La Cantine Gourmande

11/12/2018

Vibrez pour un but au même rythme que pour nos pizzas !

26/11/2018

LA CANTINE GOURMANDE, QUELLE HISTOIRE !

AUX ORIGINES DES PÂTES

Le mot «pasta» employé un peu partout dans le monde, laisse suggérer que les pâtes sont une invention italienne. En fait, on sait aujourd’hui qu’il n’en est rien.
Il y a quelques années, des chercheurs ont découvert en Chine un pot de nouilles datant de près de 4000 ans. Elles mesuraient 50 cm de long et étaient faites à base de millet et non de blé.
En Grèce, dans les tombes étrusques, on a trouvé des illustrations d'outils servant à la fabrication de nouilles. Les Grecs mangeaient donc déjà des nouilles dans l'Antiquité: ils appelaient «paste» un plat à base d'orge semblable à du gruau et «laganon» une feuille de pâte découpée en fines lanières pour former des nouilles.
Les nouilles existaient aussi chez les Indiens et les Arabes. Le mot «spaghetti» vient d'ailleurs de l'arabe et signifie fil ou ficelle. Les Arabes furent les premiers à avoir l'idée de pendre les nouilles sur des cordes à linge pour les faire sécher et ainsi pouvoir les conserver plus longtemps.
Dans la Rome antique, on connaissait les pâtes sous le nom de «laganum», ce qui a donné aujourd'hui «laganelle» (que l'on appelle «tagliatelle» en français).
La technique de séchage des nouilles fut introduite en Europe au moment de la conquête de la Sicile par les Arabes. Le climat régulier de la région de Naples se prêtait bien à ce procédé. Une fois séchées, les nouilles pouvaient alors être transportées. C'est ainsi que commença leur diffusion à travers toute l'Europe.
Nombre de villes se spécialisèrent dans la production de pâtes, ce qui mena les fabricants génois à décréter, en 1547, que les pâtes «véritables» devaient être faites à partir de semoule de blé dur, de sel de cuisine et d'eau. Les nouilles obtinrent ainsi leurs lettres de noblesse. Cette règle d'authenticité est d'ailleurs toujours valable à l'heure actuelle pour la «pasta secca», c'est-à-dire les pâtes sèches. Les œufs sont en outre un ingrédient supplémentaire indispensable pour la «pasta fresca» – les pâtes fraîches.

La Cantine Gourmande

18/11/2018

Histoire de la Margherita 😉

La pizza Margherita est le nom d'une spécialité culinaire traditionnelle de la ville de Naples. Très populaire, cette pizza est garnie de tomates, de mozzarella, de basilic frais, de sel et d'huile d'olive. Cette pizza est aux Couleurs du drapeau italien. elle porterait ce nom en raison de la forme de fleur faite par la mozzarella fondue qui représenterait des pétales. Enfin, la version mythique la plus souvent racontée, indique que le roi Humbert Ier, accompagné de son épouse Marguerite de Savoie (en italien : Margherita di Savoia), voulant reconquérir les Napolitains à sa cause et les intégrer dans l'unité nationale, se rend à Naples le 11 juin 1889. À cette occasion, le chef pizzaiolo, Raffaele Esposito, pour honorer leur visite, crée la pizza, qu'il baptise le lendemain « Margherita»

Livraison à domicile sur toute la Ville Verte et Bouskoura. Contact: 0662 418 419

14/11/2018

Vous entendez votre estomac qui gargouille ?
Docteur Gourmand s’amène illico chez vous !
Commandez la Cantine Gourmande, votre ventre vous remerciera 😙

07/11/2018

Vibrez pour un but mais aussi pour les pizzas de la Cantine Gourmande avec la Champions League ⚽️🍕

21/08/2018

Toute l’équipe de la Cantine Gourmande souhaite une bonne reprise à tous les gourmands.
Ouverture prochaine : le samedi 1er Septembre

29/07/2018

Nous sommes ouverts non-stop jusque 22H, passez vite votre commande au ‭+212 6 62 41 84 19‬ 🍕🤤

27/07/2018

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27/07/2018

La Cantine Gourmande fait son grand retour et revient 2x plus gourmande ! 🤪
Nos Pizzas 🍕, nos pâtes 🍝 et nos incontournables s’invitent désormais chez vous ! 😱
Eh oui les gourmands, on vous livre maintenant et GRATUITEMENT à la Ville Verte. 😻