Nibbles Yamagata

Nibbles Yamagata Nibbles Yamagata, レストラン, Yamagata-shiの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

【御礼】5月15日最後の営業を終えました。GWも重なり沢山のお客様にご利用頂きました。又、退職にあたりお祝いや差し入れ、あたたかなメッセージ、手紙等のお心遣いもありがとうございました。感謝の気持ちでいっぱいです。大変お世話になりました。料理...
17/05/2024

【御礼】
5月15日最後の営業を終えました。
GWも重なり沢山のお客様にご利用頂きました。又、退職にあたりお祝いや差し入れ、あたたかなメッセージ、手紙等のお心遣いもありがとうございました。
感謝の気持ちでいっぱいです。
大変お世話になりました。
料理だけに捉われずに、自分自身が美しい!と触発されるものに沢山触れて限りある時間を健やかに過ごしていきます。
食を通してご縁のある皆様と再会できることを祈っております。

写真は、マグロのひと皿。残り僅かの営業の中で何度もご来店して下さったお客様に提供したものです。
力感がなくシンプルで、気に入っています。

次の投稿でラストにして5月中にこちらのアカウントは削除をするつもりです。

ほんの少し想いを綴る予定です。

【ご報告】いつもご愛顧頂き誠に有難うございます。突然のお知らせになりますが、運営会社とのお話し合いの上令和6年5月6日を持ちましてNibblesは閉店となり、私自身運営会社を円満に退職させて頂くこととなりました。約5年間、沢山のゲストにご利...
24/04/2024

【ご報告】

いつもご愛顧頂き誠に有難うございます。
突然のお知らせになりますが、運営会社とのお話し合いの上令和6年5月6日を持ちましてNibblesは閉店となり、私自身運営会社を円満に退職させて頂くこととなりました。

約5年間、沢山のゲストにご利用頂いたこと、ご支援を頂いたこと本当に感謝しております。ありがとうございました。

オープン当初より「メッセージプレート」付きのコースのお問い合わせが多く、チョコペン片手にメッセージプレートを作らせて頂く機会に恵まれ、僕自身毎日が記念日のよう温かな気持ちで幸せでした。ありがとうございました。
大切な記念日、お誕生日など素敵な日に多くのお問い合わせを頂きまして誠にありがとうございました。心より感謝申し上げます。

Nibblesのシェフとして運営会社から素敵なお店を任せて頂き、日々お料理に向きあえた時間はかけがえのない経験、財産となりました。
ワンオペでの営業体験の中で得られたものは非常に濃く、約5年間の日々の中で新しい価値観が生まれ、自分自身と向き合えました。

まだまだ成熟度、完成度は低く、料理人として、いち社会人として不足しているものに気づき、同時に新しく学びたいものと挑戦したいことにも出逢えました。

僕自身のこれからの進路につきましては、退職と同時に独立を予定しており、シフトチェンジをしてまた新しい夢に向かって一歩を踏み出し挑戦していく所存でございます。

場所は山形、或いは日本ではないかもしれませんが、またどこかの土地で皆様に再会できたら嬉しいです。

最後になりますが、
運営会社である代表、そのチームの皆様本当にお世話になりました。素敵なステージを用意してくださりありがとうございました。
これからの益々のご発展を心よりお祈り申し上げます。

略儀ながら先ずはInstagramでのご報告とさせて頂きます。

本当にありがとうございました。

尚、~5月6日までは通常通り営業させて頂きます。まだ若干の空席がございますので心よりご予約のお問い合わせお待ちしております。

庄司

<仙台闊歩> 東北の食文化やエンターテイメントなどをご紹介する情報誌、「Kappo」さんの東北の名店特集に僭越ながらNibblesもご紹介頂きました。山形の現代の食を彩るカルチャー、その作り手のフィソロフィ、などたくさんの魅力や想いが詰まっ...
29/03/2024

<仙台闊歩>


東北の食文化やエンターテイメントなどをご紹介する情報誌、「Kappo」さんの東北の名店特集に僭越ながらNibblesもご紹介頂きました。
山形の現代の食を彩るカルチャー、その作り手のフィソロフィ、などたくさんの魅力や想いが詰まった贅沢な一冊となっております。

ご覧頂けましたら幸いです。

日頃からご利用してくださるお客様はじめ、生産者様、そして日々御指導してくださる山形、仙台のシェフの先輩方、Kappoの皆様に敬意を込めて。
ありがとうございました。

Nibbles庄司

"Cacio e Pepe"White asparagus,Mimolette18mois茹で上げのホワイトアスパラガスにじゃがいもと黒胡椒のソースをまとわせまして、ミモレットチーズをあしらいました🌼
06/03/2024

