쉐프곤

15/08/2026

11/08/2026

09/08/2026

10일간 애틀랜타에 다녀옵니다.

새로운 경험과 다양한 미식 문화를 직접 보고 배우고자 합니다.

제가 자리를 비우는 동안에도 Chef Gon은 정상 운영되며,
저희 Head Chef가 주방을 책임지고 정성껏 준비하겠습니다.

애틀랜타에서 보고, 맛보고, 경험한 것들을
앞으로 Chef Gon의 새로운 요리와 이야기로 보여드리겠습니다.

Chef Gon
Owner Chef 신영곤

#쉐프곤 #애틀랜타 #부산미식 부산레스토랑 미식여행 ChefLife CulinaryJourney

13/07/2026

https://naver.me/5kP1Z4kv
좋은 밤이다

02/07/2026

전복과 감태, 홍합-물메기 알 소스
Abalone with Gamtae, Mussel & Monkfish Roe Sauce

#쉐프곤 #자갈치 컨템 퍼러리 #전복 #홍합,물메기 알 소스

02/07/2026

"구운 가리비와 파프리카, 여름 과일 살사"
"Grilled Scallop with Roasted Paprika & Summer Fruit Salsa"

27/06/2026

순천 시장 탐방, 세 번째 이야기
돼지국밥은 당연히 부산이 최고라고 생각했다.
하지만 순천에서 그 생각이 완전히 바뀌었다.
순천 웃장 국밥거리.
시장 골목 전체가 국밥집으로 이어지는 풍경.그 자체가 순천의 돼지 국밥의 문화와 역사를 볼수 있었다.
순복식당
이곳은 단순히 국밥을 파는 곳이 아니었다.
마치 돼지국밥 코스 요리를 먹는 느낌.
국밥을 주문하면
먼저 순대, 돼지머리수육, 그리고 데친 배추가 나온다.
새벽에 갓 삶아낸 돼지머리수육의 따뜻한 온기,
담백하면서도 진한 풍미,
그리고 순대가 주는 묵직한 만족감.
웨이팅만 없다면
낮술로 하루를 보내고 싶을 정도다.
수육을 거의 다 먹어갈 즈음,
드디어 국밥이 나온다.
사골만 우려낸 깊은 국물에
콩나물을 넣어 시원하게 끓여낸 순천식 돼지국밥.
진하면서도 맑고,
고소하면서도 깔끔하다.
부산의 돼지국밥과는 또 다른 결.
완전히 새로운 매력이 있다.
휴…
이 글을 쓰는 지금도
그 국물 맛이 계속 생각난다.
#순천 #순천웃장 #웃장국밥거리 #순복식당 #돼지국밥 시장탐방 쉐프곤 ChefGon 로컬미식 남도음식 국밥로드

20/06/2026

Chef Gon의 새로운 동행,
김도형 Chef를 소개합니다.

좋은 음식은 좋은 사람과 함께할 때
더 큰 힘을 가진다고 믿습니다.

섬세함과 열정,
그리고 깊이 있는 감각을 가진
김도형 Chef와 함께
Chef Gon의 음식은 한층 더 깊어질 것입니다.

부산 자갈치의 신선한 바다와
한국의 제철 식재료가 가진 힘을 담아
더 맛있고, 더 즐거운 테이블을
함께 만들어가겠습니다.

한 접시의 음식이 단순한 요리를 넘어
사람과 이야기를 연결하는 시간이 될 수 있도록,
더 깊이 고민하고 더 진심을 담겠습니다.

Chef Gon의 새로운 변화와 도전,
많은 기대와 응원 부탁드립니다.

Chef Gon
김도형 Chef x 신영곤 Chef