D&DEPARTMENT TOYAMA

D&DEPARTMENT TOYAMA D&DEPARTMENTは、2000年にデザイナーのナガオカケンメイによって創設された、

D&DEPARTMENT PROJECT（ディアンドデパートメントプロジェクト）は、2000年にデザイナーのナガオカケンメイによって創設された、「ロングライフデザイン」をテーマとするストアスタイルの活動体です。47都道府県に１か所ずつ拠点をつくりながら、物販・飲食・出版・観光などを通して、47の「個性」と「息の長い、その土地らしいデザイン」を見直し、全国に向けて紹介する活動を行っています。

\ パスタメニュー /9/14（月）～9/27（日）のパスタメニューは、「白えびとからすみのスパゲッティ（¥1,580）」。富山県産の白えびを使い、そのやわらかな甘みと繊細な香りをオリーブオイルにじっくりと引き出したスパゲッティ。白えびの上...
14/09/2026

\ パスタメニュー /

9/14（月）～9/27（日）のパスタメニューは、
「白えびとからすみのスパゲッティ（¥1,580）」。

富山県産の白えびを使い、そのやわらかな甘みと繊細な香りをオリーブオイルにじっくりと引き出したスパゲッティ。白えびの上品な旨みに、カラスミの凝縮した旨みとほどよい塩味を重ねています。仕上げに添えたカボスの輪切りから広がる爽やかな香りと酸味が、味わいを軽やかに引き締めます。富山の海の恵みをシンプルに楽しめる一皿です。

（嶋林/D&DEPARTMENT DINING TOYAMA 料理長）

【スペシャル・パスタメニューの提供時間】
平日 　11:00-14:00　
土日祝 11:00-16:00

    #つづくをたべる

【革の個性を楽しむd LEATHER SLIPPERS LIFESTOCK】ビジネスシューズの老舗「リーガル」とともに、靴づくりの中で使われなかった革を生かしてつくられたスリッパです。天然皮革ならではの傷や色むらなど、一点一点異なる表情をそ...
11/09/2026

【革の個性を楽しむ
d LEATHER SLIPPERS LIFESTOCK】

ビジネスシューズの老舗「リーガル」とともに、靴づくりの中で使われなかった革を生かしてつくられたスリッパです。

天然皮革ならではの傷や色むらなど、一点一点異なる表情をそのまま生かしています。

ひとつひとつ異なる革の表情を、ぜひ店頭で手に取ってご覧ください。

D&DEPARTMENT with .repost
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ビジネスシューズ用に選別した後の革を生かし、スリッパをつくりました。天然皮革には、傷跡や葉脈のように見える血管の痕など「ナチュラルマーク」と呼ばれる跡が見られることがあります。そうした個性をそのまま生かし、ひとつとして同じものはない革のスリッパが生まれました。天然素材ならではの風合いを、お楽しみください。

詳細はプロフィール D&DEPARTMENT のリンクから、検索ワード「スリッパ」
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LIFESTOCK（ライフストック）とは

まだ使えるのに在庫としてたまり続けていくものや、流行が過ぎたことで価値がないと思われてしまった「デッド（DEAD）ストック」。それらを倉庫から出し、「ライフ（LIFE）ストック」＝「生きた在庫」と呼んで、その価値を活かした次のものづくりに繋げていくプロジェクト。

#ロングライフデザイン

アップサイクル

\9月11日（金）より開催！丸八製茶場 POP UP/石川県加賀市で100年以上にわたり日本茶の製造・販売を続ける「丸八製茶場」のPOP UPを開催します。D&DEPARTMENT TOYAMAでもファンの多い「献上加賀棒茶」は、茶葉ではな...
10/09/2026

\9月11日（金）より開催！丸八製茶場 POP UP/

石川県加賀市で100年以上にわたり日本茶の製造・販売を続ける「丸八製茶場」のPOP UPを開催します。

D&DEPARTMENT TOYAMAでもファンの多い「献上加賀棒茶」は、茶葉ではなく茎の部分を焙じてつくられる棒茶。香ばしく澄んだ焙じ香と、やさしい甘みが魅力です。すっきりとした飲み口で、食事や甘いものにも合わせやすく、毎日の一杯として気軽に楽しめます。