"Cacio e Pepe"
White asparagus,Mimolette18mois

茹で上げのホワイトアスパラガスにじゃがいもと黒胡椒のソースをまとわせまして、ミモレットチーズをあしらいました🌼

菜花やアスパラ菜、つや姫のおじや浅野農園さんの三つ葉
22/02/2024

菜花やアスパラ菜、つや姫のおじや
浅野農園さんの三つ葉










Firefly squid
11/02/2024

Firefly squid









尾花沢花笠そば、自家製タレと香味オイル、菜花とナスタチウム            #山形市ラーメンの日 #山ラー
08/02/2024

尾花沢花笠そば、自家製タレと香味オイル、菜花とナスタチウム











#山形市ラーメンの日
#山ラー

Monotone
01/02/2024

Monotone









Seasonal onion and SAKURA
31/01/2024

Seasonal onion and SAKURA











SUPER TUNA
30/01/2024

SUPER TUNA










【ご予約に関するご案内】✳︎皆様にお食事と空間を楽しんで過ごして頂けるよう、下記の内容にご理解、同意の上ご予約をお願い申し上げます。▶︎ご予約方法とお席について・1~2日前までの事前予約をお願いしております。・お電話、又はInstagra...
30/01/2024

【ご予約に関するご案内】

✳︎皆様にお食事と空間を楽しんで過ごして頂けるよう、下記の内容にご理解、同意の上ご予約をお願い申し上げます。

▶︎ご予約方法とお席について

・1~2日前までの事前予約をお願いしております。
・お電話、又はInstagramのメッセージにて受付しております。
・予約専用ダイヤル080-3199-7030。
・当店では1日2組のご予約の受付となります。
※1グループ最大4名様まで
・カウンター席、半個室での完全プライベート空間でお席をご準備しております。
・ご予約は今日より30日先まで受付しています。※クリスマス期間に関しましては例外あり
▶︎お電話は10:00~22:30 / DMは24時間受付(状況、お時間帯によってはお返事が遅れることがあります)
▶︎コースについて

・ご予約のお時間に合わせてベストな調理法をしている為、可能な限りお揃いの状態でご予約時間より5分前を目安にご来店のご協力お願いしております。
(ご予約お時間ちょうどにお料理がスタートする意味では有りません。)

•コース途中、喫煙やお電話等の長時間の※離席はご遠慮願います。
※緊急時の場合は除く。

・当店ではお任せコース1つのご用意となり同席の皆様のアレルギー食材等を事前にご確認させて頂いております。必ず事前にお申し付け頂きますようお願い致します。※召し上がれない食材や調味料の使用頻度がたかく、広範囲に及ぶ際は大変申し訳ありませんがご予約をお断りせざるおえない場合もあります。

・お子様のご利用は中学生からお願いしております。
小学生でも大人の方と同程度のコースを召し上がれる場合はお電話にてご相談の上対応させて頂きます。

▶︎ドレスコードに関して

・ドレスコードの細かな決まりはございませんが、サンダル(男性)、ジャージ、Tシャツ&短パン等の装いはご遠慮頂いております。スマートカジュアルを推奨しております。
又、当店ではお料理の香りを最大限に楽しんでいただきたく香水等は控えめの仕様にてご配慮頂けますようお願い申し上げます。

▶︎キャンセル料について

・ご予約日の数日前から準備に入るお料理が有ります。
ご予約日の前日は50%、当日のキャンセルにつきましてはお料理代100%頂戴しております。
・ご予約時間より「10分以上」過ぎてご連絡が無い場合はやむを得ず自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。ご予約時間に間に合わない場合は恐れ入りますが必ずのご連絡をお願い致します。

▶︎お支払い方法について

・現金のみの取り扱いとなります。
カード、電子マネー、QR決済不可。

▶︎ご予約お時間について

<Dinner >
Open 18:00 / 19:00 Closed 21:30
< Lunch >
Open 12:00 Closed 14:30
※所要時間は約120分~150分

▶︎コース価格について
【Course 1P / 所要時間の目安 】

・Nibbles -9,680 (8,800) 120分
・Anniversary -13,200 (12,000) 150分

大切な方との接待、記念日等で幅広くご利用頂けます。

▶︎オプションについて

・メッセージプレート(デザートプレート)は別途¥880頂戴しております。
・別途サービス料8%頂戴しております。
・ワンドリンク以上のオーダーをお願いしております。

※2024年1月更新

SnowCrab,Mushroom,Vanilla
28/01/2024

Snow
Crab,Mushroom,Vanilla










住所

Yamagata-shi, Yamagata

ウェブサイト

アラート

Nibbles Yamagataがニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

共有する

カテゴリー