月曜日 11:00 - 14:00 17:00 - 22:00 水曜日 11:00 - 14:00 17:00 - 17:00 木曜日 11:00 - 14:00 17:00 - 22:00 金曜日 17:00 - 22:00 土曜日 11:00 - 14:00 17:00 - 22:00 日曜日 12:00 - 14:00 17:00 - 21:00

ウェブサイトとは何ですか？

https://www.facebook.com/100826538862250/

Knocking kitchen, 藤塚町3-5-19ミカサビル1F, Takamatsu-shi (2026)

10/08/2026

2026年８月1から9まで走り切ったスタッフに感謝を！！
今回は砂井プレゼンツでスタートしました。
真夏の夜の夢の毎年恒例のノッキングベイベーのナポリタン！！風物詩になってほしい一品です！！
今回は写真があまりない笑
とったのは
粋香さんの冷製茶碗蒸し！！
これまた真夏の夜の夢の風物詩の一つ

牛すじ火鍋ラーメンあの場所だから汗を気にせずにバクバク食べれるやつ🤭これがまた美味いっ！！
あとは
LAST GRILL のチーズバーガー
などなどジージャンの牛すじ
GrüßGott（グリュースゴット）はまさかのプレッツェルが食べれなかったのが悔やまれる😭ソーセージは相変わらずの美味しさ😚
あ！！はづき亭のかき氷などなど、楽しいお店が出てましたね😚
感動したのは大道芸！！人を笑わすことで感動を伝える凄さ🥺
大道芸のレジェンドも来てましたね！！
本当に楽しい高松の夏の顔のイベント長く続いてほしいですね！！
今回はノッキングキッチン、ベイベーが後半の
８月17から20 24から27日の平日をお休みいただきますので、前半から全力疾走しました！！
真夏の夜の夢、津島神社祭り、本当にたくさんの人たちが来てくれました！！
本当に感謝感謝です😚
９月からはノッキングベイベー、ノッキングキッチン新に加わってくれるスタッフと共にスタートできそうですね😚
８月に入ってから毎日思うことは人って誰かのために何かをしたい。と思える人たちとの出会いとつながりは本当に素敵ですね。そんな人達が繋げてくれる日々に感謝を込めてこれからも日々頑張っていきたいです！！
本当にありがとうございました！！
真夏の夜の夢、津島神社祭り、手伝ってくれたみんなぁー、ありがとーーーー！！
感謝を伝えに回ります😚

09/08/2026

2026年８月４.５日
入江シェフのお店の近くの津島神社のお祭りに参加。
高松、香川県に来てここ津島神社を見下ろせるところで店をしたいという女の子に出逢い、その子が僕の下で働き始めたのは10年前。
その子は夢を叶え、こんなに素晴らしい場所で
＠sosogu240をオープンして2年経ちます。
年に2回しか渡れない津島神社。
そんな素敵な場所で100年続くことをしよーってなって、
考えたのが、ところてん🤭
お祭りのテキ屋さんたちと並んでところてんを売ろう！！
でも普通のやつはダメ、イタリアンらしいところてんをと
、考えて7年目😚
海陽町から天草を取り、地元の水で作り上げたところてんをと。
毎年手伝ってくれる仲間も増えて、なんかもう毎年恒例の行事になってきました😋
入江シェフの地元の人たちにも僕は顔馴染みになってきて、
なんと今回は！！神輿も担がせてもらいました！！
もう僕もここが地元なんじゃないかなと笑笑
入江シェフと出逢い、彼女からもらったものはたくさんありますが、人との大切な繋がりを教えてもらった。
こんな人たちと付き合いたいと思える人たちばっかりです。
感謝です。

１日目は50人は超えてましたよね笑
花火を見ながら想注でディナー。
花火、見れないぐらいでした🤭
毎年綺麗な花火が上がるんです😚

2日目は入江シェフと小川シェフのコラボディナー🍽️
今回はピザ窯とBBQのディナー。
また10月29日に開催決定の、
sosogu○想注○
　　　❌
Le Japon
　　　❌
ノッキング
の想注3周年コラボディナーのBBQコースもお楽しみに😚
やっぱり外で焼く肉や魚たち野菜は最高です。料理の原点。
火を楽しむ。良い景色で😋

