bbq_krg

30/11/2021

♨️

«Техника приготовления пищи, используемая для приготовления мяса на гриле, очень отличается от методов приготовления пищи, используемых для копчения мяса в смокере.

При приготовлении на гриле важно часто переворачивать пищу, чтобы она не сгорела. Прямое тепло быстро готовит пищу, но оно также может быстро сжечь еду, если вы отлучаетесь и оставляете ее без присмотра.

Со смокером, как правило, нет необходимости переворачивать еду, поскольку готовит еду косвенное тепло — т.е. проще говоря огонь находится совершенно в другом месте от тех кусков мяса, которые лежат в смокере во втором отсеке.

Это создает среду, похожую на духовку на вашей кухне. Пища медленно готовится, что позволяет дымовому аромату проникать в нее и пропитывать, оставляя кольца копчения на мясе и незабываемые вкусовые ощущения...»
🤤

Black Bear Barbecue
Since 2019.



#барбекю #блэкбирбарбекю #барбекюкараганда #барбекюкрг #смокер #бургер #брискет #ребро #блэкангус #мраморнаяговядина #копчёноемясо #томлёноемясо
#едакараганда
#доставкаедыкараганда
#доставкакрг
#доставка
#едадомой #вкуснаяедакараганда #кудапойтикараганда #вкуснокараганда

10/11/2021

♨️

🥩РУБРИКА: БАРБЕКЮ-ФАКТЫ🥩

6 потрясающих фактов о БАРБЕКЮ, о которых вы могли не знать!
Ну а, сегодня мы расскажем 3 из них👇🏻

Утверждение № 1. Оказывается точное происхождение «барбекю» неизвестно. Одни считают, что слово «barbacoa» заимствовано с Испанского языка. И означало оно у них деревянный каркас для приготовления пищи. Другие же считают, что данное словосочетание произошло от французов в период, когда на их островах поселились Карибские пираты. Они полностью коптили тушки животных на вертеле. Одним словом дать однозначный ответ о том, откуда пришёл смокер довольно сложно.

Утверждение № 2. Представьте только, что барбекю является традицией Белого Дома, которую впервые ввел 36 президент Соединенных Штатов Линдон Джонсон. С тех пор стало привычным зажаривать мясо и ребрышки на смокере. Разве это не удивительно?

Утверждение № 3. Для придания блюдам изысканного аромата в смокере используют разные вкусовые оттенки.Например: яблоня, вишня и так далее. Запомните, что древесину источающие смолы использовать для сотворения пищи на смокере категорически нельзя.

Bear Barbecue
Since 2019.

🆘Служба спасения от голода:
📱 +7-701-952-77-00(what’s app)
⌚️12:00ч-21:00
ПТ/СБ/ВС 12:00ч-22:00

10/11/2021

06/11/2021

♨️

Богатый внутренний мир- это прекрасно, но ещё лучше, когда ты вкусно поел и получил много энергии для реализации своих планов. В BBQ_KRG ты найдёшь все, что для этого нужно - вкусные бургеры, сеты и многое другое и заряд позитива на всю неделю.

Black Bear Barbecue
Since 2019.

🆘Служба спасения от голода:
📱 +7-701-952-77-00(what’s app)
⌚️12:00ч-21:00
ПТ/СБ/ВС 12:00ч-22:00ч

02/11/2021

♨️

Факты о мясе👇🏻

•Мясо - один из важнейших источников белков в питании
•В мясе содержится много важных витаминов группы В и важных микроэлементов - железо, марганец,фосфор и медь
•Можно сказать, что люди если мясо всегда.Есть доказательства того, что иногда это делали австралопитеки 3,9 миллионов лет тому назад, однако именно с появлением мыслящего человека потребление мясо резко взросло.
•Согласно последним известным сведениям среднее потребление мяса на одного жителя в мире составляет 41,9 кг в год. Самый высокий показатель в Люксембурге (136,7кг), а в Латвии 61 кг.

Bear Barbecue
Since 2019.

