NIYA Casablanca

NIYA Casablanca Intentional cuisine, craft, and culture

Chance encounters that remind us why we do what we do ✨ Kayla, a vegan customer who visits us a couple of times a year, ...
11/09/2026

Chance encounters that remind us why we do what we do ✨ Kayla, a vegan customer who visits us a couple of times a year, discovered the idea of “niya / نية” through us, and resonated with it so deeply that she decided to have it tattooed and even named her cat after us. Meeting her and hearing her talk about what Niya means to her honestly brought tears to our eyes. We’re so happy when people feel how deeply our sense of care runs, and when they feel right at home with us.

We hope Niya will always be a safe place, for people and animals alike 🫶🏽

Since 2024, we’ve had the pleasure of collaborating with The Anou, so it felt only natural that our new space would have...
20/08/2026

Since 2024, we’ve had the pleasure of collaborating with The Anou, so it felt only natural that our new space would have a master artisan piece at its heart. Displayed like a protective talisman at the entrance, this work is a statement in itself: Moroccan craftsmanship belongs in contemporary spaces, without folklorisation, nostalgia, nor the false dichotomy between tradition and modernity. The pile knot rug’s deliberately organic motifs create a beautiful tension with the clean, geometric lines of our building’s 1950s modernist architecture, listed as part of the city’s heritage. At the same time, its psychedelic spirit echoes the 1970s - a decade of abundance, freedom and joyful irreverence - that deeply inspired the way we approached this space with our architect zineb latafi. Choosing to work with The Anou was also, for us, a meaningful gesture of support. Their work is rooted in empowering artisans and giving them greater autonomy, in a context where makers are still too often made vulnerable by the middleman culture. Our piece was made in Oued Ifrane, in the Middle Atlas, by the Nahda cooperative, Nahda meaning “renaissance” in Arabic, a beautiful omen for a new beginning ✨

En Septembre, Niya s’invite à Paris pour deux événements célébrant la culture marocaine dans le cadre de la Saison Médit...
17/08/2026

En Septembre, Niya s’invite à Paris pour deux événements célébrant la culture marocaine dans le cadre de la Saison Méditerranée 2026 🇲🇦

Le 05/09, retrouvez-nous au Point Éphémère pour le festival Amwaj avec Les Bonnes Ondes. Au programme : un banquet sonore à 4 mains et 2 voix avec de La cuisine de Souad 🍉 - premier et seul restaurant marocain vegan de Paris - au micro de Sarra El Massaoudi. Un repas rythmé par une conversation en trois temps qui nous permettra d’aborder des thématiques communes qui nous sont chères comme l’héritage, la transmission, mais aussi l’engagement et l’environnement…

Le 19/09 retrouvez-nous au Food Temple Maroc Le Carreau du Temple pour une masterclass gratuite. Une création originale sera également servie pour le cocktail d’inauguration du festival, à nouveau réalisée en collaboration avec La cuisine de Souad 🍉.

Nous avons hâte de vous retrouver de l’autre côté de la Méditerranée et de voir voyager notre créativité et nos idées ✨ Vous venez ?

Respectfully 🥰 Disclaimer : obviously, we’re not perfect, just hoping on that cheeky trend to address our efforts to com...
14/08/2026

Respectfully 🥰

Disclaimer : obviously, we’re not perfect, just hoping on that cheeky trend to address our efforts to commit to local (fig leaf instead of matcha), homemade (pasta), and cruelty free (oyster mushroom Milanese, Noix gras, coconut panna cotta) cuisine ✨🐾🍃

Cette semaine au CIL gros coup de cœur pour la courge spaghetti de chez Vallée des Sens, servie juste rôtie avec une crè...
11/08/2026

Cette semaine au CIL gros coup de cœur pour la courge spaghetti de chez Vallée des Sens, servie juste rôtie avec une crème façon ajo blanco à l’amande et au tofu, raisin muscat, gel citron confit - raisin et huile de figuier 🍃

La tomate (bio) - Nozza s’accompagne de granité de concombre, pickles et charmoula

Autre coup de cœur : les mini maïs doux de chez Green Village Maroc avec un dip au maïs grillé - haricots blancs - tahini - miso, ricotta végétale, jalapeño et chili flakes 🌽

Le beignet chaud avec sa boule de glace chocolat blanc - confiture d’abricot maison. La décadence et l’insouciance de l’été casaoui ❤️‍🔥

Et le grand retour du soft serve à la feuille de figuier, pour que tout le monde puisse y goûter ! 🍦

Saviez-vous qu’il y a quelques décennies encore l’essentiel de l’alimentation au Maroc était d’origine végétale ? Sur le...
06/08/2026

Saviez-vous qu’il y a quelques décennies encore l’essentiel de l’alimentation au Maroc était d’origine végétale ? Sur le dernier solide on vous donne quelques conseils pour réaliser des alternatives sans avoir à vous priver 📝

Un beignet chaud à la fleur d’oranger, sucre à la cannelle, glace végétale chocolat blanc - confiture d’abricot et noix ...
05/08/2026

Un beignet chaud à la fleur d’oranger, sucre à la cannelle, glace végétale chocolat blanc - confiture d’abricot et noix de pécans caramélisées….. ça sent la nostalgie et la fin de l’été 🌞 Disponible la semaine prochaine

Both our locations are open this Thursday, come chill with our cool cats 🐾
28/07/2026

Both our locations are open this Thursday, come chill with our cool cats 🐾

Les associations les plus audacieuses sont parfois les plus évidentes. C’est précisément à cet endroit, quand la fraiche...
25/07/2026

Les associations les plus audacieuses sont parfois les plus évidentes. C’est précisément à cet endroit, quand la fraicheur rencontre l’acidité, que la rondeur vient adoucir le piquant ou que des notes florales et végétales se complimentent, que naissent la surprise puis les émotions, en espérant laisser une trace, un souvenir… Et vous, laquelle de nos associations de saveurs vous a le plus marqué jusqu’à aujourd’hui ?

C’est avec beaucoup de peine que nous rendons hommage à Chef Tarik Tahiri qui nous accompagné ces 3 dernières années dan...
21/07/2026

C’est avec beaucoup de peine que nous rendons hommage à Chef Tarik Tahiri qui nous accompagné ces 3 dernières années dans le développement de Niya avec beaucoup de passion et de conviction. Sa disparition laisse un grand vide dans le cœur de notre famille et de nos équipes. Nous sommes à Dieu et nous lui retournons. Merci Chef !

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34, Rue Sebou
Casablanca
20100

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+212611189390

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