Minanto

Minanto ココロとカラダのミナモト
旧鵜飼駅の中にある、ナチュラルフードカフェ

9月のミナントランチ🍽メインのおかずは＂ナスのラザニア風＂です。ラザニアシートの代わりに薄くスライスしたナスを使い、野菜たっぷりのミートソースとよつ葉チーズを交互に重ねてオーブンで焼き上げる、満足感のある1品です。⁡副菜は日替わり。季節の変...
01/09/2026

9月のミナントランチ🍽
メインのおかずは＂ナスのラザニア風＂です。
ラザニアシートの代わりに薄くスライスしたナスを使い、野菜たっぷりのミートソースとよつ葉チーズを交互に重ねてオーブンで焼き上げる、満足感のある1品です。
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副菜は日替わり。
季節の変わり目は2つの季節のお野菜が両方楽しめますよ。
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本日のおしながきはこちらでした。
・ナスのラザニア風
・数種きのこの冷製豆乳ポタージュ
・モロヘイヤの香味海老オイル冷奴
・枝豆とツナバジルのポテトサラダ
・金糸瓜と赤切干大根と新生姜の甘酢和え
・カボチャ煮 クミン風味
・旬野菜のサラダ
・紫玉ねぎの自家製ドレッシング
・古代米入り雑穀米
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お取り置きを希望される方は、予約時に必ず「お取り置き」とお伝え下さい。(単なるお食事利用の意で「ランチの予約」と言われる方も多いので紛らわしくて、、)
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ミナントランチを毎月楽しみに来て下さる方も多く、大変励みになっております。いつも本当にありがとうございます！
今月のランチも皆様に喜んで頂けると幸いです。
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9月の営業カレンダーです。⁡9月のミナントランチのメインは＂ナスのラザニア風＂🍅🍆野菜たっぷりのミートソースと薄くスライスしたナスを何層にも重ねて、よつ葉のチーズをかけてオーブンで焼く、毎年作っている料理です。⁡他お食事は、オムライスと 蒸...
30/08/2026

9月の営業カレンダーです。
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9月のミナントランチのメインは＂ナスのラザニア風＂🍅🍆
野菜たっぷりのミートソースと薄くスライスしたナスを何層にも重ねて、よつ葉のチーズをかけてオーブンで焼く、毎年作っている料理です。
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他お食事は、オムライスと 蒸し鶏とクルミ味噌のサンドイッチ。
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ご予約の際メニューがお決まりの場合は「◯◯お取置き」とお伝え頂けると分かりやすくて助かります🙏
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(ご予約方法等についてはハイライトをご確認下さい)
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28日は食品衛生責任者講習の為お休みです。
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9月もよろしくお願いいたします🐿
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米粉クッキー、ようやく完成しました。大変長らくお待たせしました。⁡長年作り続けてきた従来のレシピを見直し、何度も何度も微調整のような試作を繰り返して、ようやく納得のいく味と食感になりました。同時に難航していたのが型選び。お店の世界観が伝わる...
29/08/2026

米粉クッキー、ようやく完成しました。
大変長らくお待たせしました。
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長年作り続けてきた従来のレシピを見直し、何度も何度も微調整のような試作を繰り返して、ようやく納得のいく味と食感になりました。

同時に難航していたのが型選び。
お店の世界観が伝わるものにしたいなと色々探しては試し、『MINANTO』の綴りのアルファベット型になりました。
型抜き作業の難易度が高く、量産するにはかなり根気がいりますが、それでも作りながら心が踊る可愛さ！
これよりも良いと思える型に出会うまでは、この形で焼こうと思います。
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これまでと変わらず、グルテンフリー・ヴィーガン仕様です。

明日30日から店頭に並びますので、宜しければ是非🍪
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20代前半の頃 よく遊んでいた友達が「人間関係で1番大事なのは距離感だと思う」と言っていたのがずっと心に残っていて、その頃よりも1人の時間を特に大切に扱うようになった近年、私の中で人と関わる上で欠かせない指針となっています。今 私が心地よい...
21/08/2026

20代前半の頃 よく遊んでいた友達が
「人間関係で1番大事なのは距離感だと思う」と言っていたのがずっと心に残っていて、
その頃よりも1人の時間を特に大切に扱うようになった近年、私の中で人と関わる上で欠かせない指針となっています。

今 私が心地よいと感じる距離感を例えるならば
重いスーパーの袋の紐を片方ずつ持って歩くような。
イヤホンを半分こして、2人でお気に入りの曲をシェアような。
出掛けた先で見つけたものを見て、「これ、あの子が好きそうだな」と自然と顔が浮かぶような。
手を取り合って歩くよりも、出会った先で握手が出来る関係性が好きです。

