hanatoki

05/09/2026

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こんにちは。

本日もありがとうございました。

夜は上田の街中が賑わいそうですね。

今週から「豆乳かぼちゃプリン」が始まっております。

実は豆乳プリンは初めてのご提供なのですが、牛乳より軽やかな味わいでよりかぼちゃの甘みが感じられるかなと思います。かぼちゃは甘みが強い九重栗を使用しました。

生クリームにはほんの少しシナモンを加えて、ピーナッツダイスをパラパラしました。アイス乗せは昨年と同じく白ごまソースが付きます🍮

ぜひぜひお試しくださいませ。

#上田市 #別所温泉 #豆乳 #かぼちゃ #かぼちゃプリン

02/09/2026

31/08/2026

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こんばんは。

店内に鳥さんがやってきました。

新しくお取り扱いさせていただいております。

林 高太郎さん(.hayashi.art )の流木オブジェ。

長い年月をかけて海洋を漂流し、過剰なものが削ぎ落とされた糸魚川市の流木。その経年美と静謐な佇まいを暮らしの傍で感じられるよう表現されています。

素地を残した流木に石塑粘土を組み合わせて制作、なんと着色にはコーヒーなどを使用しているそう。置いてあると前からそこにあったような雰囲気を感じます。

きっとデザイナーである林さんらしさなのでしょう。


どうぞご覧くださいませ。

P.S. くじらさんもいるよ

#上田市 #別所温泉 #林高太郎 #流木オブジェ #木工

30/08/2026

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こんばんは。

このまま涼しくなればいいのだけど、

そんなわけないよね。

来週からいくつかメニューが変わります！

りんごのケーキが新登場です。

とにかくりんごがたっぷりのケーキ。まずはシナノリップを使用しております。品種は季節と同じく移り変わります。あとは有機のくるみとレーズン、ちょっとスパイス。

浅煎りか中煎りくらいのコーヒーと合います🍎

他のメニューは、

・かぼちゃプリン
・黒ごまのチーズケーキ

このご提供期間中はいつものクラシックなプリンとプレーンのベイクドチーズケーキは入れ替えということでご用意がありませんので、ご了承くださいませ。

ご紹介はまた後ほど。

今週もありがとうございました☕️

#上田市 #別所温泉 #りんご #りんごのケーキ

25/08/2026

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こんばんは。

とっても元気な日本みつばち。

今年は採蜜できそうな予感がしております。

実はかれこれ8年ほど日本みつばちと共に過ごしています。そうではない年もありましたが...スムシ、ダニ、スズメバチ、そして冬を越すこと。対策をして環境を整えるのは当たり前、それでも繊細な日本みつばちは嫌なことがあれば新居を求めて旅立ってしまいます。

1,2群が許容量の我が家、そんなわけで一緒に過ごしていない年もありました。hanatokiの店頭に瓶詰めを初めて並べたのは5年前、今年はお久しぶりに並ぶかも？

日本みつばちの非加熱はちみつ。

秋頃まであまり期待せずお待ちくださいませ🍯

#別所温泉
#青木村
#日本みつばち
#はちみつ
#非加熱はちみつ

14/08/2026

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こんばんは。

夏真っ盛りですね。

そんな夏にぴったりなガラスの器。

こちらも新しくお取り扱いさせていただいております。

東御市は海野宿に工房を構えるガラス工房 橙さん(ガラス工房 橙 / 橙カフェ )です。ご存知の方も多いと思いますが、カフェ併設のギャラリーを営まれています。

hanatokiではオープン当初から一輪挿しをテーブルに置かせていただき、季節の草花を飾っておりました。ギャラリーに伺えばどれも素敵で目移りしてしまいますが、中でもずっと好きなのが橙さんオリジナルの「胡桃ガラス®︎」

胡桃の殻を燃やした灰をガラスの原料と混ぜ、溶かして使うと懐かしさのある淡い緑色に発色するそうです。そう言えば昭和レトロな扇風機の羽ってこういう色のやつあるよねと思ったり。それでいて、自然光が当たったときのこのガラスの美しさは素晴らしくやっぱり見惚れてしまいます。

ぜひ手に取ってご覧くださいませ✨

#上田市 #別所温泉 #ガラス #ガラス工房橙

08/08/2026

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こんにちは。

ようやく雨が降ってくれてひと安心。

雑貨の棚を少しだけリニューアルいたしまして、ガラスの器を展示販売しております。ずっとガラスの作品を棚に置きたいと思っていてようやく念願叶いました。

今回ご紹介するのは玄々舎さん(ガラス工房玄々舎 )

ご連絡をさせていただいたところ、快くお引き受けして下さいました。工房兼ご自宅に伺い、あれこれとお話ししているといつの間にか2時間経っていて...

これから夏に向けてお忙しいところ、作品を選ばせていただき嬉しい限りでした。一緒の子どもはというとご用意して下さった苺をほぼひとりで完食してご満悦なのでした。ありがとうございました。

伺う前から玄々舎さんの器は自宅でいつも使用しておりました。ぽってりとした厚みは安定感があって使いやすく、それでいて水泡が涼やかなので、夏は特に重宝しています。まさに普段からずっと使いたい器。しかも使うと気分が上がるのでこれは手離せません。

写真では分かりづらいですが、ワイングラスはうっすら赤みがあって素敵です。夏は窓際に置いてあるので、よく見てみてください〜8月中頃には追加納品をして下さいます✨

どうぞまだまだ続く夏の食卓に。

04/08/2026

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こんばんは。

今週の木曜日から新登場は、

いつもとは雰囲気の違う「ほうじ茶小豆プリン」

まずはプリンの味わいをということで、生クリームは添える派ですが、今回は上に乗っているタイプです。それに合わせてビジュアルも変化を付けてみました。

プリンは有機栽培のほうじ茶を使用しています。カラメル部分には茹で小豆、そして生クリーム。生クリームから全部一緒に食べるのがおすすめです🫘

あんこにしてしまうとプリンの味わいが薄れてしまうので、茹で小豆にしてちょっとだけ塩を入れています。口に含むと生クリームの甘み、茹で小豆の食感と塩味、最後にほわっとほうじ茶が香ります。和の雰囲気を感じつつ、いつものプリンには感じられない楽しさがあります🍮

食感と味わいの変化を探ってみてください〜

また木曜日からお待ちしております。