期間中は、定番の「献上加賀棒茶」をはじめ、普段はd富山店で取り扱いのない玄米茶、ほうじ茶や季節ごとに登場する特別なお茶「noma」もご紹介します。

さらに今回は、茶葉の産地がそれぞれ異なる3種類の煎茶もご用意しました。

いつもの一杯として楽しめるものから、贈りものにもおすすめの商品まで、さまざまなお茶が並びます。

少しずつあたたかいお茶が美味しくなる季節。
ぜひこの機会に、丸八製茶場のお茶の魅力をお楽しみください。

【丸八製茶場 POP UP】
期間：2026年9月11日（金）〜10月11日（日）
場所：D&DEPARTMENT TOYAMA
問合せ：076-471-7791
#ロングライフデザイン
#丸八製茶場 #献上加賀棒

\ スペシャルメニュー /9/8（月）～9/13（金）のスペシャルメニューは、「昆布締め鶏の油淋鶏（1,580円）」。鶏もも肉を昆布で締めて旨味と食感を移し、衣を纏わせカリッと揚げました。ソースは畑醸造さんの醤油「北陸」に香味野菜とたっぷり...
07/09/2026

\ スペシャルメニュー /

9/8（月）～9/13（金）のスペシャルメニューは、
「昆布締め鶏の油淋鶏（1,580円）」。

鶏もも肉を昆布で締めて旨味と食感を移し、衣を纏わせカリッと揚げました。
ソースは畑醸造さんの醤油「北陸」に香味野菜とたっぷりの柑橘を使って、さっぱり爽やかな味に仕上げています。紅芯大根で彩りも鮮やかに。お好みでレモンを絞って、お召し上がりください。
※付け合わせの野菜は、仕入れにより変更となる場合があります。

（嶋林／D&DEPARTMENT DINING TOYAMA）

【スペシャル・パスタメニューの提供時間】
平日 　11:00-14:00　
土日祝 11:00-16:00

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\ 季節のスープ /「バターナッツかぼちゃのポタージュ(¥600／ランチセット¥350)」この時期になると直売所で良く見かけるバターナッツかぼちゃ。形も可愛くて、味も個性的。半分に割ってオーブンでじっくり焼くと、バターのような旨みやナッツの...
07/09/2026

\ 季節のスープ /

「バターナッツかぼちゃのポタージュ(¥600／ランチセット¥350)」

この時期になると直売所で良く見かけるバターナッツかぼちゃ。
形も可愛くて、味も個性的。半分に割ってオーブンでじっくり焼くと、バターのような旨みやナッツのようなコクが生まれます。
ここに、少量の飴色玉ねぎを合わせて、ポタージュに仕上げました。
秋の味わいを、是非お召し上がりください。

   
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\ パスタメニュー /9/7（月）～9/13（日）のパスタメニューは、「柿太水産こんか漬けと焼きナスのタプナードソース（¥1,480）」。富山湾に面した魚の町で、昔ながらの製法を守り続ける柿太水産(柿谷 政希子 かきたに せきこ/柿太水産 ...
07/09/2026

\ パスタメニュー /

9/7（月）～9/13（日）のパスタメニューは、
「柿太水産こんか漬けと焼きナスのタプナードソース（¥1,480）」。

富山湾に面した魚の町で、昔ながらの製法を守り続ける柿太水産(柿谷 政希子 かきたに せきこ/柿太水産 )の「こんか漬け」。糠と塩でじっくりと漬け込み、丁寧に発酵・熟成させることで、魚の旨みが凝縮した伝統の味わいが生まれます。その深いコクと香りを活かし、香ばしく焼いたなすと、オリーブ・アンチョビ・ケイパーを使ったタプナードソースと合わせ、冷製パスタに仕立てました。
発酵由来の複雑な旨みと、地中海の塩気・酸味が調和し、焼きなすのまろやかさが全体をやさしくまとめます。和と洋の技法が融合した、涼やかで奥行きのある一皿です。

（嶋林/D&DEPARTMENT DINING TOYAMA 料理長）

【スペシャル・パスタメニューの提供時間】
平日 　11:00-14:00　
土日祝 11:00-16:00

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\ パスタメニュー /9/5（土）～9/6（日）のパスタメニューは、「生ハムと炙りとうもろこしの冷製ポタージュソース（¥1,480）」。※食材の都合上、週末限定のパスタメニューとなります夏野菜のとうもろこしは、実に艶が増してふっくらと甘みの...
05/09/2026

\ パスタメニュー /

9/5（土）～9/6（日）のパスタメニューは、
「生ハムと炙りとうもろこしの冷製ポタージュソース（¥1,480）」。
※食材の都合上、週末限定のパスタメニューとなります

