Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 18:00 - 23:00 Mardi 18:00 - 23:00 Mercredi 18:00 - 23:00 Jeudi 18:00 - 23:00 Vendredi 18:00 - 23:00 Samedi 18:00 - 23:00 Dimanche 18:00 - 23:00

NOBU Fairmont Monte Carlo

Name: NOBU Fairmont Monte Carlo
Address: 12 Avenue des Spélugues, Monaco, 98000, MC
Telephone: +37797707097
Price range: £££
Rating: 4.7

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Monaco
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NOBU Fairmont Monte Carlo

Tout est question de transmettre mon ‘kokoro’ à travers chaque plat que je prépare ».
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Nobu Monte Carlo, located in Fairmont Monte Carlo, invites you to discover the world-renowned cuisine of Chef Nobu Matsuhisa, masterfully blending Japanese and Peruvian flavors. Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa, le tant acclamé et influant Chef et reconnu mondialement pour avoir su marier la culture et cuisine traditionnelle japonaise aux subtils mélanges d’épices et d’arômes d'Amérique du Sud, il aime dire : « Pour moi, cuisiner est plus question de faire aux clients de petites surprises qui les pousseront à vouloir découvrir leurs propres goûts cachés.

30/09/2026

Chef Nobu unveils one of his signature dishes, Beef Tenderloin Toban Yaki, bringing the flavours and spirit of Nobu to the table.

Le Chef Nobu dévoile l’un de ses plats signature, le Beef Tenderloin Toban Yaki, qui invite à découvrir les saveurs et l’esprit Nobu.

Chef Nobu Matsuhisa

26/09/2026

An intimate look behind the sushi bar. At Nobu Monte Carlo, every piece is crafted by hand, right before your eyes - a quiet moment of mastery.

Un regard privilégié derrière le bar à sushis. À Nobu Monte Carlo, chaque pièce prend vie sous vos yeux, façonnée à la main avec précision et savoir-faire - un instant suspendu.

23/09/2026

During the Monaco Yacht Show, experience Nobu Matsuhisa’s signature cuisine, with the Mediterranean and the spectacular sight of Monaco’s bay filled with yachts as your backdrop. Link in bio to reserve.

Pendant le Monaco Yacht Show, savourez la cuisine signature de Nobu Matsuhisa face à la Méditerranée et profitez du spectacle de la baie de Monaco, emplie de yachts. Lien en bio pour réserver.

21/09/2026

A different side of the Negroni. This Negroni Week, Nobu Monte Carlo puts its own twist on the classic with two distinctive creations: the tropical Negroni del Viento and the smoky, alcohol-free Negràl Zero. Raise a glass in support of Slow Food.

Une autre facette du Negroni. À l’occasion de la Negroni Week, Nobu Monte Carlo revisite le grand classique à travers deux créations singulières : le Negroni del Viento, aux notes tropicales et le Negràl Zero, une interprétation 0 % aux notes fumées. Levez votre verre en soutien à Slow Food.

19/09/2026

Elevate your Nobu experience with Maison Latour. From 22 to 26 October, Nobu Monte Carlo welcomes Maison Latour for an exclusive w**e pairing experience, thoughtfully selected to complement Nobu’s signature dishes.

Sublimez votre expérience Nobu avec Maison Latour. Du 22 au 26 octobre, Nobu Monte Carlo accueille Maison Latour pour une expérience exclusive d’accord mets & vins, avec une sélection de vins soigneusement choisie pour accompagner les créations signature de Nobu.

📍 Nobu Monte Carlo, at Fairmont Monte Carlo

17/09/2026

An iconic dining experience in the heart of Monaco. Step inside Nobu Monte Carlo and discover signature flavours, elevated cocktails and refined elegance overlooking the Mediterranean.

Une expérience culinaire emblématique au cœur de Monaco. Découvrez des saveurs signées Nobu, des cocktails d’exception et un cadre élégant avec vue sur la Méditerranée.

📍 Nobu Monte Carlo, at Fairmont Monte Carlo

14/09/2026

Suspended above the Mediterranean, discover the world-renowned cuisine of Nobu, shaped by Japanese tradition and Peruvian influence, complemented by intuitive service.

Surplombant la Méditerranée, découvrez la cuisine mondialement reconnue de Nobu, inspirée des traditions japonaises et des influences péruviennes, sublimée par un service attentif et instinctif.

10/09/2026

Discover Nobu’s iconic dry miso whitefish: delicate whitefish sashimi enhanced with yuzu, olive oil, dried miso, chives, and garlic chips. A perfect harmony of freshness and flavor at Nobu Monte Carlo.

Découvrez l’emblématique sashimi loup de mer au miso sec : un sashimi de loup sublimé par le yuzu, l’huile d’olive, le miso sec, la ciboulette et des chips d’ail. Une harmonie parfaite de fraîcheur et de saveurs à Nobu Monte Carlo.

07/09/2026

Three frames for one signature cocktail. From the pour to the final caramelized orange touch, discover the craftsmanship behind every drink at Nobu Monte Carlo, in the heart of Monaco.

Trois instants pour un cocktail signature. Du premier geste à la touche finale d’orange caramélisée, découvrez l’art et la précision qui donnent vie à chaque cocktail du Nobu Monte Carlo, au cœur de Monaco.

03/09/2026

Some dishes become timeless classics. Often imitated, never equalled, our Black Cod Miso captivates with its melt-in-your-mouth texture, delicate caramelisation, and the signature balance that has made it world-renowned.

Certains plats deviennent des classiques intemporels. Souvent imité, jamais égalé, notre Black Cod Miso séduit par sa texture fondante, sa délicate caramélisation et l’équilibre signature qui a fait sa renommée.

Adresse

12 Avenue Des Spélugues
Monaco
98000

Heures d'ouverture

Lundi	18:00 - 23:00
Mardi	18:00 - 23:00
Mercredi	18:00 - 23:00
Jeudi	18:00 - 23:00
Vendredi	18:00 - 23:00
Samedi	18:00 - 23:00
Dimanche	18:00 - 23:00

Téléphone

+37797707097

Site Web

https://bit.ly/nobumontecarlo

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