Gastro Kitchen JUN BOO

09/07/2018

こんばんは！JUNBOOの阿部です✌

本日、仕入れました
旬の天然マダイをカルパッチョにてご用意してます！🐟
モチモチとした舌触りと程よく乗った脂は絶品！！

そして、
様々な旬のワインも豊富にございますので色々なペアリングもお楽しみいただけたらと思います🍷🍷

07/07/2018

ここ最近のjunbooの取り組みです✌️
鉾田の村田農園様の感謝祭で出したハンバーガー大盛況でした！
友人である鳥山さん、サザの鈴木さん、楽しかったです！長蛇の列で最強ハンバーガーが完売したのは、忘れない思い出です！
色々と濃い日々を送ってます✌️

jun alexander yatabe

21/06/2018

Junboo入り口にある花壇がリニューアル❗️
最近こうゆうのもチャレンジしてます✌️
ペチュニアを今まで植えていましたが、先日ホームセンターに植木を買い付けに行った際に一目惚れした植木を植えてみました(^ ^)
女性のお客様が多いjunbooでは業者にお願いしてるの⁉️と良く聞かれますが、僕が植えています✌️手入れも毎日してます✌️
サファイアブルーラベンダー、カルフォルニアローズフィエスタ、灼熱のたいまつ❗️
花が咲くのが楽しみです(^ ^)
jun alexander yatabe

15/06/2018

こんにちは！JUNBOOの阿部です！😉

本日、築地より新鮮な魚介をたくさん仕入れました！！🐟🐟

アクアパッツァやブイヤベース
JUNBOOといったら炭火焼！！
一つ一つ食材にあった調理法で素材の味を大事にしながら
メニューを考えます！！

そしてそして、私の地元鹿嶋から特大岩牡蠣も仕入れましたので
是非ご賞味下さい♪

11/06/2018

本日から在庫限りでありますが、Junboo契約農家の久松農園様の激ウマトマトがサラダバーに登場です❗️❗️

有機農法で大切に育てられた久松農園のトマトは、甘さと酸味のバランスが丁度よく、またトマトの皮部分がしっかりと弾力があり、口にすると旨さが一気に広がります。ディナーでしたお出しできないトマトがサラダバーに登場は奇跡です❗️大切に育てられた分、お値段が違うからです✌️
早い者勝ち❗️是非このチャンスを逃さず、ご来店頂きたいです(^ ^)

jun alexander yatabe

06/06/2018

06/06/2018

先日特別コースをご注文頂いたお客様に一品❗️

フレッシュブラッティーナと久松農園のトマトのシンプルなサラダ Junbooの拘りで厳選した南フランスのエクストラバージンオイルをかけた料理。

ブラッティーナは、南イタリアプーリア州の原産。モッツァレラチーズで作った袋の中に、細かくしたモッツァレラと生クリームが入っています。
イタリア語で「バターの様な香り」という名の通り、濃厚なミルクの風味を楽しむことができます❗️

それを久松農園の酸味と甘みが効いたトマトをシンプルに塩で味付けし、仕上げに南フランスのエクストラバージョンオイルをかける。オイルは世界のベストオリーブオイルTop20にランクインされてる最高級のものです✌️

今週から来週にかけてブラッティーナを多めに入荷する予定なので、是非食べに来てください😊

最後に、昨日5日からドリンクメニューをリニューアルしました❗️まだ日本全国で30店舗、茨城ではjunbooでしか飲めないイタリアのプレミアビール、Peroni❗️超大人気です✌️
写真にあるのは、サンペレグリノのフルーツビバレッジ、アランチアータロッソとキノットです✌️キノットはイタリアシチリア島の柑橘系フルーツ❗️僕の大好物です😊

jun alexander yatabe

31/05/2018

本日の超新鮮サラダバーです❗️
畑で採れた野菜たちは、泥付きのままjunbooに送られてきます。

その土を洗い、見て納得。本当に大切に育てられたのだと感じる。

洗い立ての野菜にカブリついてしまうのが、最近の僕の悪い癖💦カブリ付くと、ウメェー❗️って叫ぶのも口癖。

この野菜たちを皆さまにも味わって頂きたく、投稿させて頂きました✌️是非❗️

jun alexander yatabe

This is the vegetables that grown in Ibaraki prefecture. 100% organic local vegetables. My restaurant junboo uses these vegetables mainly at lunchtime. These bad boy's are too bad that they tastes absolutely spectacular❗️

27/05/2018

こんにちは！
JUNBOOの阿部です！😊

25日から期間限定で始まりました、
甘口！モスカートを使ったスパークリングワイン🍷大好評です♪
私達も喜んで頂いている皆様のお顔を見れて幸せです。

そして、メニューを作った私は1杯ご注文を頂く度に内心舞い上がっております笑

パイナップルを使ったノンアルコールスパークリングワインも
女性を初め、アルコールが飲めない方からもご支持を頂いてます！

この機会に是非ご賞味下さい♪

6月3日までとなりますのでお早めに😊

24/05/2018

Comming soon...

Peroni at JUNBOO

The very first restaurant to sell Peroni Beer in Japan‼️

間も無く開始

日本初、ペローニが生樽で飲めるレストラン‼️

17/05/2018

こんばんは！JUNBOOの阿部です😊

五月というのに、夏並みの暑さが続いてますね😅

気温の変化も激しく、日中は暑く
夜は寒い！！
洋服選びに困っています笑
そしてなにより、皆様体調管理に気を配りましょう！

こちらからはお知らせです！
ただ今ディナータイムにて
｢つくば地鶏と地元契約農家さんの無農薬野菜を使った串焼き｣を始めました〜🐔🍆🍅🌽
鶏肉はハーブ、ライム、自家製のタレでマリネ！
野菜はシンプルに塩で！！
焼きはもちろん炭火焼き🔥🔥🔥

この機会に是非ご賞味下さい！
大好評です！！