27/10/2018
ЧТО ТАКОЕ РИЗОТТО? ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ.
1. Ризотто (итал. risotto) в переводе с итальянского означает «меленький рис».
2. Итальянцы считают родиной ризотто Милан, хотя историки уверяют, что у блюда арабские корни, ведь в Италии рис стали выращивать только с XIV века.
3. Первая легенда: миланский правитель Галеаццо Сфорца прислал герцогу Феррары 12 мешков странных зерен. Итальянский климат оказался идеальным для выращивания круглозерного риса, который стал настоящим спасением для измученных войной северян.
4. Вторая легенда гласит о существовании забывчивого повара, который ушел к соседу и оставил рисовый суп на плите. Вода выпарилась и рис приобрел нежный и приятный вкус.
5. Легенда три рассказывает о подмастерье, который помогал расписывать витражи в кафедральном соборе Дуомо и при приготовлении красок добавлял в них шафран. Мастер пошутил, что дойдет до того, что и в ризотто шафран будут добавлять. На свадьбе дочери хозяина подмастерье подшутил над ним и добавил шафран в ризотто. Так появился рецепт желтого ризотто.
6. Первые блюда ризотто содержали яйца, сахар и шафран.
#еда #ризотто #интересныефакты #чтотакое #закуски #фуршет
![Ризо́тто (итал. risotto, означает «маленький рис»[1]) — распространённое блюдо из риса в Северной Италии. Первое письмен...](https://img3.restaurants10.com/300/068/2270411653000682.jpg)