毎年毎年楽しい時間をありがとー！！
津島神社最高だぜっ！！

今回はあまり写真が撮れず💦
もらったものばかりで、皆様ありがとうございます😊
いい場所です。
sosogu○想注○ に皆様行ってみてくださぁーい！！

31/07/2026

8月1日から8月9日まであの幻想的な夜が帰ってきました！！
ノッキングキッチン＆ベイベーは
１日から9日までフル出場！！
毎年恒例のマミちゃんの鉄板ナポリタンは後半に！！
前半は讃岐の夢を練り込んだタリオリーニを素揚げして、
香川の夏野菜のミネストローネを
かた焼きそば風でだします！！

渡邊とまとに薫るナスにまるまる農園きたあかり
登場！！

オープンフォカッチャではチリミートソースとナスを合わせて！！

砂肝に洋風おひたし、カチャトーラ
メニュー豊富です！！

ひとときの夏を楽しみましょう。

熱中症に気をつけてくださぁーい！！

また席数は制限していますが、ノッキングキッチンも営業してます。
どちらでもお楽しみいただけるように、気合を入れていきますので、よろしくお願いします！！

またまた、後半の2週間の平日は夏休みいただきます！！
それでは夏を楽しみましょう！！

02/07/2026

おかげさまで、ノッキングキッチンは5周年を迎えることができました。

この5年間、たくさんの出会いと、美味しい時間を皆さまと共有できたことに心から感謝しています。

支えてくださったお客様、仲間、生産者の皆さま、本当にありがとうございます。

これからも「食の探求者」として、もっとワクワクする料理と時間を届けていきます。

6年目のノッキングキッチンもどうぞよろしくお願いします。

Thank you for 5 amazing years.
WE ARE EXPLORER OF FOOD.

#ノッキングキッチン #高松グルメ #5周年 #感謝

13/06/2026

気づけば5周年を迎えることが出来そうです。
皆様に支えられてこの場所で5年😋感謝感謝でございます。
2021年7月。
コロナ騒動ど真ん中にオープン。
最初はランチハンバーガーをやりたいなぁーって思ってたのですが、なんと栗林駅近くにハンバーガーのお店ができると。
話を聞くと東京のダイナーで修行してた人がやると。
待てよ。おれはハンバーガー作るよりも食べる方がすきだなってなって食べにいけるので、作るのやめました笑
そんな同じ年に同じ月にOpenした

これがまた本格的で美味いっ！！
すぐにファンになってしまいました🤭
高尾シェフもおとなしそーな人ですが、
ユーモアたっぷりな大好きな料理人の1人😋
そんな5周年！！2人で周年ディナーやろーぜ！！なんて話をしてたら時間ぴったりな感じで
7月20日祝日月曜日、ランチ、ディナーを

ランチは11:00から15:00クローズ
ディナーは17:00または18:30スタートです！！
7月21日火曜日、ディナー

18:00または19:00スタートになります！
5th anniversary collaboration ranch and dinner開催します！！
両日とも20人様とさせていただきます。
日頃の感謝も込めて！！5周年も込めて
5,500円でやりまぁーす！！
（メニューは変わる可能性が大です笑）
またノッキング5周年Tシャツ欲しい方はご連絡を😚
本鷹唐辛子で5周年を表現してくれました！！

そればは皆様7月20日、7月21日に😚

23/05/2026

大好きな観音寺の小林ファーム😚
めっちゃめっちゃ美味しいドラゴンフルーツから始まって、
パッションフルーツにパイナップル、いちご🍓に観音寺の金時人参、玉ねぎ赤玉、あとはなんだろー？🤭
ここは自分と入江シェフの2年の追跡でたどり着いた農家さん。
毎年この時期にいちご終わるから取りにおいでーと声をかけてもらい、いちご狩りをさせてもらってます😋
ここのいちごは『よつぼし』僕が大好きなさちのか系のいちご🍓酸味がどーのとか上品とかそんなのはどーでもよくて
いちごの甘くて美味しいがギュッとしてるいちご😚
やっぱりメインで使う食材は見に行くのが決まり！！
こんなにも美味しい食材を作ってくれて
ありがとーーーーーーーー！！と心を込めて伝えたいですね😋
夏のスイカ割りを楽しみにしてる僕たちのために、大きなスイカを今作ってくれています❤️
『夏、スイカ割りするんだろー笑』なんて🎵割られるスイカを全力で作ってる小林夫婦って笑笑
もー大好きです😘
パッションフルーツも綺麗にできています！！
あとは暑くなりすぎないように願うばかり💦