🆘Служба спасения от голода:
📱 +7-701-952-77-00(what’s app)
⌚️12:00ч-21:00ч
ПТ/СБ/ВС 12:00ч-22:00ч

31/10/2021

♨️

Происхождения Барбекю🥩

Впервые это слово упоминается в 1553 году в книге «Хроника Перу» Сьеса де Леона как исп. barbacoa[2][3].
Существует предположение, что термин происходит от искажённого французского словосочетания barbe à queue — «от морды до хвоста», то есть туша, зажаренная целиком на вертеле или в смокере

Барбекю стал известен на весь мир благодаря южным штатам США, где это является обязательным семейным мероприятием, потому как процесс не быстрый, и для томления, например, говяжьего брискета или рёбер требуется весь день — и это время уделяется общению с семьёй на задних дворах домов или на природе.

Смокер — это коптильня и дровяная печь одновременно. Именно в нём возможно приготовление мяса способом барбекю. Сам же метод барбекю — подразумевает способ приготовления мяса на дубовых дровах при низких температурах, он же «slow-n-low». Именно в этом главное отличие от гриля и мангала, где продукты проходят жарку на открытом огне с двух сторон. Смокер — это о томлении мяса от 3 до 18 часов.

Bear Barbecue
Since 2019.

🆘Служба спасения от голода:
📱 +7-701-952-77-00(what’s app)
⌚️12:00ч-21:00ч
Пт/Сб/Вс

28/10/2021

♨️

«Секрет уникального вкуса наших блюд заключается не только в качественных и свежих ингредиентах, но и в специальной технологии приготовления по авторскому рецепту BBQ_ASTANA и крутой команды профессионалов, которые любят своё дело и знают толк в мясе»

Black Bear Barbecue
Since 2019.

🆘Служба спасения от голода:
📱 +7-705-853-64-35(what’s app)
⌚️12:00ч-22:00ч

23/10/2021

Друзья, часто задаваемый вопрос: - почему мясо выглядит розовым или обгорелым?

Ответы на ваши вопросы тут🤗⬇️

Если вы видите розовый цвет, то это кольцо копчения - «Смоук ринг (красное кольцо копчения) ОБЯЗАТЕЛЬНО должно присутствовать.

Должен присутствовать запах копчения.
Мясо готовится на дровах, которые придают ему вкус и запах.

На поверхности образуется так называемая корочка «барк»

Это твердая субстанция, похожа на кору дерева. BBQ bark получается в результате взаимодействия сухого маринада, жира и дыма.

Она образуется снаружи мяса, за счет того, что отруб подвергается воздействию прямого тепла и кислорода при копчении в смокере/гриле.

С любовью BBQ_KRG❤️

Black Bear Barbecue
Since 2019.

🆘Служба спасения от голода:
📱 +7-701-952-77-00(what’s app)
⌚️12:00ч-21:00ч
Пт/Сб/Вс 12:00-22:00

20/10/2021

Друзья! По результатам конкурса от 💐

1-место 🥇 занимает «Ягнёнок BBQ»на 7-8 человек

2-место🥈 занимает .zhs Сет «Family»

3-место занимает .88 «Smoke-Dog» и «Beef Roll»

Всем спасибо, кто принимал участие🥰
Верьте и удача обязательно улыбнётся вам в другой раз 🌷

Оставайтесь с нами, впереди Вас ждёт много интересного❤️

18/10/2021

Желаете попробовать что нибудь необычное? 🤔

С радостью представим такую возможность!

Ведь будоражить рецепторы новыми вкусами и расширять гастрономические горизонты своих клиентов - это главная цель «BBQ_KRG»❤️

Black Bear Barbecue
Since 2019.

🆘Служба спасения от голода:
📱+7-701-952-77-00 (what’s app)
⌚️12:00-21:00
Пт/СБ/Вс 12:00-22:00

09/10/2021

Концепт BBQ- эксклюзивный знак качества в мире мясных деликатесов

07/08/2021

Уважаемые клиенты, всем хорошего дня!
С целью экономии вашего времени представлена подробная инструкция, как осуществить заказ нашей продукции Black Bear BBQ🗞

🚨Служба спасения от голода:
🛎https://wa.me/c/77019527700
☎️8-701-952-77-00

Прием заказов :⏰12:00-21:00
В Пт/Сб/Вс ⏰12:00-22:00
Работаем БЕЗ выходных!

С любовью💖 для Вас!

⚜️концепт BBQ⚜️

BLACK Bear Barbecue 🐻🇰🇿🇺🇸✊🏿

💫🗽 & 🗽💫

Since 2019



#барбекю #блэкбирбарбекю #барбекюастана #барбекюкараганда #смокер #бургер #брискет #блэкангус #мраморнаяговядина #копчёноемясо #томлёноемясо