⁡いつもは1人で内側に居るけれど、こちらの扉は常に開けていて
時々誰かが来たら、一時の優しい時間を過ごして
またね、とお見送りする。
まるで私視点のminantoそのもののよう。
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お客様がここに何を求めて来てくれるのかは人それぞれですが、
「minanto」を挟んで 各々が楽しんでいるという距離感が、お店をやっていて心地よいと感じています。
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優しい時間と空気をつくってくれるアナタへ。いつもありがとうございます。
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23日(日)からまたお待ちしております🌱
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お店は10日(月)までお休みです。11日(火)のお昼はご予約で満席となっておりますが、空き次第ご案内可能です。当日のお席の空き具合等はお電話からお願いいたします。⁡.年々少しずつ、力を抜いて営業するようになり頑張り方も変わってきました。⁡数...
07/08/2026

お店は10日(月)までお休みです。
11日(火)のお昼はご予約で満席となっておりますが、空き次第ご案内可能です。
当日のお席の空き具合等はお電話からお願いいたします。
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年々少しずつ、力を抜いて営業するようになり
頑張り方も変わってきました。
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数年前までは お盆のような繁忙期にお店を休むなんて選択肢は無かったです 笑
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以前は 求めてもらった分だけとにかく沢山お客様をご案内する事を良しとしていましたが、
今はここ場所を好きでいてくれる方や
自分を整える為に足を運んでくれた方が
静かにゆっくり過ごせる所であるように
日々模索しながらお店を育てています😌

私自身もこの空間の一部なので、
無理はしすぎず、心に正直に、自分の事も整えながら。

ここを必要な方が必要なタイミングで
辿り着いてくれたら嬉しいです🌿
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13日の夜カフェ、1部はまだ少し空きがありますよ。(2部は満席です)
こちらもタイミング合う方がいらっしゃいましたら是非。
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8月のminantoランチ🍽メインおかずはガーリックシュリンプです🦐海老は風味をより感じられるように、殻ごと揚げてバリバリに。そしてスープには うつろふさんの無農薬白トウモロコシを贅沢に使った冷製ポタージュをお付けしています🌽味付けは甘さを...
03/08/2026

8月のminantoランチ🍽
メインおかずはガーリックシュリンプです🦐
海老は風味をより感じられるように、殻ごと揚げてバリバリに。
そしてスープには うつろふさんの無農薬白トウモロコシを贅沢に使った冷製ポタージュをお付けしています🌽
味付けは甘さを引き立たせる天日塩のみ。甘さが沈殿しやすいので、よく混ぜるか底からすくい上げるように飲んでくださいね🥄
白トウモロコシ多めに仕入れてますが、8月後半まであるかは何とも言えません🙏
無くなったら別の美味しい冷製ポタージュ作りますね🌿
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本日のおしながきはこちらでした🍽
・ガーリックシュリンプ
・白トウモロコシの冷製ポタージュ
・平飼い卵とカボチャのサラダ
・ピーマンと油揚げのナムル
・バジル風味きんぴら
・モロヘイヤとトマトの新生姜和え
・旬野菜のサラダ
・紫玉ねぎの自家製ドレッシング
・古代米入り雑穀米
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県内産の無農薬野菜を中心に使用し、無添加でお作りしています。
小麦、砂糖不使用。
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1日数量限定です。お取り置きも出来ますので、ご希望の方はご予約時にminantoランチ取り置きとお伝え下さい。
(「ランチの予約」では紛らわしいので「取り置き」と伝えて貰えると助かります)
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まだまだ堪える暑さが続くので、栄養チャージして乗り切りましょう〜🌞
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🌛夜カフェのお知らせ⁡8/13(木)混ぜ蕎麦とパフェの2メニューで夜カフェします。⁡お時間2部制の要予約制。1部／17:00~18:502部／19:00~21:00⁡※1組3名様まで。4名様以上でご希望の方はごめんなさい。各部 3~4組様ま...
31/07/2026

🌛夜カフェのお知らせ
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8/13(木)
混ぜ蕎麦とパフェの2メニューで夜カフェします。
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お時間2部制の要予約制。
1部／17:00~18:50
2部／19:00~21:00
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※1組3名様まで。
4名様以上でご希望の方はごめんなさい。
各部 3~4組様まで入れます。
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本日からご予約開始いたします。
①お名前
②人数
③1部 or 2部
④当日希望のメニュー(混ぜ蕎麦・パフェ)※詳細下記参照
(2、3名様でのご予約の方は、それぞれ何食かもご記入下さい)
を明記の上、DMからご連絡ください。
こちらからの返信をもってご予約完了となります。
定員に達し次第ご予約締め切りです。
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やむを得なくご予約キャンセルの際は8/10までにご連絡ください。
以降はキャンセル料金が発生します🙏