あとは、来週に！！farm の北あかり掘りに本鷹成長期とかおるちゃんのところの三豊ナスを！！
旬を待つって楽しいですよね😋
皆様もたくさんの旬を楽しんでくださぁーい！！
一緒に行きたい人は連絡くれればでーす！！
それでは皆様たくさんの美味しい食材を作ってくれる作り手さんに感謝をしながら毎日の食卓を楽しんでいきましょう！！

30/04/2026

愛媛県大洲市
「伊予の小京都」と呼ばれ、肱川沿いに発展した歴史的な町です。
また、日本三大芋煮、山形県中山町の芋煮、島根県津和野町のいもにそして愛媛県大洲市の芋炊きの一つがあり、小川家の香川の父の同級生が市長を務めています😆
大洲城は一泊１２０万円で泊まれるそうです！！みなさんどーですか？😆

さてさて、今回はやまけんさん繋がりで大洲市の河野さんがノッキングキッチンにお食事に来られた際に『大洲市の農業を見にきてほしい食財を見てほしい』と、食材ではなく食財。いい言葉を持っている河野さん。
本当にその通りですね。ただの材料ではなく、みんなが作る財料。これに誇りを持ち、皆が自慢し合える物。行きたくなりますね！！
数日後すぐに河野さんに連絡を取り是非見に行かせてください！！とお願いしました！！
いいものは皆にと、今回はsanukis鹿庭さん、アスパラ大騒ぎのビビアンさん、sosoguの入江シェフに声をかけて、一緒に！！

最初は大洲市の食材が集まる産直『愛たい菜』からスタート！！
いい物がずらり！！
僕が目に止まったのは芹だ。香川県ではなかなかないもの。大好きな野菜。買い占める勢いで😆買ってきました！！
あとはしらすたち！！八幡浜にも前に行きましたが、ここのしらすたちは素晴らしい！！
しっかりとした肉質も味わえる。
ここで食べた新タマネギのジェラートも栗も美味しかったですね！！

次に食事を大洲市のROY'S！！
四国で1番カッコいい店！！廣見さん最高でカッコいい！！
料理も美味い！！大洲市に行った時は是非に寄ってもらいたい！！

それから藤田くんのラティッキオこの時期に四国でこんなに素晴らしい巻のラディキオを作るのはこの人しかいない。良い苦さ、香りも良し！！最高だ！！
優しい笑い顔の藤田くんは絶対に美味いものを作ってくれるぜっ！！
次に桃太郎ネクストを作る二宮さん。
トマトの被り物をかぶって登場！！
目を合わせて良いのか悩んだが😆すごい良い人😆収穫後だったので少し青いトマトしかなかったが、糖度6度甘すぎず、土坑の良さ青さと土の匂いいい桃太郎ネクスト！！
藤田くんも二宮さんのトマトも是非使いたい！！
四国の山々に囲まれた大洲市、今の時期はツツジが咲き誇り素敵な場所💓
また行きたい！！次は大洲の芋炊き会をしに行きたいですね！！行きたい人は挙手🙋🙋‍♀️
朝７時に出てあっという間に15:00。18:00からの予約がありましたので😆
もっともっと見たいところがあったのですが、
今回はここまで！！
是非一度行ってみてくださぁーい！！
河野さん！！皆様！！
本当に素晴らしい大洲市をご紹介頂きありがとうございました！！
また遊びにいきます！！次は香川県をお見せしたいです！！

27/04/2026

先週から今週はなかなか楽しく忙しい日々をおくっています😆
アスパラ大騒ぎが終わったと思ったら、かぁーちゃんが来香してきて、ノッキングキッチンで天狗会を！！
かぁーちゃんを送り届けてから、あこちゃん、かずさんのところの山でたけのこ掘ってきて、次の日に香川本鷹唐辛子の鉢上げ！！
雨でできないこともあるためあっち行ったりこっちに来たりと楽しい日々を送らせてもらってます✌️
天狗会も大盛況！！どーでしたか？
ババ鰈の煮付けはプリップリで最高でした！！
味付けが濃いのは北海道ですね！！
西に来てから薄味に慣れてきたんですが、まぁー北海道、東北の濃さもまたいい❤️

