12/10/2022
🟤Сильнообжаренный кофе- зерна темно-коричневого цвета со слабыми следами маслянистости
Вкус получается менее кислый, чем у предыдущих вариантов
Завариваемый напиток получается темным
Он делится на:
▪️ Французская обжарка (VII степень)
Кофейные зерна приобретают еще более темный коричневый оттенок с трещинами на поверхности
Кофе получается плотным и крепким
Во вкусе можно почувствовать жженые карамельные нотки, аромат сильный
⚫️высшая степень обжарки кофейных зёрен
Зерна - темно-коричневые, почти черные, маслянистые
Вкус с явной горчинкой и приятным "паленым" привкусом, идеально сочетается со сливками, но популярен и в чистом виде, как черный послеобеденный кофе
Он бывает :
▪️ Испанская или Тёмная Французская обжарка (VIII степень)
Внешний вид кофейного зерна – жирная глянцевая поверхность, практически черный цвет
Зерно становится очень ломким и хрупким
Эспрессо из зерен испанской обжарки обладает островатым вкусом, он густой и крепкий
С ВАС 💛 И ПОДПИСКА