Sourdough at MAWARA.pantry

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Sourdough at MAWARA.pantry Fermentation & Sourdough is all about ! サワードウ種の専門店。サワードウパン&ケーキ等の販売。化学調味料無使用のお料理と発酵食。サワードウ作りとお料理のワークショップ。週1水曜日おまかせランチ

09/10/2026

バターナッツ　スープ

少しずつ秋めいて、
温かいスープが恋しくなる季節🍂

スープが大好きなダダへ作り置きの一品

マルシェで出会ったオーガニックのバターナッツを、地元・四日市の萬古焼の鍋でじっくり煮込み

豆乳を少し加え、
シナモンをほんのひと振り

余計なものは加えず、
素材本来の甘みを生かした
シンプルなポタージュ

温めるだけでほっとできる一杯
サワードウと一緒に

Simple ingredients, made with love.

自然と、ととのう
MaWaRa

#サワードウ
#スープ #オーガニック野菜
#バターナッツかぼちゃ

30/09/2026

🍂 MaWaRa 10月スケジュール

🥘MaWaRa サワードウ販売日•••••

• 6日(火)/ 13日(火)/ 21日(水) 15:00〜
• 17日(土)/ 31日(土) 11:00〜

サワードウのご予約・お取り置きは、各販売日の前々日12:00までにお願いいたします　
(販売前日-販売日の予約はご遠慮お願いします)

🥘新道マルシェ•••••••••••••

• 8日（木）17:00〜18:30
• 25日（日）10:00〜12:00

🍽️ おまかせ発酵ランチ••••••••

29日（木）

ご予約枠：

• 11:30〜13:00
• 12:00〜13:30
• 12:30〜14:00

• 発酵バブルドリンク
• 発酵ワンプレートとサワードウ
• デザート＆お飲み物

• 5名様以上の貸切も承ります
ご予算・人数に合わせて内容をご相談いただけます

🍴発酵お料理ワークショップ••••••

27日(火) 10:30-13:30

発酵や季節の食材を使った料理を、楽しみながら一緒につくります

📝お問い合わせはお気軽にどうぞ

皆さまのお越しをお待ちしております

#ランチ #サワードウ #四日市パン屋 #お料理教室

28/09/2026

𝘚𝘰𝘶𝘳𝘥𝘰𝘶𝘨𝘩 𝗕𝗮𝗻𝗮𝗻𝗮 𝗖𝗮𝗸𝗲 🍌
香港時代から人気だったバナナケーキ

四日市でMaWaRaをオープンしてからは、さらにたくさんの方に手に取っていただく定番のひとつになりました

「バナナが苦手なのに、これは好き。」
そんな嬉しい声も

完熟バナナとサワードウ、そして地元・四日市の名産、九鬼産業さんの太白胡麻油を使用　
＊厳選した良質なごまを煎らずに低温圧搾法でしぼった胡麻油が、ふわっふわ、しっとり軽やかな食感に仕上げてくれます

サワードウならではの長時間発酵を取り入れ、
甘いものや血糖値が気になる方にも、素材と発酵にこだわった一切れを🌿

デザートにも、朝食にも☕️🍌

香港から四日市へ
ずっと愛され続けるMaWaRaの味

バナナ嫌いも、好きになるかも

自然と、ととのう🌿
MaWaRa

#サワードウ #ケーキ
#身体に優しい #九鬼産業太白胡麻油

23/09/2026

𝐓𝐡𝐞 𝐀𝐫𝐭 𝐨𝐟 𝐒𝐜𝐨𝐫𝐢𝐧𝐠

焼く直前、
クープを入れてオーブンへ

扉の向こうで、
少しずつ、むくむくと膨らんでいく姿を
そっと見守る

「あぁ、今日も大丈夫。」

その姿を見届けるたび、
胸の奥に、ほっと安心が広がる

焼くたび
ちゃんと膨らみ、
香ばしく焼き上がってくれることが嬉しい

焼き上がったパンを眺めていると、
その日の私の気持ちまで
ゆっくりとほどけていく

サワードウって、
やっぱり生きているなぁと思う

焼くたびに無事に焼けたこと
その小さな喜びを、静かに味わう

自然と、ととのう🌿
MaWaRa

#サワードウ
#四日市パン屋 #腸活

今月　9月のMaWaRa🌿9月はサワードウパンの販売と発酵ランチをお休みしております🥖9月27日(日)新道マルシェお休み頂きます本日、MaWaRaを訪ねてくださったお客様、足を運んでくださりありがとうございます次回は、10月第2週にMaWa...
22/09/2026

