဲ။
အဲ့တော့ Whisky ဆိုတာဘာလဲကိုတော့ သိထားစေချင်ပါတယ်။
🥃 Whisky ဆိုတာ "Aged Grain Alcohol" ပါ။
အဲ့စကားလုံးတစ်ခုစီကို ရှင်းပြပါမယ်။
📌 Aged ဆိုတဲ့နေရာမှာ ၂ ချက်ရှိပါတယ်။
1️⃣ ဘယ်လောက်သက်တမ်းလဲ?
2️⃣ ဘယ်လိုထားထားရမလဲ? ဆိုလိုတာပါ။
အရက်ချက်ရုံ တစ်ခုနဲ့တစ်ခုတော့ တူမှာမဟုတ်ပါဘူး။ ဒါပေမယ့် Whisky လို့ခေါ်ချင်ရင် Aged မှာ အနည်းဆုံးပြည့်စုံရမည့် အချက်တွေရှိပါတယ်။ နိုင်ငံတစ်ခုနဲ့တစ်ခု law for age လည်းမတူပါဘူး။
ဘယ်လောက်သက်တမ်းဆိုတဲ့နေရာမှာ US ဆို အနည်းဆုံး 4 years ပါ။ ဒီနေ့ aging လုပ်၊ မနက်ဖြန် Whisky လို့တန်းခေါ်လို့မရပါဘူး။ Scotch ဆိုရင် အနည်းဆုံး 3 years ပါ။ တခြားနိုင်ငံအလိုက် မတူကြပေမယ့် အများစုကတော့ 3 years ပါ။
ဘယ်လိုထားထားရမယ်ဆိုတဲ့နေရာမှာလဲ နိုင်ငံအလိုက်မတူပါဘူး။
ဥပမာ - Scotland မှာဆိုရင် aging လုပ်ရင် Used barrel နဲ့ပဲလုပ်လို့ရပါတယ်။ New barrel ကိုမသုံးရပါဘူး။ (Barrel ဆိုတာ စည်ကိုပြောချင်တာပါ။ Aging လုပ်ဖို့ ထည့်ပြီးသိမ်းထားရတဲ့ စည်တွေပါ။)
"Aged Grain Alcohol" မှာ Aged အကြောင်းပြီးပြီဆိုတော့ Grain အကြောင်းပြောပါမယ်။
📌 Grain ဆိုတာကတော့ Whisky ချက်လုပ်ရာမှာ Grain ကိုပဲ သုံးရမယ်လို့ ပြောချင်တာပါ။ ဥပမာ - စပျစ်ဝိုင်ဆို စပျစ်သီးနဲ့ လုပ်ရပါမယ်။ အဲ့လိုပဲ whisky ဆိုရင် Grain နဲ့ပဲလုပ်ရပါမယ်။
(Grain ဆိုတာ မြန်မာလိုဆို အစေ့အဆန်လို့ပဲ ပြောရမယ်ထင်ပါတယ်။)
Grain မှာလည်း 2 ချက်ရှိပါတယ်။
1️⃣ ဘာ Grain အမျိုးအစားလဲ?
2️⃣ ဘယ်ဒေသက Grain လဲ? ဆိုလိုတာပါ။
Traditionally အရဆိုရင် Whisky အားလုံးနီးပါးကို Grain အမျိုးအစား 4 ခုကနေပဲ လုပ်ရပါမယ်။
(1) Corn
(2) Barley
(3) Rye
(4) Wheat ပါ။
သုံးလိုက်တဲ့ Grain အမျိုးအစားပေါ်မူတည်ပြီးလည်း Whisky ရဲ့ name ကကွာသွားမှာဖြစ်သလို နေရာဒေသကြောင့်လည်း ကွာသွားမှာပါ။
ဥပမာ - Scotch Whisky ဆို Scotland ပဲဖြစ်ရပါမယ်။
အဲ့တော့ ပြန်ချုပ်ရရင် Whisky ဆိုတာ "Aged Grain Alcohol" ပါ။
နိုင်ငံအလိုက် law တွေမတူပေမယ့်လည်း အကြမ်းဖျင်းအရဆိုရင်တော့....
🥃 “Whisky ဆိုတာ Grain အမျိုးအစား 4 မျိုး (Corn, Barley, Rye, Wheat) ကနေ လုပ်ထားတဲ့၊ အနည်းဆုံး 3 နှစ် / 4 နှစ် သက်တမ်းရှိတဲ့ ယမကာ” ပါ။
