10/10/2021
А сегодня будут непросто факты, но и немного истории.
Суши пришли из Юго-Восточной Азии, где ещё в 5 столетии нашей эры очищенные тушки рыбы помещали в бочки, обкладывая варёным рисом и посыпая солью. Несколько недель под прессом из камней рыба мариновалась, после чего рис выбрасывался, а рыба была годной к употреблению в течение года. Позже использование рисового уксуса, позволило избежать длительного процесса брожения и употреблять рыбу в сыром виде.
Суши, которые мы видим сейчас, начали готовить в 19 веке в Токио, а с начала 80-х годов прошлого века блюдо получило широкую популярность во всём мире.
А вы знаете, чем отличаются суши от роллов? Последние имеют свою историю. Считается, что первым их приготовил в 1973 году японец, работавший поваром в одном из ресторанов Лос-Анджелеса. Он изменил суши на американский лад - посчитав удачным сочетание тунца и авокадо. Он сделал что-то вроде ролла наизнанку (когда нори оказались внутри), со временем названный «Калифорнией».
Не все знают, что в Японии использовать приборы при употреблении суши - дурной тон. Палочки предназначены для роллов, а суши нужно брать исключительно руками.
А вы помните, когда в первый раз заказали суши?
