27/05/2026
Frikadeļu zupa uz ugunskura! 🍲🔥
Sākumskolas noslēguma pasākumā šodien pagatavoju gardu, ugunskura dūmos smaržojošu frikadeļu - siera zupu! 🤩
Šis ir lielo svinību apjoms (~12l), kas pabaros veselu klasi – ap 30 izsalkušiem vēderiem.
Un neaizmirsti parūpēties arī par saldo - maršmeloviem ar cepumiem un šokolādi! 🍡🍪🍫
Gan frikadeļu zupa, gan maršmelovi bērniem aiziet uz urrā - šodien kārtējo reizi par to pārliecinājos! 👌🏼💯
❗Saglabā ideju lielo vasaras pikniku sezonai!
Zupas sastāvdaļas:
🌱 2 kg jauktas maltās gaļas
🌱 600g sīpolu
🌱 1 kg burkānu
🌱 2 kg kartupeļu
🌱 2 lielās burkas marinēto gurķu (2 x 1000g burciņas)
🌱 6 kārbiņas kausētā siera (klasiskais "Dzintars")
🌱 2–3 ēdamk. majonēzes
🌱 sāls, pipari
🌱 7–8 litri dzeramā ūdens
🌱 neliela buntīte timiāna
🌱 1/2 burciņa franču sinepju
🌱 pasniegšanai - svaigi zaļumi un maizīte
🔹🔹🔹
1️⃣ Maltajai gaļai pievieno sāli, piparus, majonēzi, kārtīgi samīca un veido mazas frikadelītes.
(💡Lielam pasākumam to visērtāk izdarīt jau mājās! Frikadelītes liek kārbiņā, starp kārtām liekot cepampapīru.)
2️⃣ Ugunskura katlā ielej ūdeni, pievieno nedaudz sāls, piparus un uzvāra. Verdošā ūdenī liek frikadeles un vāra, līdz visas uzpeldējušas.
3️⃣ Zupā ber smalki sagrieztus sīpolus (💡visus mizošanas un smalcināšanas darbus arī sadarīju jau mājās), kā arī rupji sarīvētus burkānus un marinētos gurķus (nekas nav jāapcep).
4️⃣ Vāra ~5–10 minūtes, tad pievieno smalki (apmēram zirņa lielumā) sagrieztus kartupeļus.
5️⃣ Zem vāka vāra vēl ~10–15 minūtes, līdz kartupeļi pavisam mīksti.
6️⃣ Atsevišķā bļodā liek visu kausēto sieru, pielej pāris kausiņus karstā zupas šķidruma un izmaisa līdz gludai mērcītei. (💡Šis triks neļaus sieram ugunskura katlā saiet kunkulīšos!) Siera masu iemaisa zupā.
7️⃣ Pagaida, līdz zupa atkal viegli uzburbuļo, iemaisa franču sinepes un timiāna lapiņas, tad ņem katlu nost no uguns (vai atstāj virs uguns, bet paceļ maksimāli augstu no tās, lai vairs traki nevārās), ļauj kādas 10min savilkties.
8️⃣ Pasniedzot pārber zaļumus un ēd ar gardu muti, piekožot kādu maizīti! 😘👌🏼
