Sweets BOJA

Sweets BOJA Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Sweets BOJA, Dessert Shop, Tripoli.

اسعدتني اليوم مشاركتي في مطبخ كوجينة المدينة الدبلة الطرابلسية🍯🍯
22/08/2024

اسعدتني اليوم مشاركتي في مطبخ كوجينة المدينة
الدبلة الطرابلسية🍯🍯

الف مبروك لأصحاب مناسبة 🌹
28/07/2024

الف مبروك لأصحاب مناسبة 🌹

الـــلـــَّهـــُمَّ صـــَلِّ وَســــلـــــِّمْ وَبــــَارِكْ عــــلــــى نــبـــِيـــِّنــَا םבםב ﷺ 🌿
28/07/2024

الـــلـــَّهـــُمَّ صـــَلِّ وَســــلـــــِّمْ وَبــــَارِكْ عــــلــــى نــبـــِيـــِّنــَا םבםב ﷺ 🌿

**حلاوات العيد  🇱🇾* عن  إعداد " حلاوات العيد " ، كما ينطقها اللسان الطرابلسي ، وعن   ومراسم إعداد حلاوات العيد عادة يبدو...
06/04/2024

**حلاوات العيد 🇱🇾*
عن إعداد " حلاوات العيد " ، كما ينطقها اللسان الطرابلسي ، وعن ومراسم إعداد حلاوات العيد عادة يبدو انها اندثرت أو في طريقها الي التلاشي ، وكانت عامة مشتركة بأغلب البيوت الليبية يتم الاستعداد لها في عشرة الأيام الأخيرة من شهر الصيام ، تهيئة لاستقبال عيد الفطر السعيد...وحلت بدلا منها حلويات الأسواق ومحلات صنعها..
ومع سحر هذا الشهر ، تجتمع سيدات وأوانس العائلة لإعداد المقروض والغريّبة ، ( بتشديد الياء) ؛ وحتي نهاية حقبة الستينات لم يعرف البيت الطرابلسي ، حلاوات أخري وفدت الي المجتمع الطرابلسي ، حاولت منافسة وانتزاع مكانة المقروض والغريّبة ؛ أتذكر أن البكلاوة أولى الوافدات ثم جاءت بعدها قلب للوز ..
وفي مجتمع المدينة القديمة تنقل الحلويات المنزلية الصنع والإعداد الي الكوشة رفقة قروش معدودة ثمن رميها ، وهي هنا في الغالب كوشة " انفيص " بزنقة الدباغ ؛ وكوشة اخميرة بشارع كوشة الصفار ؛ أو كوشة الفلاح بمدخل باب الحرية؛ أو كوشة بن سليمان بسيدي عمران ؛ أو أفران شارع الأكواش بباب البحر ..أو كوشة المرحوم ( بونا) ؛ سلتو بحومة غريان..
وهذه الأفران القديمة لها طقوس يجب مراعاتها ، وتتم ليلا بعيد الإفطار مباشرة ، لأنّ درجة حرارة الفرن مناسبة للحلاوات والفرن مشغول نهارا في طهي الخبز...
الكوشة القديمة التي أراها ضيقة الآن ، كانت أمام ناظري واسعة تزدحم بالضوضاء ومكتظة بالسفرات وحاملي وحاملات السفرات المميزة بأحدي العلامات لكل عائلة حتي لاتختلط بباقي السفرات وهن كثرة كاثرة ، مع توصيات ربات البيوت المتكررة بمراعاة ألاّ يحرق الكوّاش السفرات وفي وسطهن حلاوات العيد " ويطيّبهم باهي " ....
علي الكوّاش ، تنفيذ هذه التوصية المنزلية الهامة جدا والمشتركة لجميع العائلات مما يجعله ، حريصا علي بعث علامة النضج ، وهو اللون الأحمر الهافت علي الغريّبة ، وعدم إحراق المقروض الذي ينتظر التعسيل والتزيين بالجلجلان والمركّب بينما الغريّبة يوضع فوقها لوز أو حبّات صغيرة من الحلوي . ويا للتعاسة إن أحرق سفرة ، فهذا خطأ قلما يغتفر، فيما يمكن إصلاح خطأ سفرة غير ناضجة بإعادتها الي الفرن ...
وفيما تعلو البسمات الكبيرة أوجه ربات البيوت صانعات الحلويات المنتظرات بشوق ، والألسن تلهج بالثناء والمديح عندما تتوفر شروط النضج ، بينما نجد صورة معاكسة ويسود العبوس الوجوه ، وتنطلق مشاعر الخيبة والتذمر ؛ حينما يسري اللون الأسمر الداكن الأقرب للسواد ، علي حلويات العيد التي عادة ما يتم التباهي بها .. حلاوات العيد 🇱🇾*
عن إعداد " حلاوات العيد " ، كما ينطقها اللسان الطرابلسي ، وعن ومراسم إعداد حلاوات العيد عادة يبدو انها اندثرت أو في طريقها الي التلاشي ، وكانت عامة مشتركة بأغلب البيوت الليبية يتم الاستعداد لها في عشرة الأيام الأخيرة من شهر الصيام ، تهيئة لاستقبال عيد الفطر السعيد...وحلت بدلا منها حلويات الأسواق ومحلات صنعها..
ومع سحر هذا الشهر ، تجتمع سيدات وأوانس العائلة لإعداد المقروض والغريّبة ، ( بتشديد الياء) ؛ وحتي نهاية حقبة الستينات لم يعرف البيت الطرابلسي ، حلاوات أخري وفدت الي المجتمع الطرابلسي ، حاولت منافسة وانتزاع مكانة المقروض والغريّبة ؛ أتذكر أن البكلاوة أولى الوافدات ثم جاءت بعدها قلب للوز ..
وفي مجتمع المدينة القديمة تنقل الحلويات المنزلية الصنع والإعداد الي الكوشة رفقة قروش معدودة ثمن رميها ، وهي هنا في الغالب كوشة " انفيص " بزنقة الدباغ ؛ وكوشة اخميرة بشارع كوشة الصفار ؛ أو كوشة الفلاح بمدخل باب الحرية؛ أو كوشة بن سليمان بسيدي عمران ؛ أو أفران شارع الأكواش بباب البحر ..أو كوشة المرحوم ( بونا) ؛ سلتو بحومة غريان..
وهذه الأفران القديمة لها طقوس يجب مراعاتها ، وتتم ليلا بعيد الإفطار مباشرة ، لأنّ درجة حرارة الفرن مناسبة للحلاوات والفرن مشغول نهارا في طهي الخبز...
الكوشة القديمة التي أراها ضيقة الآن ، كانت أمام ناظري واسعة تزدحم بالضوضاء ومكتظة بالسفرات وحاملي وحاملات السفرات المميزة بأحدي العلامات لكل عائلة حتي لاتختلط بباقي السفرات وهن كثرة كاثرة ، مع توصيات ربات البيوت المتكررة بمراعاة ألاّ يحرق الكوّاش السفرات وفي وسطهن حلاوات العيد " ويطيّبهم باهي " ....
علي الكوّاش ، تنفيذ هذه التوصية المنزلية الهامة جدا والمشتركة لجميع العائلات مما يجعله ، حريصا علي بعث علامة النضج ، وهو اللون الأحمر الهافت علي الغريّبة ، وعدم إحراق المقروض الذي ينتظر التعسيل والتزيين بالجلجلان والمركّب بينما الغريّبة يوضع فوقها لوز أو حبّات صغيرة من الحلوي . ويا للتعاسة إن أحرق سفرة ، فهذا خطأ قلما يغتفر، فيما يمكن إصلاح خطأ سفرة غير ناضجة بإعادتها الي الفرن ...
وفيما تعلو البسمات الكبيرة أوجه ربات البيوت صانعات الحلويات المنتظرات بشوق ، والألسن تلهج بالثناء والمديح عندما تتوفر شروط النضج ، بينما نجد صورة معاكسة ويسود العبوس الوجوه ، وتنطلق مشاعر الخيبة والتذمر ؛ حينما يسري اللون الأسمر الداكن الأقرب للسواد ، علي حلويات العيد التي عادة ما يتم التباهي بها ..