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🍽お食事メニュー
〖香味海老のサラダ混ぜ十割蕎麦〗
干しエビとニンニクの香りを移したオリーブオイルと、ベビーリーフやパクチー、トマト等のお野菜とめんつゆを合わせた、暑い夏でもさっぱり食べられる混ぜ蕎麦。
小麦、乳、卵不使用。
テイクアウト可◎
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🫐デザートメニュー
〖ひらみゆき農園さんのブルーベリーパフェ〗
能登町ひらみゆき農園さんの無農薬ブルーベリーやブルーベリー棒茶のゼリー、のとそだち牛乳の杏仁豆腐等、能登の美味しいものを詰め込んだ贅沢パフェ。
能登ブルーベリー|ひらみゆき農園
食後でも美味しく食べ切れるように構成しました。
グルテンフリー。
こちらはテイクアウト不可です。
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また、当日はワンドリンクのご注文をお願いいたします。
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混ぜ蕎麦はテイクアウトのみでのご予約も可能です。
テイクアウトは8/10までご予約受付出来ますので、こちらも是非ご検討ください。
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この日限りの特別メニューと夜のminanto。
ご予約お待ちしております🌻

熊本地震で被害に遭われた方々へ心よりお見舞い申し上げます。まだまだ不安と混乱の最中かとは思いますが、どうかお1人1人の身体とココロが守られますように。⁡発災から数日、ずっと震災の事を悶々と考えていました。自分たちも沢山の方に助けて貰った恩を...
31/07/2026

熊本地震で被害に遭われた方々へ心よりお見舞い申し上げます。

まだまだ不安と混乱の最中かとは思いますが、どうかお1人1人の身体とココロが守られますように。
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発災から数日、ずっと震災の事を悶々と考えていました。
自分たちも沢山の方に助けて貰った恩を繋いでいきたい。
でもまだまだ傷の癒えない目の前の能登の事を思うと
足踏みしてしまう自分もいて。
ここで言葉にするかどうかも悩んで、今これを書いています。
⁡
災害救助をされている とある方の投稿で、「復旧はマラソン」という言葉を目にしました。
本当にその通りで、今後 今のように報道される事が少なくなっても、現地では何ヶ月も何年も個人ではどうにも出来ない状況を抱え
その後も「復興」という十数年かそれ以上にも渡る次のマラソンが始まります。
出来る人が出来る時に、息切れしないように
無理のない支援を リレーのように繋いでいく事が大切だと思います。
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⁡minantoでも極微力ながら募金箱を設置します。
自身の事も守りながら、お心を寄せていただければと。
⁡
そして
日常はある日突然無くなります。
だからこそ『今』をしっかり生きて、この尊い日々を大切にしていきたいですね。
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#熊本地震 #能登半島地震

《食べる薬膳ピーチ烏龍茶》⁡暑い季節でも、冷たいものや冷房で身体の内側は冷えがちです。(私もこの夏、つい冷たいものを飲みすぎて何度も体調を崩しました…)⁡今が旬の桃は、実は身体を温める食材🍑🔥自家製桃のピューレに ハーブティー用のローズをブ...
27/07/2026

《食べる薬膳ピーチ烏龍茶》
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暑い季節でも、冷たいものや冷房で身体の内側は冷えがちです。
(私もこの夏、つい冷たいものを飲みすぎて何度も体調を崩しました…)
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今が旬の桃は、実は身体を温める食材🍑🔥
自家製桃のピューレに ハーブティー用のローズをブレンドした烏龍茶を合わせ、
身体に嬉しい棗、クコの実、煎り黒豆を加えて
食べながらいただく薬膳茶にしました🫖
桃はバラ科なので、ローズととても好相性🥀
棗 クコの実 黒豆も、疲れやすさや 冷えと乾燥対策に◎
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夏の疲れを秋になるべく持ち越さないように、
時々でも身体に優しい選択をしてみてくださいね🌿
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こちら基本オススメのホットでお出ししますが、ご希望の方には氷なしのアイスでお作り出来ます。
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桃コンポートとミルクティーパンナコッタの自家製バニラアイス乗せ本日からお出ししてます。⁡のとそだち牛乳を使ったミルクティーパンナコッタの上にピンク色で優しい甘さに仕上げた県内産桃のコンポートゼリー。さらに自家製バニラアイスと無農薬ラズベリー...
26/07/2026

桃コンポートとミルクティーパンナコッタの自家製バニラアイス乗せ
本日からお出ししてます。
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のとそだち牛乳を使ったミルクティーパンナコッタの上に
ピンク色で優しい甘さに仕上げた県内産桃のコンポートゼリー。
さらに自家製バニラアイスと無農薬ラズベリーソース、サクサクの米粉クランブルをトッピングしました。
ミニパフェくらいの食べ応えかもです🍹
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1日にご用意している数は少ないですが、機会があれば是非お試しくださいませ🍑
※テイクアウトは出来ません🙏
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住所

宝立町鵜飼卯19/5
Suzu-shi, Ishikawa
927-1222

営業時間

月曜日 11:00 - 17:00
火曜日 11:00 - 17:00
水曜日 11:00 - 17:00
土曜日 11:00 - 17:00
日曜日 11:00 - 17:00

電話番号

+819075896025

ウェブサイト

アラート

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