Rana-Cru

19/02/2013

約一ヶ月かけてローズポークのハムが完成しまた。

24/01/2013

１月２３日に行われたワイン会の前菜の盛り合わせ。

24/01/2013

46年前のワイン(ﾟoﾟ;;
１月２３日に行ったワイン会にお出し致しました。
イタリアはピエモンテ州のバローロとバルバレスコです。

23/01/2013

本日はビンテージワインの試飲会を開催いたします。
1967年のバローロとバルバレスコ、46年前のワイン果たしてどんな味なのでしょうか。
料理は、ワインに合わせてローズポークのすね肉と野菜を蒸し煮にした「ローズポークのスティンコ」イタリアはピエモンテ州の代表的なです。

13/01/2013

ラナクルー特製ズッパ・ディ・ペッシェ（ブイヤベース）
寒いこの季節にぴったりの至福のひと皿です。

13/01/2013

出来上がりました。蝦夷鹿のテリーヌ！
前菜の盛り合わせ「アンティパストミスト・ミラネーゼ」
本日からのスペシャルメニューでお出ししております。
マジ旨いです（ﾟдﾟ）

13/01/2013

蝦夷鹿のテリーヌしこんでます。
これから約1時間オーブンで焼き上げます。
おいしくな～れ

11/01/2013

11/01/2013

今回は、ズッパ・ディ・ペッシェ（イタリア版ブイヤベース）を仕込んでいます。
お魚のアラ、ワタリガニ、オマール海老の頭等をトマトで煮込んで濃厚なスープを作ります。
寒い冬にはとっておきの一品！
ラナクルーで本日よりスペシャルメニューでお出ししております。

10/01/2013

rana cruのドルチェです。パテッシェが心を込めて作っております。右から、巨峰のムース、チーズケーキ、洋梨のタルト、どれも美味しいですよ(^O^)

09/01/2013

当店で提供しているお料理をご紹介します♪

28/12/2012

無農薬栽培の瀬戸内産レモン。
摘みたて新鮮で、普通のレモンより一段上の香りと味を楽しめます♪