يومكم مباركاعلاااااااااااااااااان📢زبايني الكرام نعلمك عن فتح باب حجوزات العيد الفطر المبارك🌙بناء علي رغبة الكثير من رسائ...
21/03/2024

يومكم مبارك
اعلاااااااااااااااااان📢
زبايني الكرام نعلمك عن فتح باب حجوزات العيد الفطر المبارك🌙
بناء علي رغبة الكثير من رسائل عبر بريد الخاص 📥علما بأن المدة الحجز محدودة الأسبوع الأخير لن استقبل اي حجوزات
للحجز رجاء الخاص ارسال الاسم وكم الكمية المطلوبة ورقم الهاتف ✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻
حلاواتنا غير حلوات زمنية بنكهة طرابلسية مقومة (بنة وصنة وشكل يزهي العين والخاطر )🩵🩵🩵🩵
للأستفسار اتصل بينا عبر رقم 0926742559

 🍯
17/03/2024

🍯

12/03/2024
 💚💚💚
10/03/2024

💚💚💚

اللهم صّلِ وسَلّمْ عَلۓِ نَبِيْنَامُحَمد ﷺ 🍯
10/03/2024

اللهم صّلِ وسَلّمْ عَلۓِ نَبِيْنَامُحَمد ﷺ
🍯

إعلان📢عن فتح باب الحجز لطلبيات (الدبلة🍯)لشهر رمضان المبارك 🌙🌙⭐️⭐️
03/03/2024

إعلان📢
عن فتح باب الحجز لطلبيات (الدبلة🍯)
لشهر رمضان المبارك 🌙🌙⭐️⭐️

 #اميلحة 🥨للحجز وطلب عبر بريد الصفحة 📩
26/01/2024

#اميلحة 🥨
للحجز وطلب عبر بريد الصفحة 📩

Address

Tripoli

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Sweets BOJA posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Share

Category