20/02/2026
BEYOND B STAR 🌊
부산은 노포(老鋪)가 가장 많은 도시입니다
항구, 피란, 노동의 오랜 시간 속에서 만들어진 노포는
그 자체로 부산의 역사와 전통을 보여주지만 조용히 사라지고 있습니다
반대로 힙하고 젊은 브랜드(힙포)는
트렌드의 흐름에 따라 빠르게 주목받지만
서사와 깊이는 부족합니다
그래서 저희는 이 지점에서 출발했습니다
”노포를 누구나 인정한 브랜드로 기록하고
그 유산을 이어받은 힙포의 무대를 제공하자“
BEYOND B STAR 는
부산의 유산(노포)를 브랜드로 남기고,
힙포를 성장 무대로 연결하는
로컬 F&B 브랜드 육성 프로젝트입니다
📍프로젝트 로드맵
- 브랜드발굴 : 각 브랜드가 가진 스토리와 성장 가능성을 중심으로 부산의 노포와 힙포를 선정합니다
- 프로듀싱 : 노포의 이야기와 철학을 정리해 브랜드로 만들어 힙포에 적용합니다. 이후 셰프의 컨설팅을 통해 메뉴, 컨셉, 브랜드 방향성을 고도화합니다
- 실전무대 : 기획된 브랜드와 메뉴는 팝업, 상설매장, 축제 무대 등 실제 현장에서 운영되며 시장의 반응을 검증합니다 (주요 무대 : 포트빌리지, BIFC 상설매장, 크리스마스 빌리지 등)
- 브랜드 확장 : 현장에서 검증된 브랜드는 제품화, 유통 연계, 추가 브랜딩을 통해 부산을 넘어 국내는 물론, 해외 F&B 페스티벌 등 글로벌 무대 진출까지 연결합니다 (주요 무대 : 미국 유타 밥심 페스티벌 입점)
📍모집요강
- 모집인원 : 노포5팀, 힙포10팀
- 모집기간 : 2026.02.09(월) ~. 026.02.27(금)
- 최종발표 : 2026.03.06(금)
- 활동기간 : 2026.03 ~. 2026.12 (10개월 간의 여정)
*노포 : 부산에서 30년 이상 가게를 운영한 사장님, 지역의 맛과 전통을 이어가는 상징적인 점포
*힙포 : 독창적인 컨셉의 젊은 F&B 브랜드, (규모·연차 상관X)
📍노포 지원하기
https://tally.so/r/81xWKo
📍힙포 지원하기
https://tally.so/r/RGoVy4
BEYOND B STAR 프로젝트는 부산광역시와, F&B 엔터테인먼트 컴퍼니 (주)푸드트래블이 함께합니다.
#노포와힙포