たまに帰る時と母ちゃんがこっちに来る時にだけ食べれる母の味。
青森山田に行ってから、母の料理と父の料理を食べれる時がいちばんの休息だと年に何回かしか食べれない味。
この味を求めて料理をしているのだと思う。
僕が父が倒れて帰ってかぁーちゃんの手伝いをしに行った時かぁーちゃんってすげーなぁーと父に話し父が死ぬ前に言った言葉。
『俺の下で何年やってると思ってる？お前がどんだけ料理をしていても、ゆう子には勝てない。まぁー俺にも勝てないけどな』と😆
74歳になっても手が止まらない母の仕事は神業だ。
四国から帰って次の日には宴会を入れている母😆
父には死ぬ前までには追いつくとしても、母には勝てない笑笑
そんな故郷を香川で思い出したい時にはマイフレンドのアコちゃんカズさんだ！！
たけのこや畑の話をしに行くのだが、楽しみはそれだけではない😚アコちゃんの手料理❤️これがまた至福の時である。
そして、時には週何回行く？と思うほど大好きな農家
まるまる農園さん。
香川本鷹の種まきから収穫まで見させてもらいお手伝いをさせてもらって5年目？かな？
今年も楽しませてくれそうだぜ！！
まだまだいますが、そんな人たちに支えられてノッキングキッチンはできています。
物が良いのも当然ですが、人が人を喜ばす事を楽しくしてくれる人たちです。
そんな人たちと仕事ができる事を誇りに思ってます！！

また色々と飛び回ろうと思ってます！！
次は愛媛県大洲市の農業を見てほしいとのこと！！
いきますよーーー💪
10年目にして初めて大歩危小歩危に感動したようにまだまだ四国素晴らしいところはたくさんありますね！！
それらを香川県で、そして北海道に伝えたいと思ってます！！
お楽しみに〜！！

28/03/2026

2026年4月12日
サンポート高松　多目的広場にて！！

vol.13
アスパラ大騒ぎ
ASUPARA NEW WORLD

開催します！！
knocking kitchen BABY

🌟アスパラハッシュドポテト　アスパラケチャプ
のアスパラとまるまる農園熟成北あかり
甘さが特徴な二つを使います！！

🌟アスパラのポタージュスープ

🌟アスパラのチーズ

の３点を出します！！

日々、年々美味しくなるのぐふぁ〜むのアスパラ。
毎年楽しみにしている食材の一つ。
いつもありがとう！！

さー！！みなさまアスパラのアスパラだけのアスパライベント！！
最初っから最後まで楽しみましょうぞ！！

27/02/2026

2022年3月。
かおるちゃんからの紹介でfarm での『香川本鷹唐辛子』の手伝いが始まった。
今年でもう5回目になる。
時が経つのは早いもので、knocking kitchenも今年で5周年目を迎えることに。
出逢いと別れを繰り返し、成長してきました。
今年は砂井こと、スナイパーが前線で活躍していきます。

まるまる農園農主ひろきくんから『つば〜種まき明日しかできないからしとくわ〜』って連絡があり、、、。
おいおい！！俺は？笑
急遽決まりました！！種まきデイ！！
久しぶりの雨、気温もあがりブロッコリーの収穫も大変になっていくなどなど、農家の仕事は明日は決まらない。
農家さんに合わせるのが、僕たちの鉄則！！
本日はランチをお休みさせていただきましたが、日曜日ランチはやってますので！！
knockingkitchenにとって、『香川本鷹唐辛子』はなくてはならない食材。
辛味を楽しむのも一つだが僕は旨味の一つとして使う。
どの食材も辛味➕甘味🟰旨味として。
なくなってしまうことはknockingkitchenには致命的。
まるまる農園ひろきくんがいなくなってしまってはknockingkitchenには致命的なダメージがくる。
彼を長生きさせることが僕にとっての使命なのかもしれない。笑
彼に何かあったら真っ先に砂井くんを農家に送り込もうと思う。😆
みんなでワイワイ種まき、そして神様とひろきくんに手を合わせ、『今年も香川本鷹唐辛子が美味しくなりますように』と😚今年も楽しみだ！！

そんなfarm
　　　　❌

から
『さぬきの鷹スコ』を販売しています！！
皆様から絶大な評価をいただいてます！！
農家とコラボ第二弾皆様の食卓を飾る、さぬきゴールド❌香川本鷹唐辛子！！
『さぬきの鷹スコ』是非皆様！！一度お試しください！！
購入方法はknocking kitchenまたはまるまる農園まで！！

それでは今日もたくさんの作り手さんの食材を楽しみましょう！！

Knocking kitchen

10/08/2026

09/08/2026

31/07/2026

02/07/2026

13/06/2026

23/05/2026

30/04/2026

27/04/2026

28/03/2026

27/02/2026

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