Gintaro baras - picerija

16/06/2015

Ragaujame toliau : Specialiai vasarai išvirtas tamsus elis, lengvas, ne per daug kartus. "toks gana stautiškas" . Pasiūlymai užkandai ? Malėtų Užpelkio konkursas !

14/06/2015

Neilgaamžės bretaniškos austrės krito nelygioje degustavimo kovoje. Tad standartinikame meniu liks karaliauti vietinės vynuoginės sraigės užkeptos česnakiniame padaže

19/05/2015

Late ūkiškai ... ;)

14/05/2015

Prieš kepant duoną, pamerkiami džiovinti kopūstų ir ajerų lapai skardai iškloti. Galima panaudoti ir klevo lapų, kad tešla nepriliptų, duona aromatingesnė būtų.
Pušine šluota iššluojama krosnis. Nors duona pašaunama skardose, vis tiek švaru turi būti. Pušies spygliai kartu ir dezinfekuoja.
Į skardas tešla sukrečiama, švelniai suglaistomas paviršius. Jokiu būdu negalima stipriai spausti. Duonelė turi būti iškili, apvalaina, kaip nėščios moters pilvas.
Iš vieno tešlos užminkymo iškepam aštuonis kepaliukus (tik tiek telpa į krosnį). Tešla rauginama iš vakaro. Prie šilto pečiaus jos nestatom, nes per daug surūgsta. Raugo pagranduko kitam minkymui nepaliekam, užtenka, kiek tešlos ant kubilo sienelių lieka. Prieš pradedant minkyti užplikom karštu vandeniu, peiliu nugramdom nuo sienelių, ir pasileidžia baltas „pienas“.
Kitą dieną keliamės penktą ryto, iki aštuonių suminkome tešlą, ir jau prieš pietus duona garuoja ant stalo, uždengta drobule.

03/05/2015

Mamos dienos proga - krosnyje kepta Mamos duona

01/05/2015

Šiandieną bus plačiai atvertos durys Darbo šventės šventėjams :)

19/04/2015

Išvirta 100-oji "Gintaro Baras" proginė žemutinės fermentacijos ŠVIESUSIS alus batch. Alus gavosi šiek tiek stipriau apyniuotas. Panaudoti čekiškas Pilsnerio, Karamelinis miežių, Miuncheno salyklas. Kvepia granuliuoti „Northern Brewer",„Tettnanger“, "Saaz" apyniai. Kviečiame degustuoti ... :)

16/04/2015

Atnaujinta picų puokštė

30/03/2015

http://www.cleveland.com/drinks/index.ssf/2015/02/homemade_pizza_brewed-on-site.html

Virtually every ingredient on every pizza is made at The Brick Oven Brew Pub in Akron, and the only beers served are ones made on site.

27/03/2015

Malkinėje krosnyje 15 minučių skrudintos žalios braziliškos kavos Santos pupelės po paros fermentacijos jau paruoštos mūsų baro kavos gurmanams.

18/03/2015

ir tautinis :
http://www.ratebeer.com/country/lithuania/121/

18/03/2015

Tendencijos :
http://www.worldbeerawards.com/2014/

Discover the best beers, lagers, ales, stouts and porters from 2014 in the World Beer Awards. The global beer awards judged by an international panel of experts and brewers.