今月　9月のMaWaRa🌿

9月はサワードウパンの販売と発酵ランチをお休みしております🥖

9月27日(日)新道マルシェお休み頂きます

本日、MaWaRaを訪ねてくださったお客様、足を運んでくださりありがとうございます

次回は、10月第2週にMaWaRaでの販売を予定しております🥖

詳しい日にちは、またこちらでお知らせしますね🫶🏻

MaWaRaのサワードウをお届けできる日を、
心より楽しみにしております🌿

自然と、ととのう
MaWaRa

#サワードウ　
#四日市パン屋

09/09/2026

ぷくぷく🫧って？

サワードウ種が元気に活動しているサイン

スターターの中では、野生酵母や乳酸菌（LAB）が、小麦粉に含まれる糖を利用して発酵しています

そのとき、特に酵母が二酸化炭素（CO₂）をつくり、そのガスがスターターの中に閉じ込められて、この「ぷくぷく🫧」とした気泡になります

小麦粉＋水 → 微生物が活動 → 発酵 → CO₂が発生 → ぷくぷく🫧

そして、この小さな泡の力が
パンの焼き上がりへとつながっていきます

🥖 よく膨らむ
発酵で生まれたガスを生地がしっかり抱え込み、
オーブンに入れると、ぐっと立ち上がる。
この力強い膨らみが Oven Spring。

🥖 美しいクラム
元気な発酵が生地の中に気泡を育て、
ふっくら、しっとりとした食感に。

🥖 香りと味わい
酵母と乳酸菌がゆっくり働くことで、
サワードウならではの奥行きのある香りと風味が生まれます

だから、パンを焼く前から
もうパンづくりは始まっています。

おいしいサワードウは、元気な種から🌿

自然と、ととのう
MaWaRa

#サワードウ #乳酸菌 #お料理は化学

08/09/2026

今日の男前🤎🥖

イル・ド・レでお世話になったご夫婦へ

日本に帰郷中のお二人に、
MaWaRaのサワードウを発送しました📦

フランスでいただいた
素敵な時間と温かな縁に、
感謝を込めて

36年前から続くご縁が、
今度はパンを通して、
また新たにつながっていきます🌿

自然と、ととのう
MaWaRa

#サワードウ
#繋がり #感謝　

07/09/2026

MaWaRaのシグニチャー、卵料理と焼きたてのサワードウを味わうブランチレッスン
𝐌𝐚𝐖𝐚𝐑𝐚 𝖲𝗂𝗀𝗇𝖺𝗍𝗎𝗋𝖾 𝗘𝗴𝗴 𝗕𝗿𝘂𝗻𝗰𝗵 𝗐𝗂𝗍𝗁 𝗦𝗼𝘂𝗿𝗱𝗼𝘂𝗴𝗵 　

世界の卵料理からインスピレーションを受け、サワードウの風味を引き立てる、特別な一皿をご紹介

季節の食材と発酵のエッセンスを取り入れながら、素材の組み合わせ方や美しい盛り付け、ご自宅でも無理なく再現できる調理のコツまで、丁寧にお伝えします

焼きたてのサワードウと卵料理を囲み、料理を楽しみながら、心ほどける会話とゆったりとしたブランチの時間をお過ごしください🥂

ご家族やご友人との朝食やブランチにもぴったりな、何度も作りたくなる一皿を、一緒に楽しみませんか？☺️

こんな方におすすめ

・サワードウをよりおいしく楽しみたい方
・卵料理のレパートリーを増やしたい方
・世界の卵料理や新しい料理のアイデアに興味がある方
・季節の食材や発酵を取り入れた食卓を楽しみたい方
・料理を学びながら、心地よい時間を過ごしたい方

料理の幅が広がり、日々の食卓が少し豊かになる

そんな学びと味わいに満ちた時間を、MaWaRaでご一緒できたら嬉しいです🌿

📅 開催時期：10月後半〜11月予定

開催日・場所・レッスン内容・お申し込み方法などの詳細は、決まり次第お知らせいたします

参加をご希望の方や、気になることがある方は、DMまたはお問い合わせよりお気軽にご連絡ください🫶🏻

席数に限りがございますので、ご興味のある方はぜひお早めにお問い合わせくださいね

自然と、ととのう🌿
MaWaRa

*リールの画像は一例でレッスンメニューとは異なります🫶🏻

#サワードウ
#発酵食 #習い事 #お料理教室

06/09/2026

MaWaRaで最近の人気サワードウ食パン「ドリー」です🌿ーーオーツの香ばしさと、ほどよい弾力。
ひと口食べると、軽やかなのにしっかり満足できる

そのまま食べても、トーストしてもおいしく、
ハムやチーズ、たまご、野菜などの具材とも相性抜群🥪

食べ応えがあるのに重たすぎず、
「日にちが経っても柔らかい」
「お腹にもたれない」
「香ばしくて、また食べたくなる」
と、うれしいお声いただいています☺️

名前の由来は、むっちりとした見た目が
ドリー・パートンに似ているから by Dada😅

毎日の食卓に、ぜひどうぞ🍞🌿

自然と、ととのう
MaWaRa

#サワードウ #食パン #四日市パン屋

住所

2-4-12 Horiki
Yokkaichi-shi, Mie
5100076

営業時間

火曜日 15:00 - 19:00
水曜日 11:30 - 14:00
土曜日 11:00 - 18:00

電話番号

+817091442592

ウェブサイト

アラート

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