14/09/2026
🍂 LE COMPTOIR DE L’AUTOMNE
Terrines, pâtés en croûte & compagnie
Il suffit parfois des premiers frimas pour que les envies changent…
La cuisine se fait plus généreuse, les saveurs plus profondes et les tables plus chaleureuses. Chez Kaempff-Kohler, l’automne est surtout la saison du retour des grandes spécialités de la charcuterie fine. 🤎
Terrines, pâtés en croûte, foie gras, magret fumé, confit de canard… Les recettes se parent des trésors de la saison : champignons des bois, gibier, fruits secs et fruits de saison.
👑 Le pâté en croûte, star de l’automne
Parmi les incontournables, découvrez le Pâté en croûte du Chef, une signature de Fanch Delanoë.
Sa croûte fine, dorée et croustillante renferme une farce délicatement marinée au Riesling, sublimée par le magret de canard, les lardons fumés et les champignons. Abricot et pistache viennent ensuite apporter une touche délicatement sucrée et une belle surprise en bouche.
Un véritable jeu de textures et de saveurs, où chaque bouchée raconte l’automne. 🍁
Et parce qu’une belle terrine aime les bons accompagnements, retrouvez également cornichons et chutneys, notamment à la mangue, aux figues ou aux oignons, dont certaines recettes sont préparées maison.
Pour cette sélection gastronomique, Kaempff-Kohler s’appuie notamment sur le savoir-faire de la Maison Édouard Artzner, fondée à Strasbourg en 1803.
🍽️ À partager, à offrir ou simplement à savourer…
Cet automne, laissez-vous séduire par le caractère généreux et raffiné de notre sélection.
📍 Retrouvez Le Comptoir de l’automne dans les rayons traiteur et épicerie des boutiques Kaempff-Kohler du centre-ville et de Niederanven