夏野菜のとうもろこしは、実に艶が増してふっくらと甘みのある味わい。
今回はとうもろこしをボタージュにし、コクと甘みが際立つソースになっています。さらに香ばしく炙ったとうもろこしを散らして、甘みを引き立たせる生ハムを合わせることで夏らしい一皿にしました。
イタリアンパセリの香りと共にお召し上がり下さい。

（嶋林/D&DEPARTMENT DINING TOYAMA 料理長）

【スペシャル・パスタメニューの提供時間】
平日 　11:00-14:00　
土日祝 11:00-16:00

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\ LAWスペシャルメニュー /LAWのパンの日、土日限定のスペシャルメニュー、9月は食パン！9/5・9/6限定で、南砺市井波のLAWさん(LAW )の食パンを使用したメニューをご用意します！「いちじくのキャラメリゼと生ハムのタルティーヌ(...
04/09/2026

\ LAWスペシャルメニュー /

LAWのパンの日、土日限定のスペシャルメニュー、9月は食パン！
9/5・9/6限定で、南砺市井波のLAWさん(LAW )の食パンを使用したメニューをご用意します！

「いちじくのキャラメリゼと生ハムのタルティーヌ(1,480円)」

タルティーヌは、パンに具材をのせて楽しむフランス式のオープンサンド。レーズン酵母とビール酵母を使い、素材の風味を引き出しながら丁寧に焼き上げたLAWの食パンを香ばしく焼き上げ、旬のいちじくをキャラメリゼして、生ハムと合わせました。
いちじくは、氷見・くまなし長谷川果樹園(くまなし長谷川果樹園/ネクタリン農家 )の「バローネ」。いちじくのやさしい甘みと生ハムのほどよい塩味に、チーズのコクを重ね、甘じょっぱさとパンの香ばしさが楽しめる一皿です。

ぜひご賞味ください。

（嶋林/D&DEPARTMENT DINING TOYAMA 料理長）

【LAWスペシャルメニューの提供時間】
9/5・9/6 11:00-18:30　
※なくなり次第終了・ランチセット対象外となります

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今日から「おわら風の盆」が始まりましたね！舞台となる八尾町は、古くからの和紙の産地でもあります。鏡町にある「桂樹舎」は、1960年創業の和紙工房です。民藝の精神を受け継ぎ、丈夫な手漉きの和紙に、昔から変わら力強い型染めの模様が特徴です。「桂...
01/09/2026

今日から「おわら風の盆」が始まりましたね！舞台となる八尾町は、古くからの和紙の産地でもあります。

鏡町にある「桂樹舎」は、1960年創業の和紙工房です。民藝の精神を受け継ぎ、丈夫な手漉きの和紙に、昔から変わら力強い型染めの模様が特徴です。

「桂樹舎」は、工房の隣に世界中の紙を集めた資料館があり、とても見応えがあります。八尾に行かれる際には、ぜひ訪れてみてください。

現在、d富山店では、桂樹舎の和紙小物を多数ご紹介しています。ぜひ、富山のお土産に、お手に取ってみてください！

■富山 桂樹舎の和紙小物
日程：2026/7/21（火）～9/25（金）

【9月の営業日のお知らせ】いつもご利用いただきありがとうございます。9月の休業日は下記の通りとなります。●休業日9月2・9・16・30日なお、23日（水）は祝日のため、臨時営業いたします。●営業時間について9月1日（火）より営業時間を変更す...
01/09/2026

【9月の営業日のお知らせ】

いつもご利用いただきありがとうございます。
9月の休業日は下記の通りとなります。

●休業日
9月2・9・16・30日

なお、23日（水）は祝日のため、臨時営業いたします。

●営業時間について
9月1日（火）より営業時間を変更することとなりました。

【変更前】10:00 〜
【変更後】11:00 〜
※閉店時間は変更ございません。

開店時間が1時間遅くなりますので、ご来店の際はお間違えのないようご注意ください。

———
ご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いいたします。

皆様のご来店お待ちしております。

住所

新総曲輪4-18 富山県民会館1F
Toyama-shi, Toyama
930-0006

営業時間

月曜日 10:00 - 19:00
火曜日 10:00 - 19:00
水曜日 10:00 - 19:00
木曜日 10:00 - 19:00
金曜日 10:00 - 19:00
土曜日 10:00 - 19:00
日曜日 10:00 - 19:00

電話番号

+81764717791

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